淡淡的幸福

暑假去澳洲玩的時候...朋友做湯種蔓越莓乾吐司給我們吃...

吐司超鬆軟有彈性..超美味....我就想說回來台灣一定要學做湯種...

朋友說照Carol的食譜做的...所以我就按著Carol的食譜也做了....

果然...加了湯種...吐司的口感簡直美味極了...鬆軟有彈性...

蔓越莓乾湯種吐司...

材料--

湯種麵團--水87cc..高筋麵粉17g...

主麵糰--湯種麵糊全部..

高筋300g..三溫糖20g..玫瑰鹽1g...白神酵母6g...蛋1個..牛奶100cc

無鹽奶油(室溫)20g..蔓越莓乾80g..

做法--完全照食譜..除了最後表面抹蛋液以外..(按我)

因為我的烤模比較小...怕會爆出來...所以分兩個模烤...

但我有點後悔..我應該要用一個烤模就好..這樣做起來的吐司比較大片...

剛出爐超香的....

第一次做湯種吐司..感覺ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的...的確頗為誘人...
但我連一口都還沒吃...就被豬豬偷吃了...右下角的洞就是豬豬挖的...

兩塊吐司各挖一處...我們家有一隻貪吃的大老鼠....

切開來的吐司...氣孔看起來和我以前自己做的配方差不多...

但是吃起來的柔軟度和濕潤度差很多...

一片加了起司一起烤..一片直接吃...都超級美味...

兄弟倆邊吃..邊說...馬麻...這次的吐司真的太好吃...

這種湯種吐司..我以後一定會經常做..因為實在是太太太好吃了...