目前分類:淡淡幸福的烘培 (25)

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呼....已經連續下好幾天的雨..聽說還要下好幾天..

看來..取消花蓮之旅是明智的決定.....

 

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今天大寒..真的好冷啊...這種天氣要是能吃個甜點..一定非常美好...

心裡想吃...但又很懶的動..做餅乾最省事了..本來是要做可可餅乾~~

想到買來的杏仁片...只做了一次杏仁瓦片就被我供在冰箱...

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之前在瘋麵糰的時候..曾經有一陣子經常用免揉麵團做歐式麵包...

剛開始吃...好像還不難吃..但越吃越覺得真的不怎麼好吃....

切開再烤過的歐式麵包..也是偏乾硬....

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天氣變涼...就會嘴饞想吃甜點...禮拜陸續做了三種口味的手工餅乾...

又做了桂圓核桃麵包...最近又一直想做杏仁瓦片..(其實想做很久了)

 

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自從開始做皂後..就比較少做饅頭包子了...但我偶爾還是會嘴饞..突然想吃...

或是小洋蔥想吃....所以加減還是會做...有天我突然好想吃芝麻包但懶得做...

偏偏那天我們家附近的有機店沒進貨...我一時克制不了口慾...非吃到不可..

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好久沒做手工餅乾..主要是因為椰子油吃光了...但遲遲未補貨...

以前都上網買..前陣子要買的時候..卻發現..我常買的店家都缺貨...

而還有貨的..都賣超貴..就一直拖著沒買..直到上週末去好市多..

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前陣子看到差不多先生的免揉麵糰..又讓我重新開始瘋免揉麵糰...

三不五十就想烤個麵包來吃吃..我有一陣子也瘋免揉麵糰...對整型這個部分..

 一直無法抓到訣竅...看了差不多先生的影片後..我才恍然大悟...

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這陣子我們全家都好愛吃包子..這樣密集的做包子..總算也做出一些心得...

上一批包子..到今天早餐已經全數嗑光..今天應小洋蔥要求..做了地瓜口味的...


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天氣變冷了..這陣子吃完正餐..就會想再吃點什麼東西...

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自從中秋排過寒後..小洋蔥就食慾大好..這陣子每餐都很快就吃完一碗飯菜...

吃完還會問說"馬麻..我還很餓耶..還有什麼東西可以吃的?"

很難想像..我曾經因為他總是愛吃不吃...一副不餓的樣子....而非常非常煩惱...

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話說..李璧如的十二字箴言中..烤的食物也列為禁忌..

但我大概一個月還是會烤一次餅乾...沒辦法..每個月好朋友來訪的時候..

總會讓我想吃些點心來慰勞..犒賞自己...^^""

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這幾年來力行吃天然健康的食物後..

我的身體常會用反應來幫助我判斷這東西能不能吃...

有一款燕麥餅乾..我們家以前常吃..因為這餅乾吃起來很香脆..

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呼..壞了兩個多禮拜的筆電螢幕..老公終於在上個周末幫我修好了..

發現壞了的當下..老公深深嘆了一口氣說"唉..又要花一筆錢了.."

我後來才知道--原來送回原廠修理居然要花一萬多塊..@@

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很久沒有寫寫做饅頭的文章..最近我還是處在瘋麵團的階段..熱情還沒削減...

饅頭一直有在做..也不斷在改進..每做一次..就會想--

下次要怎麼做..可以做得更好?怎麼樣可以兼顧健康與美味?

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上回做狗狗造型饅頭(按我!!)..看小洋蔥那開心的表情..讓我開始迷上做造型饅頭或麵包..

別說小孩喜歡..連我和老公都覺得很新奇..狗狗麵包..吃起來就是覺得特別好吃..哈哈..^^

 

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本來昨天和今天就要停水...但因為上週連下五天的雨..水庫進帳不少...

加上這週遇上清明連續假期..所以順延了一週..要到下週三四才開始停水...

 

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這陣子我還是很瘋免揉麵糰..因為實在是太方便了..不用揉..只要把麵粉拌勻..

就能輕鬆變出麵包..饅頭..比薩..CP值真是太高啦!!免揉麵糰真是個會讓人玩上癮的玩意兒...

 

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上回試著用抹茶麵糰(按我!!)做成麵包..味道還算不錯..原來免揉麵團也可以有很多變化..

這個發現讓我非常的興奮..每次做麵包..就會想換個新口味...這次就來做肉桂麵糰..

想說肉桂的味道比較重..我只了灑一些..結果烤出來的麵包只有淡淡的肉桂味..

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自從上回誤打誤撞變成要揉麵糰(按我!!)..我就決定有空的話..要做一次"認真揉"的麵包..

我想吃吃看認真揉和免揉有什麼差別..結果我們全家都吃不出有什麼差別...@@""

 

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自從前陣子用免揉麵團..做出饅頭後...(按我有連結!!)想吃饅頭或麵包就會想自己做..

最近很忙..一直沒空做..想吃饅頭想很久了...前幾天終於上網買了中筋麵粉和酵母...

趁今天天氣稍微回暖..趕快來做饅頭...

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