淡淡的幸福

今天好冷...加上下雨..根本出不了門...好久沒做麵包了...

想到冰箱有煮好的無糖紅豆湯....可以做成蜜紅豆(按我!)...

又想到紅豆要配抹茶....快速的google了一下食譜..

找到Carol的抹茶紅豆捲食譜(按我!!)...就是它了...

材料--

高筋麵粉 300g

天仁抹茶粉 8g

三溫糖 30g

鹽 1g

白神酵母 6g

有機椰子油 30g(加溫融化成液狀)

初鹿鮮奶 230g

夾餡--蜜紅豆餡

表面裝飾--全蛋液....熟黑芝麻....
 

做法--

Carol的作法是水合摺疊法....本來我要照著做的..但是油我最後才放...

後來發現麵團不黏...不難操作..所以我就用以往做麵包的方式做了...

1.將麵粉..抹茶粉..糖..鹽先備好...

2.酵母加入鮮奶內攪拌溶解..備用..

3.椰子油加熱溶解備用...

將1.2混合...這時麵團會很黏...不好操作...但是加入3後...就很好操作了...

把麵糰揉到光滑...滾圓放烤箱發酵一小時...

趁麵團還在發酵的時間..可以做蜜紅豆..因為我有現成的無糖紅豆湯...

於是我把紅豆撈出來...盡量把湯瀝乾..

大約取了300g的紅豆...加入50g三溫糖..放炒鍋炒到收乾..

蜜紅豆就完成了...放涼備用....

發酵一小時的麵團取出...將空氣壓出...切成十二份...滾圓...鬆弛15分鐘..

將麵團桿成長條狀..加入蜜紅豆...捲起來...放入烤箱再發酵50分鐘...

烤箱170度預熱10分鐘...

此時可將麵團表面刷上一層全蛋液..再灑上黑芝麻..

進烤箱烤20分鐘..美味健康又好吃的抹茶紅豆捲就完成了....

我和豬豬一起揉麵糰...他很認真揉喔..也包了好幾顆紅豆餡料....

媽媽我和豬豬的手藝差不多...

所以無法分別哪些是他做的....哪些是我做的...哈哈~^^""

抹茶味香濃...加上微甜的紅豆...真是超級絕配呀....

現烤出爐的麵包好鬆軟...好好吃...還是吃自己做的麵包最安心了.....

豬豬和小洋蔥也讚不絕口喔..豬豬還邊吃邊說...馬麻做的麵包最好吃了...

ㄟㄟㄟ...你是在說你做的麵包很好吃吧...你至少做了三四顆耶..ㄎㄎㄎ....

每次想做什麼麵包或饅頭...幾乎都可以找到Carol的食譜...超感謝Carol...

這次拍的照片偏暗..因為相機送修啦..只好用手機加減拍囉...

希望我的相機快快回家呀~~~