淡淡的幸福

好久沒煮湯來喝了.. 這麼冷的天氣.. 如果可以來碗熱熱的湯..該有多好.. 昨天早上..就去市場晃了ㄧ下... 買了山藥&排骨.... 今天準備來煮個山藥排骨湯.. 之前煮苦瓜排骨湯..已經煮得很有心得了.. 這次換山藥..... 換湯不換藥..應該可以輕鬆搞定..^_____^ 材料... 山藥..半條.. (市場賣的山藥好貴阿..小小ㄧ條就NT.100.. 怎麼覺得自己真的越來越像斤斤計較的家庭主婦啊..^^!!) 軟骨..適量.. 枸杞..適量.. 當歸..1~2片.. 作法.. 鍋子裝水先滾開..(燙軟骨用的..) 對了..要記得加薑下去燙..可以去豬的味道.. 這是淑芬姐教我的小撇步..^^ 同時..把山藥先洗ㄧ洗..用庖刀去皮.. 山藥很滑喔.. 所以在削的時候要小心別削到自己的手了... 建議戴手套削.. 這次我是用小毛巾握著山藥削皮.. 我個人覺得還蠻好用的.. 山藥去完皮後..切塊.. 山藥很容易就熟了..所以不要切太小塊.. 不然到時候..山藥都變成粉就吃不到整塊的山藥了.. 這是不會停告訴我的.. 山藥切好..軟骨應該也燙的差不多了.. 把血水倒掉..留下軟骨.. 好了之後..把軟骨..山藥..枸杞..當歸..放到鍋子裡.. 水加到蓋過這些料... 丟到電鍋裡煮..外鍋放兩杯水... 對了..當歸不要放太多喔.. 不然湯會變得很苦.. 噹噹..好喝的山藥排骨湯來囉..

真是太神奇了... 我完全沒加任何調味料(鹽和味精).. 味道還將將好喔... (我身上果然留有老媽會煮菜的血液..哈哈..^___^) 真是既健康..又養生... 來看看功效吧... 山藥.. 為上品藥材..性平..涼潤..味甘無毒..能健脾胃..補肺腎 主治拉肚子..消渴..虛勞..咳嗽..袪痰..頻尿等.. 新鮮山藥中黏黏的液質含有消化酵素..能滋補身體..促進消化.. 經過研究發現.. 山藥可以抗菌..抗氧化..抑制癌細胞..調節生殖系統..增強免疫力.. 可當成三餐主食..不像馬鈴薯..芋頭會使人發胖.. 當歸.. 味甘中帶辛..性溫..入心、肝、脾三經.. 具有補血..調經..美容三大功效.. 尤以治療血虛頭痛..貧血眩暈為佳.. 其調經之用..是婦科必用之品.. 婦女月經不調..痛經..閉經..產後瘀滯腹痛者..食之皆有效果.. 枸杞.. 具有滋陰補腎..清熱解毒..養肝..明目..久服抗衰延年等功效.. 研究發現..枸杞還含有抗癌的物質.. 山藥排骨湯裡有這麼多功效..而且煮法簡單.. 有興趣的人可以試試喔..