之前看養生的書..書裡就有介紹"甜菜根"....不過每次去買菜..都沒看過這個東西...可能是我也沒注意吧~~沒想到..上禮拜六去大賣場..竟然被我看到了這個其貌不揚的"有機甜菜根"...  原來甜菜根長這樣...實在是蠻醜的...不過養生書裡說..甜菜根是生機飲食界的超級明星...所以我還是買了一顆回來試試... 關於甜菜根的好處我就不多說啦..上網搜尋就可以找到非常多的資訊嚕~~~ 自從買了這個甜菜根...我就一直在研究食譜..網路上說連皮..打成蔬果汁..可以吃到最完整的營養...但我從來沒吃過這東東..還不知道味道如何...叫我生吃..我實在是沒勇氣..所以就先從料理開始吧~~~~ 於是..昨晚我煮了這道--甜菜根養生湯.. 材料..薑絲..酌量...甜菜根..半顆..紅蘿蔔..一條..蕃茄..一顆..鳳梨..酌量..杏鮑菇..酌量..鯛魚片..一片..玄米油..少量..鹽..少量.. 作法...薑洗淨..去皮..切絲...甜菜根..去皮..切塊..  去皮的甜菜根..顏色超美的....切起來的感覺有點像切菜頭... 因為顏色鮮豔..建議可以戴手套切...我昨天沒戴手套切..切完滿手都是這種顏色...不過很好洗掉..顏色不太會卡在手上... 紅蘿蔔..洗淨..去皮..切塊..蕃茄..洗淨..切塊..鳳梨..去皮..切塊..杏鮑菇..洗淨..切片..鯛魚片..切片.. 將所有材料(除了鯛魚片)放入鍋內..加水..瓦斯爐上加熱...滾了以後..加鯛魚片..再放少許油&鹽調味...營養的甜菜根湯就完成囉~~~  甜菜根吃起來的口感脆脆..甜甜的..而且很多汁...還帶有玉米筍的香味... 吃過的網友都說...甜菜根有土味...我不懂土味是啥..如果土味就是玉米筍的味道...那我還蠻喜歡的.. 網友還建議..可以加些甜的或酸的食材一起煮..可以蓋過土味..因為甜菜根比較寒..所以可以加些薑平衡一下... 喝完這道湯..我喜歡這種微微酸甜的味道...鯛魚片是唯一的敗筆...本來加鯛魚片..是想利用鯛魚本身的油..就不用另外再加油...可是..鯛魚片根本就不夠油...而且跟這道湯的味道不是很合...所以..如果下回我要再煮這道湯..我會全部都用蔬菜..然後加點油..讓湯喝起來順口就可以了... 今天早上..TON說他上了兩次大號..量都很多...上完感覺有點虛~~~(我看是餓了吧~~~^^"")我只上了一次..量也很多..但還沒有到神清氣爽的地步... 還不錯的養生湯..有興趣的人可以試試...^^

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淡淡的幸福

淡淡的幸福 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(14) 人氣()


留言列表 (14)

發表留言
  • 娃娃
  • 甜菜是紅色的!!
    還滿漂亮的
    呵呵~
    我第一次瞧見耶

    我記得還有白色的吼
    以前媽媽都跟蛋一起炒
    我們幾個孩子都還沒等下鍋
    直接生吃就有甜甜的味道了
  • 我這輩子也是第一次看到..很新奇呢!!

    妳媽媽很養生耶..
    我吃煮過的甜菜根..真的很甜很好吃...
    改天我也來生吃看看..^^

    淡淡的幸福 於 2011/11/07 21:22 回覆

  • Justy
  • 原來台灣也有這個阿
    我媽之前打超養生果汁的時候
    這是必加的@@
    我看它紅成這樣都不太敢喝 哈哈哈

    beets在這裡真的還蠻常見的
    只是..我都不會去買它^^“
    不過不可否認 它真的很養生!
  • 哈哈..就是這鮮豔的紅色吸引人...
    吃起來很多汁..可口哩~~~

    我也是第一次看到..想不到在大賣場就有賣了...
    以後可以常吃..^^

    我看百歲的書上也有說到甜菜根..
    小孩也可以吃哩~~~

    淡淡的幸福 於 2011/11/07 21:22 回覆

  • Tellme
  • 這?這...
    這碗超營養
    簡直就是
    養顏美人湯囉 讚!
  • 哈哈..看起來真的很養顏美容齁...
    希望真的養顏美容...^^

    淡淡的幸福 於 2011/11/07 21:22 回覆

  • ♡Sonia
  • 甜菜跟真的不好買耶
    他顏色真漂亮~
  • 嘿啊..我也是第一次看到...
    這顏色超美的...看起來就一付很可口的樣子..^^

    淡淡的幸福 於 2011/11/07 21:22 回覆

  • 簡單
  • 甜菜根之前我爸的開心農場有種喔
    那是應我媽媽的要求
    媽媽打養生果汁~顏色漂亮
    真的有不好接受的土味
    所以捧場的人太少了
    以致於經營不善乏人光顧~
    就...不種了~^^
  • 我看網路...
    聽說加鳳梨或番茄可以壓的過土味...
    可是我還是不暸土味到底是啥..^^""

    唉呀..妳爸不種了呀..真可惜..
    這可是很夯..很棒的食材呢!!

    淡淡的幸福 於 2011/11/07 21:22 回覆

  • Cookie
  • 誰敢連皮打汁生吃呀....
    我一定不敢試`
    這個要有人煮我才敢喝了""
  • 連皮吃..我也覺得是太大的挑戰...
    養生書還說果皮..種子都是精華...
    說來說去就是要打成果汁喝...
    哪這麼多美國時間咧~~~^^""

    不過這道湯真的不賴..
    我昨晚吃很多甜菜根..今天早上大號的時候超順暢的...
    妳可以試試看...^^

    淡淡的幸福 於 2011/11/07 21:22 回覆

  • 黑色海螺
  • 洋蔥爸真捧場~
    要是我煮這些東西~牛爸一定才不喝ㄌㄟ~>
  • 其實他不太愛喝耶..
    偏偏我那天除了煮那鍋湯..
    就只煎了一盤九層塔蛋..和玉米奶油餅..
    沒東西吃..他只好勉為其難的喝下去了~~~
    我看他喝的時候..面有難色..哈哈哈...^^

    淡淡的幸福 於 2011/11/07 21:22 回覆

  • 譚雅
  • 這各我有看到書上介紹過
    甜菜可以預防寶寶貧血還有刺激寶寶視覺的效果
    他的顏色真的很好看耶!外表就真的很不優^^
    我都一直沒有買是因為賣場賣的都好大一顆喔
    看到你分享之後讓我也蠢蠢欲動捏!哈
  • 是阿..小孩也可以吃喔..
    我就是想說要給小洋蔥吃看看..就先買來自己試吃..
    覺得ok再給小洋蔥吃...^^

    我也覺得賣場的賣太大顆了..
    我那天煮湯才用半顆..就煮一鍋了..
    冰箱裡還有半顆~~~@@

    淡淡的幸福 於 2011/11/07 21:22 回覆

  • 新聞台Blog小天使
  • 親愛的台長︰
      恭喜您!此篇文章極為優質,獲選為本日哈燒文章,將會出現在新聞台首頁哈燒文章區塊輪播。請您繼續保持每日撰寫文章的好習慣,期待您提供讀者更多精采的內容,加油!
  • 謝謝小天使喲~~~^^

    淡淡的幸福 於 2011/11/07 21:22 回覆

  • Cookie
  • 現在流行強調全果汁、全果皮吃法
    但有些果類還不適合
    像馬鈴薯、芋頭並不容易洗淨,如何全皮(生)吃?
    紅、白蘿蔔還"勉強"可以...(濃藥太多)
    葡萄皮、蘋果皮養份不錯...偏偏上了蠟...
    甜菜根上就算洗淨一樣帶著泥土的細菌,,,
    網路上還教人家"生吃"嘞?
    吃出了問題誰負責啊~~~
    所以當然煮熟來吃比較保險!
  • 妳說的沒錯..
    我心裡最有疑慮的就是皮洗不乾淨的問題...
    籽一起吃下去..我可以接受...但是連皮就..!@#$%^&

    所以我還是煮湯喝就好啦~~~^^

    淡淡的幸福 於 2011/11/07 21:22 回覆

  • 闊瀨老叟
  • 甜菜根我也從沒見過耶

    說真的 這湯我接受度不高耶 因為有我不喜歡的紅蘿蔔啦
  • 哈哈..這湯..我老公接受度也不是很高..
    他說這湯顏色這麼紅..感覺很怪...
    不過還是有捧場的喝下去...^^

    紅羅蔔以前我也不喜歡吃耶..
    等到自己開始做菜的時候..剛開始是拿來配色...
    後來越吃覺得越好吃..就越來越常吃囉~~~

    淡淡的幸福 於 2011/11/07 21:22 回覆

  • つぼみ
  • 甜菜根可用來打果汁
    顏色粉迷人且營養不流失
    切記要加鳳梨去除腥味喔!
  • 哈哈..我後來發現煮排骨湯好喝耶~~~
    超對味的...^^

    淡淡的幸福 於 2011/11/07 21:22 回覆

  • chun-li  (莉)
  • 我曾經買過,去皮加入水果打成汁給老公兒子喝,他們可以接受。
    煮湯整個紅色的湯怕他們不喝所以沒煮..
  • 我前陣子用甜菜根和菜頭煮排骨湯..很好喝喔~~~
    反而是打成果汁..我還沒勇氣嘗試..^^""

    淡淡的幸福 於 2011/11/07 21:22 回覆

  • 小冬蝸
  • 感謝~~
    小冬蝸又學到一道美食了!!
    真的是粉道地~~
  • 跟妳說..
    我前陣子用甜菜根&菜頭煮排骨湯..很對味喔...
    妳有興趣可以試試...^^

    淡淡的幸福 於 2011/11/07 21:22 回覆

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