前陣子..我在pchome商店街找到一個店家..賣的漁貨品質還不錯..

有通過重金屬的檢測...價格也還可以接受..


我買了一次覺得不錯..又買了第二次...

所以..最近我家餐桌上的主食..經常是海鮮類...


小時候老媽常煮"芹菜炒透抽"..而我也很愛吃....
很久沒吃到這道菜了...很懷念...


昨晚就煮了這道--水炒芹菜透抽...

材料--
透抽--兩小尾...
西洋芹--半把...


橄欖油--酌量..
岩鹽--少量...
辣椒--兩小條..
現磨黑胡椒--少量..


做法--
透抽..先沖洗一下..
去眼睛及內臟後..再洗淨切長條狀..備用..


西洋芹..洗淨..切片...
辣椒..洗淨..切片..


炒鍋中放3/4米杯的過濾水..
水滾後..將芹菜放下去..拌炒一下..蓋鍋蓋..
兩分鐘後..將芹菜連同湯汁一起盛起..備用..


炒鍋中..放3/4米杯的過濾水..水滾後..
將切好的透抽和辣椒放進鍋裡炒一下..蓋鍋蓋..
一分鐘後...將透抽撈起...和芹菜放一起...

剩餘的湯汁我就沒有拿來利用了..因為覺得有點噁心..


淋上橄欖油&少許岩鹽拌勻..就可以裝盤了...

上桌前..再灑一些現磨黑胡椒..
好吃的水炒芹菜透抽就完成囉!!

P7261568  


我和TON不太吃辣..兩小條辣椒..對我們來說還是太辣了...

不過...整體味道很不錯喔!!


這道菜被我歸類為..客人來訪時..可上桌的菜啦!!

因為看起來色香味俱全..重點是--清爽又可口啊!!

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淡淡的幸福 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

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  • Mmama
  • 色香味俱全~
    看起來就是一道清水有可口的好料理~
    ㄚ~我也要去妳家作客啦~^^
  • 呵呵..我喜歡繽紛的菜色...^^
    歡迎歡迎呀!!^__^

    淡淡的幸福 於 2012/07/31 10:43 回覆

  • 老叟
  • 這道料理我也喜歡
    多吃芹菜對身體有益
  • luvpeace4ever
  • 這道菜我只能吃芹菜和辣椒… :P

    不過看起來真的很清爽…
  • 娃娃
  • 這道菜我們家也會煮唷

    不過我就不太敢吃芹菜

    因為它是感光植物(香菜...九層塔....等等)

    吃多了一曬到太陽就會讓皮膚變黑呢

    所以怕怕.....
  • 感光植物?我還沒聽過這種說法哩!!

    淡淡的幸福 於 2012/07/31 10:54 回覆

  • Cookie
  • 我也愛炒透抽
    可是花枝好貴喔....
    害我只能芹菜炒豆干........
  • 對吼..可以炒豆干...
    下次來學妳炒豆干....^^

    淡淡的幸福 於 2012/07/31 10:54 回覆

  • Mmama
  • 我打錯字了~><"是清"爽"~^^""
  • 我暸..我暸啦!!^^

    淡淡的幸福 於 2012/07/31 10:58 回覆

  • Angelinalo
  • 可以告訴我哪一間魚貨嗎?
    小鈞每一餐都要有魚,其他都不大吃,但是一定要有魚~
    我都在頂好買,那個是直接寄到家嗎?
  • 挖..小鈞這麼愛吃魚呀!!醬子很好..會頭好壯壯喔!!^^
    我的漁貨是在pchome商店街買的..可以寄到家喔!!
    網址在這裡..http://www.pcstore.com.tw/wootoo/

    我之前在大賣場..有在"江醫師的魚鋪子"買過..品質也很優...
    就是價格太貴..常讓我下不了手...
    發現這家之後..我就都在這家買了..
    可以寄到家..對我來說比較方便...

    除了魚貨..我也買過雞肉..
    我都買雞胸肉切丁..這樣準備食材就輕鬆多了...
    買了幾次..都覺得還不錯..也吃的安心..給妳參考囉!!^^

    淡淡的幸福 於 2012/08/23 10:53 回覆

  • Angelina
  • 謝謝喔~改天有空我再來慢慢看~

    小鈞只吃魚和蛋,每餐都要跟我要,沒有魚不行,不過我也是會怕魚類有的現在也是有污染,傷腦筋~
    至於肉和海鮮類,蔬菜,就要剪碎到飯裡看不出來他才會給我吃下去,很麻煩~

    我在煮東西時,我會說媽咪煮飯啦~他自己就在旁會說,煮魚給鈞吃~><
  • 突然想到..肉類..蔬菜要弄到飯裡看不出來才吃...
    那乾脆打成泥..拌進飯裡..醬子會不會省事些呀?

    淡淡的幸福 於 2012/09/18 15:22 回覆