淡淡的幸福

最近剛入手大烤箱..非常熱衷做糕點...

昨天用手機看新聞...看到標題--抹茶紅豆蛋黃酥+實作影片...

我就立刻點進去看...原來是Carol的食譜耶...

重點是...麵皮的材料家裡幾乎都有...

只要再去買紅豆餡和鹹蛋黃就可以做了...

Carol解說的很詳細...食譜也寫的清清楚楚..

雖然我沒有特別愛吃月餅...但抹茶+紅豆是我的最愛...

看完影片...我就立刻去家附近的艾佳買餡料和鹹蛋黃了...

鹹蛋黃一次賣20顆...沒得選....豆沙餡就有兩款可選...
這是我買的奶油烏豆沙餡..

成分還可以..和另一款相比..這款較讓我安心...

因為是臨時做的...來不及自己做豆沙餡...

明年若是還有再做月餅...我會自己做豆沙餡...

昨天下午馬上做了一盤10顆月餅...

今天早上又做了一盤10顆...鹹蛋黃全數消耗完畢...

昨天做的就已經蠻成功了...只是我的餡料包的不夠緊...

切開後感覺要分開要分開的...打鐵趁熱...今天又做了一次...

把餡料捏緊一點...果然大成功....我從沒想過我也會自己做月餅...

拜網路所賜...拜Carol食譜所賜...我竟然能做出月餅...真是太感動了...

自己做的月餅...吃起來很清爽..不油膩...一點都沒有罪惡感啊...

不過我們家每個人每次只吃半顆就是了....

抹茶紅豆蛋黃酥--份量共10個

材料--
內餡--35g/個
鹹蛋黃 10個..米酒1茶匙..
奶油烏豆沙餡 350g

外皮--
油酥麵皮--15g/個
低筋麵粉95g  
抹茶粉1茶匙  
無鹽奶油55g

油皮麵皮--20g/個
中筋麵粉110g 
三溫糖15g 
無鹽奶油40g 
水58ml

做法--按我!!我完全按照Carol的做法做..只有烤的時間有延長..

燒喔...燒喔...剛出爐的抹茶紅豆蛋黃酥....香噴噴呀~~~

放涼中...

午餐飯後甜點--抹茶紅豆蛋黃酥+銀耳蓮子湯...開動囉~~~

這切面有沒有很美啊??超療癒的呀....

這次的銀耳蓮子湯加了紅棗和枸杞...

好吃嗎?抹茶紅豆也是豬豬的最愛喔~~

澳洲超市買的澳製密封盒...放六個月餅竟然剛剛好...

想不到我竟然也有自己做月餅的一天..開心撒花....

先預祝大家--中秋節快樂喲~~