淡淡的幸福

前陣子看到差不多先生的免揉麵糰..又讓我重新開始瘋免揉麵糰...

三不五十就想烤個麵包來吃吃..我有一陣子也瘋免揉麵糰...對整型這個部分..

 一直無法抓到訣竅...看了差不多先生的影片後..我才恍然大悟...

免揉麵糰..就是整坨麵糰一起整..做成一大顆麵包再切..才會省事又好吃..

麵糰的水量要夠..這樣麵包裡面吃起來就不會太乾..甚至有點濕潤濕潤...

搞剛一點..撒一些黑芝麻..核桃..果乾下去拌一拌..就是一顆豪華堅果歐包...

呼呼..現在想到還會流口水呢~~~

這顆是用鐵鍋烤的免揉雜糧歐式麵包...外觀有點像波士頓派...

這樣包..有外面賣的fu...

再做一次...將堅果撒在發酵過的麵糰上..拌一拌...

這回300g的麵糰加了250cc水..

手粉灑在盤內...

再把整坨麵團放進盤內整型...

烤箱200度預熱10分鐘..烤30分鐘..又是一次成功的歐式雜糧麵包..

水量多一些..吃起來濕軟..更好吃...

說真的..免揉麵糰做出來的麵包真的非常美味..比要揉的好吃...

這顆是有揉的薑黃麵包...外觀蠻美的..但吃起來是徹底的大失敗... 

主要是薑黃粉灑太多..還有麵糰發的不好..看切面就知道了..真的很難吃...@@

薑黃味太重了..最後乾脆塗蜂蜜一起吃..味道稍微好一些...^^""

既然有揉過的沒有比較好吃..當然還是繼續做免揉的囉~~~~

再接再厲..又做了一次薑黃口味...堅果用完了...所以只加了葡萄乾...

抹茶口味...一樣只加葡萄乾...

這兩個口味我和小洋蔥都好愛喔..我老公比較愛白色的麵糰...^^""

淡淡幸福烘培坊...

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同場加映--

聖誕節到了...做薑餅乾應景一下...最近烤的薑餅乾...是我們家的秒殺食物..

連我姪子和姪女都好愛吃呢~~