時間過的真快...小洋蔥已經八歲了..這也代表著...我當了八年的全職媽媽..

每年生日小洋蔥總是特別期待...今年當然也不例外....

 

去年小洋蔥生日的當月..學校有發小蛋糕...

今年他從十一月初就開始期待...十一月都快過完了..我想應該是不會發了...

 

他生日當天..TON特別提醒他"學校有發(蛋糕)很好..沒發也沒有關係"...

我則是跟他說"無論學校有沒有發蛋糕..你下課回家我會烤一個蛋糕給你..."

 

這次的蛋糕食譜..是在奧地利寶盒中找到的..按我!!

格主解說得非常清楚...我完全按照這個食譜做..一整個大成功...

 

TON今年生日的時候..我按照這個食譜做了一次...非常成功...

小洋蔥也很愛可可蛋糕..所以他生日的時候..我又做了一次一樣的蛋糕...

 

杏仁可可蛋糕..

材料--

低筋麵粉--250g

泡打粉--15g

好蛋--5個

冷水--125ml

黑糖--250g(原食譜是用細砂糖)

椰子油--125ml(原食譜是用沙拉油)

原味可可粉--2大匙

杏仁薄片--25g(原食譜沒有..加杏仁片是應壽星要求的..)

葡萄乾少許..

 

裝飾--

用冰糖打成的糖粉..

 

做法--簡略紀錄..詳細的解說請看奧地利寶盒..按我~

這個份量..我的小烤箱無法一次烤完..所以分兩次烤..

鐵鍋是生日蛋糕..怕脫模失敗..所以墊了烘培紙...

另一個容器則是抹油+撒麵粉備用..

 

蛋+冷水慢速打半分鐘...再中速打兩分鐘..

一邊打一邊慢慢加入糖....

一邊倒油一邊繼續攪拌...(要慢慢加)

分次加入過篩的粉類(麵粉..泡打粉..可可粉)

最後加入杏仁薄片拌一拌...(第二個模有加入一些葡萄乾)

 

烤箱預熱25分鐘...200度..

180度烤25分鐘..(蛋糕中央用竹籤插入無沾黏就是烤好了..)

烤完開著烤箱門10分鐘...取出烤模..放涼後取出蛋糕.....

 

香噴噴的杏仁可可蛋糕出爐...表面白白的..是沒拌勻的麵粉..^^""

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這是第二個....

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脫模--底部才看的到杏仁薄片和葡萄乾...

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小洋蔥一放學回家...就立刻去翻冰箱...看他的生日蛋糕就滿心期待著晚上...

我們家不吃冰蛋糕..所以唱生日快樂歌之前..有先將蛋糕再放入烤箱烤5分鐘...

插蠟燭之前...TON用小湯匙和糖粉在蛋糕表面畫了一隻八歲的貓咪...

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看到爸爸特地為他畫的貓咪..小洋蔥超級開心....

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點蠟燭囉~~~

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許願中...豬豬也超開心的..因為有蛋糕可吃..哈哈哈哈...

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吹蠟燭...

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YA~~

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壽星切蛋糕...

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鬆軟好吃的蛋糕...

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這蛋糕放到隔天再吃...更好吃...感謝奧地利寶格盒格主分享的做法....

 

奶奶託媽媽代包的紅包...

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小洋蔥收到媽媽和奶奶寫的生日卡片已經超開心了..

生日禮物也早就拿到了..(按我~)還收到奶奶的紅包...這小子簡直樂不可支..

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八歲的小洋蔥已經是個不再是會一直牽著媽媽的孩子了...

過馬路會看車子...不用媽媽牽著過馬路...

 

以前總會纏著我念故事給他聽...現在大多自己看(繪本)...

不過我們會輪流說故事給對方聽...希望這樣的時光能持續久一點...

 

出門上學的時候...他總會邁步走在媽媽前面...

偶爾轉頭看看媽媽有沒有跟上....很多時候不愛被拍照了...

 

任媽媽擺佈..總是依賴著媽媽的時刻越來越少...

也提醒著我要好好把握現在的時光...但願小洋蔥不僅是年紀增長..也增長智慧...

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