淡淡的幸福

去年做了一次蜂蜜蛋糕...因為做法簡單加上美味好吃...

三不五十想吃蛋糕的時候...我就會做...

前陣子從嘉義帶回很多栗子南瓜...於是這次就來做栗子南瓜蛋糕...

做法和之前的做法都一樣(按我)...這次糖量減半...加了南瓜泥取代糖....

栗子南瓜蛋糕--材料--

雞蛋5個..中筋80g...蜂蜜30g...三溫糖30g...溫水30CC...去皮栗子南瓜泥60g...

做法--

蛋白和糖打發...一次加入一個蛋黃用打蛋器攪拌...

然後加入事先調好的蜂蜜水...繼續攪拌...最後篩入中筋麵粉...

用刮刀拌勻..將麵糊倒入事先抹過油的烤模中..

烤箱預熱..上下火170度..用炫風模式烤40分鐘...

將將將將....香噴噴又美美的栗子南瓜蛋糕完成啦....

我最愛的是蜂蜜蛋糕的外皮....

我發現只要蛋白有確實打發...做出來的蛋糕一定好吃...

午茶時光...開動!!

這次做的栗子南瓜蛋糕...只有淡淡的南瓜味..蛋糕體可以看到南瓜的顏色....
 

真的是美味又賞心悅目呀...

配了一杯客家擂茶..因為客家擂茶本身有甜..反而蛋糕吃不出甜味了...

配蜂蜜蛋糕還是要無糖的飲料比較適合...

因為覺得南瓜味太淡...所以我又做了第二次....

這次南瓜增加到100g...烤成圓的..鐵鍋底部和邊緣有放烘培紙..方便脫模...

這次的蛋糕大概是有史以來烤的最美的一次了...不過烤40分鐘好像不太夠...

可以再烤到表面變色啦...本來脫模都還蠻順利的...但我忘了蜂蜜蛋糕表面會黏...

結果翻成正面時..蛋糕脫了一層皮...哭...

切開來是這樣...

這次的南瓜味很夠喔...只是覺得表面烤得不夠酥..下次做要增加烘烤時間....

說真的...做這種蛋糕真的蠻簡單的...材料準備好...大約十分鐘可以進烤箱...

而且好吃又健康...這款蜂蜜蛋糕是我們家最百吃不厭的蛋糕了...