淡淡的幸福

豬豬上週末就過生日了...但我這週實在是好忙...

每天貢獻在陪小洋蔥寫作業上...依舊耗費大把大把的時間....

終於到了今天...星期五晚上..可以稍微放鬆一下....來整理豬豬生日的照片囉....

豬豬這個壽星指定要抹茶口味的蛋糕...所以我做抹茶紅豆蛋糕....

這陣子從圖書館借來Carol的烘培相關書籍...看得很過癮...也會越看越手癢...

這次的抹茶紅豆蛋糕...

是參考Carol的這本書(按我有連結)裡的抹茶紅豆蛋糕捲食譜...

我的烤盤比較大...怕做出來的蛋糕很扁...所以用兩備份量去做...

麵糊--蛋黃8顆..冰糖打成粉40g..椰子油60g..鮮奶80g..低筋140g..綠茶粉2大匙

蛋白霜--蛋白8個..冰糖打成粉100g..(原食譜有檸檬汁..家裡沒有所以沒加)

這次用電動攪拌機操作...按照食譜做..蛋白打了有十幾分鐘...還是沒有打成霜..

也許是因為沒加檸檬汁...也有可能是有沾到蛋黃液...雖然蛋白沒打成功...

但蛋糕整體吃起來是不錯的..只是甜了點就是了...下次糖要再減..

作法--

先將蛋黃+糖攪拌均勻...再加入椰子油拌勻...加入麵粉..綠茶粉和鮮奶繼續攪拌...

蛋白先打出一些泡沫...然後加入糖...續打...書上說要打到乾性發泡...

我這裡失敗了...所以我直接把蛋白和麵糊一起混合...再加入蜜紅豆下去拌勻...

倒入舖了烘培紙的鐵鍋中....烤箱175度預熱10分鐘...烤30分鐘...

美味的抹茶紅豆蛋糕就完成了....

蜜紅豆也是按照這本書的食譜做的...糖量有減..

(有機紅豆300g..有機砂糖300g..)

豬豬生日這天早上其實蠻手忙腳亂的...因為這是我第一次嘗試把蛋白打發...

想說有攪拌機應該會成功..沒想到...還是打失敗了...^^""

下次還是把材料備妥再做...

蛋糕烘烤中...等待中的豬豬...已經興奮的戴起生日帽囉~~~

噢噢...剛出爐的蛋糕....

移出來...放盤子上....

豬豬說...馬麻...蛋糕很香耶...

豬豬生日...小洋蔥也笑的超開心....

吹蠟燭....

切蛋糕囉~~~

紅豆都沉在底部了...不過還是很美味.....

平時沒吃這麼甜的小洋蔥說..蛋糕很甜..儘管如此..他老兄還是吃了兩塊..

豬豬是甜食控...也吃了兩塊...

收到媽媽畫的卡片...小洋蔥也很興奮的湊在一旁看....

拆哥哥送給他的禮物ing~

咦??這是什麼??哥哥說...這層也是包裝...要拆掉...

繼續拆包裝...在一旁看豬豬拆禮物...笑的超開心的小洋蔥...

他非常期待豬豬看到禮物的表情....

豬豬的生日卡片--哥哥和媽媽畫的...

平常小洋蔥和爺爺奶奶講電話的時候...最後掛電話前...

都會說"奶奶多多保重身體..."結果寫給豬豬的卡片上面也寫著"多多保重身體"

真是太可愛的小洋蔥了.....哈哈哈哈....

然後..小洋蔥送給豬豬的禮物是他在學校做的骰子...

爸爸給豬豬的大驚喜--樂高...

馬上開玩...這組對豬豬來說蠻難的...所以是小洋蔥幫他組裝...豬豬負責玩啦...

這是小洋蔥組裝的耶...好神奇...

小洋蔥真的很認真在研究怎麼裝...

豬豬也很認真的玩...哈哈哈哈....^^

車子大集合...

雖然豬豬不太會組裝...但是零件掉落的時候...他也能很精準的裝回去耶...

過陣子再來陪他一起組裝吧.....今年豬豬度過一個非常歡樂的生日...

希望豬豬繼續平安健康的長大....