淡淡的幸福

呼....已經連續下好幾天的雨..聽說還要下好幾天..

看來..取消花蓮之旅是明智的決定.....

以前每到下雨天..我就會特別煩躁...因為我愛趴趴走...不愛窩在家...

但自從知道農夫朋友一家...可以因為一場雨...

不用辛苦的灌溉澆水..我居然不那麼討厭雨天了...

當然..為了因應下雨...我們全家都買了雨鞋...加上兄弟倆已經大了...

下雨天出門...對我們來說...也不是太困擾...就是有一點麻煩而已....

話說回來...既然出不了門...閒不下來的我當然又要開始動手做吃的囉....

本來又要做饅頭..翻冰箱發現中筋麵粉快用完了...所以改做吐司...

本來要去翻我以前記錄的食譜...忽然瞄到麵粉外面的包裝有食譜...

重點是...上面的作法是...麵糰揉好...直接平均分..包餡料後...再發酵..

這樣只要發酵一次..感覺比較省事...所以就直接按照食譜做囉...

只是我的麵粉量比較多...要重新算.....奶油我用椰子油取代....

包裝上的做法..是用麵包機做的..我是按照食譜..用烤箱烤...

軟式吐司麵包--

嘉禾牌烘培用麵粉--600g

有機晶冰糖--60g

玫瑰鹽--12g

有機酵母--6g

有機椰子油--36g

溫開水--360g

核桃..蔓越莓--酌量..

做法--

將所有材料拌勻...揉成麵糰後...平均分成4個麵糰...

麵糰有一點黏..桌上灑一些全麥麵粉當手粉...

將四個麵團分別揉圓..壓平...桿開...捲起來...再桿開..捲起來...靜置約5分鐘...

然後再揉圓..壓平...桿開..捲起來...再桿開...鋪料...捲起來...整型....

把麵糰放進事先抹(酪梨)油的烤盒中...發酵1小時...就可以放烤箱烤了.....

烤箱180度預熱10分鐘...180度烤30分鐘...就完成囉~~~

這個配方真是太美味啦..居然有淡淡的奶香耶...可能是椰子油的關係....

剛出爐沒多久...還來不及拍照...我和兄弟倆就吃了半個...

我總共烤了兩個吐司......

這是第一盤的...

第二盤...

我只能說...這是我烤過最成功的吐司...以前做的吐司真的不怎麼好吃...

後來發現鮮奶吐司好吃一點...但我其實不太愛常常加鮮奶....

這回按照包裝上的食譜做..居然大成功...很鬆軟...很好吃...而且夠香....

原來...吐司要夠香..夠好吃...一定要有油..鹽..糖....水量要夠...才會鬆軟...

雖然有做過吐司..但我三不五十還是會去麵包店買...因為自己做的不夠好吃...

這次做的...讓我吃了覺得很滿足...也有點墮落..

但這樣就比較不會想去麵包店買啦..好像也不錯....哈哈哈哈....^^

切片後包起來...冰冷凍...要吃之前進烤箱烤一下..就有好吃的吐司囉~~~

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同場加映--

下雨天...就在家畫畫吧...

豬豬花了三天...終於完成....這幅對他來說算很複雜的著色..

專注..耐心和毅力..都是一大考驗...豬豬真的很棒...他真的有很努力....

豬豬的潛力是可以被激發的...又過了幾天..他用一個早上完成這幅...

小洋蔥看豬豬畫...也說他要畫...不同年紀..精細度果然差很多...小洋蔥畫的超棒...

昨天因為圖書館借的影片到期..非出門不可...就順便去借玩具回來打發時間嚕....

看似簡單的積木..豬豬也拼得很久..果然很好打發時間.....

小洋蔥很習慣玩這種闖關的遊戲...他可以一直窩著玩很久...