從圖書館借來Carol的書--烘培新手必備的第二本書(按我)
看著看著...覺得有好幾種麵包我都可以做做看...
於是把幾個想做的用標籤紙貼起來...
後來...小洋蔥也看了那本書...結果他老兄貼了一堆標籤...都是他想吃的...
先生..你還真會點菜吼...每種麵包都看起來都很好吃吼...
是啊...是啊...我也是這樣覺得啊...
其中一款麵包是的起司火腿麵包...
優先做的原因是--剛好這些材料冰箱都有...
我正苦惱之前活菌豬滿額贈的火腿已經擺很久...
加上這款麵包是直接法..對我來說好像比較省時...所以就做囉~~~~
起司火腿麵包--成品有八個...
材料--高筋270g..低筋30g..白神酵母6g..蛋一顆..三溫糖30g..鹽少許..
奶粉30g..水150cc..椰子油30g...(原配方是用牛奶..和奶油..)
表面餡料--切丁的火腿..起司..乾燥羅勒葉..全蛋液..
簡略紀錄做法..詳細做法請按我!!
麵糰揉好後..發酵一小時..
撒粉..將麵糰空氣壓出..平均分成八份..滾圓..蓋濕布休息15分鐘...
把麵糰擀成長型...捏成橄欖型..中間用料理剪刀剪開..再發酵60分鐘...
發酵50分鐘時..烤箱170度預熱..鋪上餡料..撒上羅勒葉裝飾..
再塗上全蛋液..烤20分鐘..美味的起司火腿麵包就完成了....
我每次做新的麵包...都要到第二次才會比較成功...
這是第一次做的...用刀畫麵糰...但畫不夠深..
上面空間太小..只能放一點點的料...看起來頗為單薄..
儘管如此...這盤麵包..隔天就完嗑...然後小洋蔥一直要我再做給他吃....
放涼中的麵包...
享用囉~~好吃啊..淡淡的羅勒葉和火腿起司超搭的...
吃不完的..用夾鏈袋密封起來..冷凍保存...
剛入手的新烤箱..讓我什麼東西都想烤...
昨天帶豬豬去家樂福買東西...看到地瓜...腦海裡馬上浮現烤地瓜..
心裡一直吶喊...我要吃烤地瓜..我要吃烤地瓜...我要吃烤地瓜...
於是買了一包地瓜回家解饞囉~~
第二次做...我學聰明了...乾脆用料理剪刀直接把麵糰剪開..
看著麵糰們個個張嘴大笑...心裡也跟著開心了起來....
昨天做的起司火腿麵包...大受好評...火速被嗑光了...
本來今天想要休息一天...不做麵包..
但小洋蔥一直哀求我做..說這個麵包真的很好吃...
於是我說...不然你趕快寫完作業...寫完我們一起做...
他老兄也真的很認真...很火速的完成作業了...
所以媽媽也遵守約定...和小洋蔥一起做麵包囉~~
做麵包最辛苦的就是揉麵糰的過程了..小洋蔥當然不能錯過啦~~
他很賣力的揉了麵糰...揉到連頭髮上都有麵糰..也黏太緊了..
(結果揉完麵糰..還要去洗頭...哈哈哈...)
好不容易揉得差不多了..結果一個閃神.......
整個麵糰掉到地上...
整個麵糰掉到地上...
整個麵糰掉到地上...
辛苦半天的麵糰泡湯了...
辛苦半天的麵糰泡湯了...
辛苦半天的麵糰泡湯了...
他傷心得當場掉淚...
幸好媽媽我有先見之明...我揉2/3的麵糰...他揉1/3的麵糰..
我就安慰他說...至少我這邊還有...我們還是有麵包可以吃...
下次小心點就好...可惜麵糰第二次發酵完..已經九點了...
小洋蔥無法參與最後的鋪料...
不過...光是揉麵糰...他也學到了很大的教訓了吧....
我相信他下次一定會小心翼翼的保護好他的麵糰....
明天早餐又有火腿起司麵包可以吃囉~~撒花~~~~
說真的...自己做麵包真的好有趣...
看著麵粉...變成麵包的過程...好像在變魔術一樣...超神奇...
而且吃自己做的麵包超沒有罪惡感的...因為成份清清楚楚...超安心的啊...
感謝活菌豬贈送的火腿..全數用光..以後這款麵包不太會再做了...
因為媽媽我不可能為了做麵包而買火腿啊...
下一個想吃的麵包...是蔥花麵包...期待啊期待....
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