以前我們就是很少外食的家庭...平常三餐都是我負責烹煮...周末出門才會外食...
自從武漢肺炎開始...我們更是鮮少外食..連周末也是在家煮...在家吃...
這對我來說是非常大的挑戰...因為煮到後來真的會不知道要煮什麼耶...
放假我想簡單一點..不要像平常那樣...準備多種食材...搞得很累..
為了不要讓自己太崩潰.我會選一些馬上煮馬上可以吃的食物...
冷凍庫我備有一些切好的冷凍食材...需要的時候可以直接拿出來用...
冰箱有剩飯時..就炒個蛋炒飯...加番茄醬就變成茄汁炒飯....
玉米罐頭..冷凍水餃...調味粉...咖哩塊..甚至連泡麵我也不排斥...
(畢竟是過渡時期..不是經常在吃.....保持心情輕鬆愉快..對防疫也有幫助喔...)
冷凍水餃我只買工廠生產的...平常我們會吃八方雲集的水餃...
遇到這種時候我就不敢吃了...雖然知道它比較沒有添加物..也比較新鮮...
但想到包水餃的人手乾不乾淨...有沒有戴口罩...我就寧願去買全聯買冷凍水餃..
這場武漢肺炎讓我寧願去買加工品...也不願意外食..我們目前會吃的外食...
只剩麥當勞得來速...便利商店的御手捲因為要加熱..會有汙染的風險..
也是能免則免...話說麥當勞最近上市的薑汁燒肉長堡還蠻好吃的...
但口味重一點就是了..還是自己煮最安心啦...
然後..及第手工水餃還真的蠻好吃的耶...味道調的很剛好..不用沾醬就很好吃了...
孩子們也超愛吃...我自己比較喜歡韭菜口味的...一包有32顆..我們一餐煮40顆...
煮水餃剩下的水用來煮蔬菜蛋花湯....這樣算是還蠻營養又飽足的一餐...
多年前我們剛開始露營的時候...曾經買過一次冷凍熟水餃...難吃到一個極致...
從此再也沒買過冷凍水餃....沒想到現在的冷凍水餃技術已經進步到...
吃起來真的像手工現包的一樣...真是太厲害啦....
大大拯救了我這黔驢技窮的家庭主婦了...
好啦...來回歸正題吧...今天來做萬用蔥油..會想做蔥油...
是因為曾經在IKEA吃到讓我驚豔的蔥油飯...
簡單的蔥油拌上白飯...是非常平凡簡單的美味....
我找到了很簡單的做法...按我~~就來動手做吧~~~
簡略記錄我的材料和做法..
萬用蔥油--
材料--
薑洗淨切成細末...蔥洗淨..擦乾...蔥白蔥綠分開切...
豬油(是我陸續煎肉逼出來的豬油)
白胡椒..鹽適量...
做法--
豬油放進鍋子加熱成液狀後...放薑末下去...炸到微黃..加入蔥白...拌勻...
最後加入蔥綠..白胡椒..鹽...拌勻即可...
這是我們全家都超愛的蔥油...無論是拌飯拌麵都好吃....
裡面有滿滿的溫熱性食材及調味...超適合疫情持續的現在...
做法真的很簡單...有機會動手做做看喔....
話說...我們家除了飲食有些改變...作息上也做了(我覺得還)蠻大的調整...
應該說從能高越嶺古道回來後...我們就開始漸進調整晚上睡覺時間...
原先是十點前就寢...後來改成九點半...最近大約九點就熄燈...
孩子們則是八點半就一定要熄燈....
以前總覺得孩子睡了...晚上終於有自己的時間..要好好利用...
現在為了對抗武漢肺炎...我們決定要好好睡覺...
這陣子大概是這一二十年來...睡得最飽的時候了...
為了對抗疫情...除了飲食正常..適度運動...一定要有充足的睡眠...
希望大家都能平安度過這次的疫情...
和大家分享一首我最近很愛的詩歌...希望能帶給大家一些溫暖....
最近比較有趣的生活--
某天整理房間...發現小洋蔥畫的畫...貓變肥了...一整個沒腰身...哈哈哈..
左邊是小洋蔥畫的..右邊是豬豬畫的殼斗..豬豬說小洋蔥學他畫的..
某天被我學姊放的湯圓照燒到...當天晚上飯後甜點也來吃湯圓~
平常很愛吵...這天特別合作....
只是為了這小玩意兒....
竟然抽到福利熊欸....可以去買樂透了...
媽媽說要分類衣服....各自折好自己的衣服....衣櫃要整齊....檢查通過才能領禮物....
結果效率超好...連爸爸都來參一咖....爸爸把棉被拉出角了....
豬豬本來要送給爺爺的卡片...他後來不滿意..所以卡片沒送出去...
某天..豬豬居然主動幫我摺衣服耶..乖孩子(摸頭~~)
米雅最近翻譯的新書...買書還送咖哩塊耶....(家庭主婦開心~~)
最近入手的三本繪本...兩本幽默的...一本溫馨的....看封面應該就能分別吧...哈哈...
某天早餐...小洋蔥負責做鬆餅...之前在富里農會買到"富麗皇后鬆餅粉"...
裡面的成分很單純..用米粉取代麵粉...吃起來美味又健康....
從頭到尾都他自己來喔...
淋上蜂蜜的鬆餅最美味啦....
葛格煎的鬆餅好好吃...
豬豬在觀摩?
臭豬豬..在玩蜂蜜...
終於完成了...可以坐下來好好享用囉~~~
鍋底剩下的油..我又倒了一些玉米粒..變成爆米花啦...
兄弟倆最近都迷上多拉ㄟ夢...
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