以前剛學煮菜的時候..我花了不少心思和時間..

那時的我..熱衷研究料理過程有些複雜的煮法...

(當然也不是多複雜..而是"對我來說很複雜"的料理..^^"")


雖然花了很多時間在廚房..但依舊廚藝不精..

我承認我沒有做複雜料理的天份..

認清事實以後..我決定回歸最簡單的家常菜.. 


自從小洋蔥出生以後..我就更不想花太多時間在廚房了..

因為照顧小孩很累的..還要做家事..就沒太多力氣煮菜了..

能夠兼顧營養和健康..料理過程簡單又輕鬆..對我而言是更重要的..

(我終於為我的廚藝不精..找到藉口了..哈哈哈~~^^)


於是..我不再研究複雜的煮法...所有的菜都用最簡單的方式烹調... 

調味料能少用就少用...吃久了也習慣了..

現在反而喜歡簡單又吃的出原味的料理... 


這道--乾煎杏鮑菇..是從老爸那裡學來的... 


材料--杏鮑菇--酌量..鹽--少量....

(真的非常簡單吧~~~~連油都不用加捏...^^) 


作法--

杏鮑菇洗淨後切片..把切片後的杏鮑菇鋪在平底鍋上..

均勻的灑上鹽巴...然後開小火煎..

煎到杏鮑菇的湯汁出來..只要表面有點微焦的樣子就可以起鍋啦~~~ 

簡單又可口的乾煎杏鮑菇就完成摟....  


有次回娘家..老爸煮了這道菜..一口咬下去..

不僅吃出杏鮑菇的原味..還混合著淡淡的鹹..真的是好好吃...


於是就照老爸說的作法試試看...

沒想到..一整個大成功耶~~~~ 


推薦給跟我一樣沒時間料理的人~~~^___^

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淡淡的幸福

淡淡的幸福 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(18) 人氣()


留言列表 (18)

發表留言
  • Tellme
  • 這是一道香脆可口的好菜 讓人食指大動呢
  • 這道菜真的簡單又好吃...
    不過吃起來倒不是香脆可口..而是充滿嚼勁喔~~~

    謝謝大哥誇獎..嘻嘻~~^^

    淡淡的幸福 於 2011/11/07 21:23 回覆

  • Cookie
  • 第三段的藉口跟我很像
    但我從來沒妳第一段的認真
    而最終也是回歸第二段的最簡單家常菜
    妳的鍋具還算好哩~煎得還超漂亮
    我家那只店面用到不要用的贈送的平底鍋
    如果"乾"煎鮑魚菇的話一定黑到完全產生致癌物
    偏偏又物色不到滿意的鍋子...(憾)
  • 我是真的廚藝不精啦..
    妳明明就很會煮..還說藉口很我很像勒..切~~~

    鍋具..就是很普通的不繡鋼平底鍋呀...
    開小火煎..就不會黑掉啦..
    煎到黑掉就一點都不健康摟~~~

    妳也找不到滿意的鍋子?
    我還想問妳是用哪款的炒鍋勒...

    我的平底鍋是平價的牛頭牌喔..大賣場好像有在賣...^^

    淡淡的幸福 於 2011/11/07 21:23 回覆

  • 青魚
  • 真的很簡單耶~~
    而且可以吃到菇的原味

    我都覺得杏鮑菇不好煮
    還要入味更難~~
  • 要入味喔..真的很難...
    這道菜..當餐吃很好吃..再加熱過就普普了..

    淡淡的幸福 於 2011/11/07 21:23 回覆

  • M ma ma
  • 哈哈~這道菜很適合現在的我耶~^^

    現在我如果有下廚也都是煮很簡單又很快速的那種煮法~^^
    我還有直接用電鍋蒸一蒸就可以吃的方法~
    現在我也一整個很偷懶呀~我^^
  • 電鍋煮法也是我常用的喔...
    我們現在帶小孩都太累了..比較適合簡單的煮法啦..
    少油煙..多健康啊~~嘻嘻...^^

    淡淡的幸福 於 2011/11/07 21:23 回覆

  • Justy
  • 看起來好讚
    超適合我的
    我也非常不擅廚事阿 哈哈哈ㄏㄚ
  • 彼此..彼此..哈哈哈~~~^^

    淡淡的幸福 於 2011/11/07 21:23 回覆

  • 闊瀨老叟
  • 我們都是偷懶用滷的比較方便 哈哈
  • 魯杏鮑菇喔..我倒沒試過..下次來試試..
    是像魯味那樣魯嗎?

    淡淡的幸福 於 2011/11/07 21:23 回覆

  • 娃娃
  • 真的很簡單
    對沒啥廚藝的我來說
    這道菜也適合我 (哈哈)
  • 這道菜真的很簡單喔...

    突然冒出好多人都說自己沒廚藝..
    嘻嘻...^^

    淡淡的幸福 於 2011/11/07 21:23 回覆

  • ivy
  • 這個好耶
    簡單又符合少油少鹽的口號
    是很健康的菜呢
    ivy要學起來~
  • 當餐吃比較好吃..隔餐就還好了..

    噢..我這不是少油..是無油喔..
    嘻嘻...^^

    淡淡的幸福 於 2011/11/07 21:23 回覆

  • Denisa
  • 好簡單~要學起來
  • ^^

    淡淡的幸福 於 2011/11/07 21:23 回覆

  • 譚雅
  • 你下廚頻率真的比我多很多
    看來真的要多多把你的手藝給學起來^^
    這道看起來就很好吃
  • 雖然我廚藝不精..但我可是天天下廚哩~~~
    我老公就..將就將就著吃..哈哈哈哈...^^

    不過這道真的不錯吃喔...推薦給妳..
    當餐吃比較好吃啦..隔餐就還好了..

    淡淡的幸福 於 2011/11/07 21:23 回覆

  • 黑色海螺(Angelina)
  • 嗯~真的有同感~帶小孩真的很難下廚~尤其小牛仔現在跟前跟後,想在廚房好好待一下都很難,不過~~~本人我本來就沒有廚藝啦~哈哈
  • 大家都自稱沒廚藝..
    沒關係..彼此彼此...哈哈哈...^^

    淡淡的幸福 於 2011/11/07 21:23 回覆

  • 闊瀨老叟
  • 嗯~~沒錯
  • 感謝..我下次可以試試看...^^

    淡淡的幸福 於 2011/11/07 21:23 回覆

  • Athena C.
  • 看了就流口水...
  • 感謝妳的捧場...
    做法很簡單喔..妳也可以試試..^^

    淡淡的幸福 於 2011/11/07 21:23 回覆

  • Cookie
  • 我的兩隻鍋子真是爛``````
    爛到已經掀底了!!而且還是店家用到半壞準備回收的那種鍋哩!!
    煮出來的色相根本不美`甚至也會影響健康
    偏偏老天又不讓我尋覓到一只正確的鍋子
    我每天使用著那爛鍋`真的是無言...
    我好懷念以前媽媽年代使用的那種傳統鍋.....
  • "掀底"??????????
    這是怎麼用的呀....

    鍋子買不繡鋼的應該就不會有問題吧~~
    我上網查..不沾鍋..黑色的那種..好像算是消耗品...
    上面黑黑的用久了會掉..用到後來還是會沾鍋了...

    以前我剛學煮菜的時候..覺得不繡鋼鍋很難用..
    不知道是用習慣了..還是我的功力有進步...
    現在覺得很好用..
    重點是..炒不壞耶..而且耐摔..有夠耐用的...
    哈哈哈...^^

    話說..妳說你煮出來的賣相不好..
    可是我看妳照的照片明明就一付很可口的樣子呀..

    淡淡的幸福 於 2011/11/07 21:23 回覆

  • Cookie
  • 唉`我也買過不沾鍋~結果每次煮都沾得很嚴重
    用那只貴鍋子煮幾乎沒有成功過一道菜!!
    好像花大錢又被惡整了一番似
    後來只好把要回收的舊鍋子拿出來煮一直到今天也沒找到好鍋子...
    賣相好不好跟自己選擇貼不貼有關
    我煮出來的東西跟一般主婦一樣的平凡
    我如果炒出十道失敗作品,我也不可能貼出那十道失敗品?
    當然是貼出"勉強"可以看的作品囉~
  • 原來不沾鍋沒這麼神喔..
    每次看人家介紹..好像多神一樣~~
    我一直很心動...但是還沒行動..
    聽妳這麼說..我看我還是別買了...

    妳說的倒是..po上來的都是賣相比較好的啦...
    我也是醬子...嘻嘻...^^

    不過妳的作品看起來真的是非常好吃啦...
    看妳寫的作法就知道妳是很專業滴..^^

    我最近也一直在物色不繡鋼的炒鍋..
    但還沒看到讓我覺得不錯的..
    只好繼續用我這個小小的平底鍋...
    (連鍋把都掉了...^^"")

    很久沒煮蛋炒飯了..
    用平底鍋炒..料都會飛出來..>

    淡淡的幸福 於 2011/11/07 21:23 回覆

  • ♡Sonia
  • 這樣真的很簡單耶
    又吃到食物的原汁原味~
    我也會用滷的或是煮湯都不錯吃喔~
  • 嘻嘻..改天我也要來試試用滷的..^^

    淡淡的幸福 於 2011/11/07 21:23 回覆

  • 強森媽媽
  • 我也喜歡這樣的簡易食譜
    多謝分享^_^
  • 不客氣...
    我也常參考妳的食譜呀..^^

    淡淡的幸福 於 2011/11/07 21:23 回覆

  • 橘子妞
  • 我很喜歡杏鮑菇耶~昨天晚上也有做!
    我是至少都會用奶油煎,煎完灑上黑胡椒粒跟巴西利就很好吃囉~
  • 剛剛辜狗了一下...
    原來..巴西利是西洋香菜呀...
    妳的作法..聽起來就很好吃..
    如果我有巴西利..我會想試試看...^^

    淡淡的幸福 於 2011/11/07 21:23 回覆