目前分類:淡淡幸福的廚房 (152)

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剛開始學無油無水烹調...每次看KC夫婦煮菜...總覺得他們的鍋子特別神奇....

我特別羨慕那除了可以煎..還能直接加水下去煮湯的鍋...

 

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這陣子天氣冷..煮晚餐讓我很困擾..我一餐煮兩道菜..兩道菜上桌..

等到開動時..菜都快冷掉了...倒是中午吃前一晚準備的便當沒這個問題..

從電鍋裡拿出來的便當..都是熱的...冬天好冷..吃熱熱的覺得很舒服...

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樂活素食日--醬炒四季豆(+磨菇)..炒南瓜(+紅蘿蔔)

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我其實很少買雞腿..因為好的雞腿非常貴..一隻雞腿只能勉強吃一餐..

根本不夠裝便當..太不符合經濟效益..所以我幾乎不太買雞腿..

偶爾..真的非常偶爾才會買..因為我老公和小洋蔥都超愛吃雞腿...

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自從我學會用在來米做菜頭粿(按我!!)..

每逢農曆過年前..只要有空..我就一定會做菜頭粿...

 

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一直很愛吃配壽司的醃嫩薑..每次去吃迴轉壽司..總是拼命吃嫩薑..^^""

想做醃嫩薑想很久了..夏天的漬物大部份都是用屬性較涼的蔬菜下去做..

我們家的飲食雖然會盡量避開寒涼食物..但偶爾也會想吃點醃漬的東西..

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今年端午連續假期..除了回嘉義...老公接著請三天休假..我們去花蓮玩耍...

前陣子網路上流傳著--糖漬檸檬..一連看了幾篇文章..我就被燒到了..

因為做法實在是太簡單..可惜我每天都太忙..沒空做..這件事就一直掛在心上..

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前幾天從圖書館借來一本書--原味覺醒.慢食料理(按我!!)

昨晚睡前..讀到"印度薄餅"這個食譜的這段文字--

不使用酵母粉..只用麵粉..鹽和水所做出的印度簡樸麵包...讓它緩緩地休憩一段時間後..

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上週六小洋蔥發燒後出疹...擔心會發展成水痘..所以不敢帶孩子們出門..

連下一個禮拜的雨..待在家一個禮拜了..超悶的..

老公看我很煩悶..就提議我--去找好友聊天..他自告奮勇在家顧小孩...

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最近很想吃韭菜..前幾天從有機店買來一把韭菜..本來要拿來煎蛋...

今天正煩惱晚餐主食不知道要煮什麼..結果翻出一包鴕鳥絞肉...就促成這道蒼蠅頭了..

 

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今天是美好的週末..因此早餐除了有自己做的饅頭和自己做的豆漿..還額外煎了荷包蛋..

加上昨天晚餐剩下的一些蝦子...變成了超級豐盛的早餐..

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上個周末回嘉義...我公公從老家搬回好多番茄和甜椒...拗不過我公公的熱情..

我也帶了好多甜椒和番茄回家...番茄總共有兩大袋..其中一袋是牛番茄..

想說一次吃不了這麼多..又怕冰太久給冰壞了...昨天突然想到可以做成番茄醬..

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我們家的健康飲食..一直慢慢在進步中..起初是從湯開始..因為我會加很多帶有甜味的食材..

所以我煮湯就不額外加鹽..完全是吃原味..

 

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很喜歡看KC的料理節目..其中有一集在教--怎麼煉製豬油和做油蔥酥..看起來感覺不難..

我就想說哪天有看到紅蔥頭..一定要買來試試看..

 

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前陣子上網買了幾盒生態蝦..最近每兩周都會吃一次..

這優質的生態蝦..不用油也不用任何調味..吃起來就鮮甜可口..

 

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前陣子在關西農會買了一袋金棗..小時候不愛金棗..對金棗的印象是--皮甜甜的..

但吃下去舌頭有種麻麻的感覺...而且裡面的果肉超酸..所以不是很愛這味..

 

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前陣子上網買雞胸肉..剛好看到去骨雞腿特價..就順便一起買..總共買了三包...

我平常不太會買雞腿肉..因為很昂貴..對於雞腿..我實在是沒什麼烹調的經驗..

 

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嘉義的名產是嘉義雞肉飯..我們全家都好愛吃雞肉飯..我婆婆知道我們愛吃..

每次回去嘉義..總會去買來給我們解解饞...打開飯盒..聞到那香味..

三兩下就可以把整盒雞肉飯給吃個精光...(大約兩碗飯的份量..)

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我們家平日的主食..不是豬就是雞..魚頂多一個禮拜吃一次..蝦和蛤蠣幾乎很少吃..

主要是我不太會處理海鮮..而且海鮮比較昂貴..最好趁新鮮吃..一餐就吃完..

我們家實在沒有太多閒錢...能夠常常享受海鮮料理..

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最近芋頭盛產..不吃似乎很對不起自己..因此最近去有機店買菜..都會順手拿一包芋頭..

前陣子買來的芋頭..我都去皮後..整顆放電鍋蒸熟..用來打豆漿..芋頭配黃豆很絕配...

我們全家都喜歡芋頭豆漿..上禮拜突然想到--可以做芋頭粿...

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