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為了犒賞自己昨晚大夜班的辛勞.
早上下班..決定來煮個皮蛋瘦肉粥..
材料嘛...
我買了絞肉..50元..
(賣豬肉的老闆說..煮粥用的絞肉..要買豬的前腿肉..煮起來會比較軟..)
皮蛋..兩顆..
油條..ㄧ份..
第一次煮皮蛋瘦肉粥..
還真有點緊張..萬一失敗就慘了..
整鍋的粥得自己解決..
首先呢..
先洗米..洗完米後..我加入”米量”約3~4倍的水..
(我個人喜歡吃稠一點的粥..
還要預留加入絞肉和油條可能會吸走的水份..我覺得放3~4倍的水最剛好..)
然後放到電鍋裡煮..
在電鍋煮稀飯的同時..
我..邊燙絞肉..燙過的絞肉再用冰開水沖兩遍後..瀝乾..
皮蛋..先絞成泥狀..
油條..切小塊..
等到稀飯快熟的時候..再把絞肉和皮蛋加進去..
再煮ㄧ下..(這次不用煮太久了..因為絞肉和皮蛋都是熟的..)
煮好之後再加入..適量的味精和鹽巴調味..
成品來囉..
我個人覺得還真是不錯吃..
而且準備材料也很輕鬆..
成功..^____^
吃飽了..滿足了..要當豬睡覺去摟..
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