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這幾天天氣超熱的...昨天..我終於受不了...乾脆做個開胃菜好了..
材料...超簡單...小黃瓜..四條..紅蘿蔔..兩條..白蘿蔔..一條..蒜頭..酌量...醋..酌量...糖..酌量...香油..酌量..鹽..酌量..
作法...先將小黃瓜..紅蘿蔔..白蘿蔔洗乾淨...紅蘿蔔和白蘿蔔去皮後..切薄片...小黃瓜..切成條狀..分別用塑膠袋裝好..袋裡加鹽巴..拌一拌後...放冰箱...
約半小時後..從冰箱拿出來...小黃瓜..紅蘿蔔..白蘿蔔會出水...把鹽水倒掉..並擰乾..再用開水沖一沖..把鹽份洗掉..再擰乾一次..(若不想吃太鹹..可以多沖個幾次..)
把這三樣東西放進鍋子裡..加入適量的香油..幾顆蒜頭(壓碎的)..適量的醋&糖後...拌一拌...放冰箱...
隔天..就可以吃到好吃的涼拌三蔬囉~~~~
吃起來酸酸脆脆的..不油膩...很適合夏天~~~真的很開胃呢~~~
這次的涼拌三蔬..成功..^^
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