淡淡的幸福

上禮拜去全聯買東西...在甜點櫃中看到抹茶巴斯克蛋糕....

很好奇抹茶和奶油乳酪搭配起來的味道會是如何...所以就動手做囉...

之前就有做過巴斯克蛋糕了....這次就多加個抹茶粉....

以前照Carol的食譜做的巴斯克蛋糕...材料總是會剩這個多那個的...

我實在不愛在冰箱屯太多已經開封的食材...於是決定要簡化比例.....

上上禮拜做過一次這樣的簡化配方...吃起來也是非常好吃....

所以這次繼續沿用簡化的比例....

抹茶巴斯克蛋糕...

材料--全部都在全聯可以買到...

奶油乳酪--452g...剛好是兩包美國加州鮮奶油乳酪...(原食譜是445g)

有機冰糖--100g(原食譜是細砂糖150g)..

好蛋--3顆..

低筋麵粉--15g..

抹茶粉--10g

動物性鮮奶油(我買Alra的)--197g(原食譜是220g...)..剛好一罐..

以上...我把材料簡化成兩盒奶油乳酪...一罐動物性鮮奶油....

這樣冰箱就不會剩零星的材料了...

做法--

奶油乳酪回溫後....攪拌均勻...

糖分次加入...攪拌均勻...

攪拌完變這樣....

分次加入蛋液...

攪拌完變這樣...

分次加入抹茶粉和低筋麵粉...繼續攪拌...

麵糊完成...

倒入鋪上烘焙紙的的模具中....

烤箱200度預熱10分鐘...入烤箱烤40分鐘...上火轉230度再烤5分鐘....

剛出爐的抹茶巴斯克蛋糕很澎...

放一陣子後變這樣...

完全放涼後...密封放去冰箱冷藏...撕開烘焙紙..熱刀切開....

嗯...抹茶和奶油乳酪根本不搭啊...味道頗為怪異...

我們家有三票覺得味道很怪...只有小洋蔥說很好吃...

因為小洋蔥是乳酪起司控..

是說我也沒吃過全聯的味道啦...但也不想嘗試啦....

以後還是老老實實的做原味的巴斯克就好....

真的是...嚐過就不會懷念啊....哈哈哈哈......