好久沒吃蘆筍了..上週六去市場..看到蘆筍..就毫不考慮的買了兩把...冰箱還有肉絲..就來煮個"蘆筍炒肉絲吧~~~~ 材料...蘆筍..兩把...肉絲..酌量...薄鹽醬油..少量..可樂..少量..蒜頭..少量..鹽..少量... 作法...首先先醃肉絲..肉絲洗淨後..加少量薄鹽醬油&可樂..攪拌後靜置....蘆筍洗淨後切成小段.... 蒜頭爆香後..醃好的肉絲下鍋炒..炒到熟..就可以了..蘆筍用水川燙..燙好後撈起來..和炒好的肉絲拌在一起..加少許鹽調味..清爽可口的蘆筍炒肉絲就完成囉~~~  蘆筍川燙後的湯汁可別倒掉..加糖調味後..就變成蘆筍汁囉~~~(真是一點都不浪費~~~~^^) 蘆筍屬鹼性蔬菜..有豐富的纖維質...維生素A..C..E及蛋白質...有清熱止渴的功效..不過..普林含量高..痛風病人不宜食用.. 蘆筍含有豐富的維他命及礦物質...有助於人體保持健康...蘆筍所含的β-胡蘿蔔素比菠菜多..也含有豐富的鐵..維他命C..E及葉酸...所以是很好的抗氧化食物..也是防癌聖品..蘆筍所含天門冬素..對人體有特殊生理作用..能增強機能免疫力..使細胞恢復正常生理狀態.. 蘆筍配肉絲..真是絕配..推薦給大家囉~~~~^^

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淡淡的幸福

淡淡的幸福 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

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  • M ma ma
  • 哇~最近妳又開始上菜囉~
    我也很愛吃蘆筍耶~
    最近妳煮的都是我愛吃的耶~^^
    妳真聰明川燙過蘆筍的湯汁直接變成蘆筍汁~
    好!我也要學起來~^^
  • 哈哈..我是家庭"煮"婦耶...
    我一直都有在煮菜..只是最近比較有時間寫出來囉~~~^^

    我本來也不知道燙蘆筍的湯汁可以留下來喝...
    是我老公教我的啦...
    沒想到..加糖調味後..
    喝起來真的跟外面賣的瓶裝蘆筍汁一樣耶..
    真是太神奇了..

    而且..喝完蘆筍汁上出來的小便..有股特別的味道..
    感覺好像在排毒說...^^

    淡淡的幸福 於 2011/11/07 21:21 回覆

  • 譚雅
  • 可惜我不敢吃蘆筍啦> <
    蘆筍汁倒是挺愛喝的^^
  • 是喔...蘆筍很養生說..
    不然燙出來的蘆筍妳老公吃..
    妳喝蘆筍汁..^^

    淡淡的幸福 於 2011/11/07 21:21 回覆

  • 543
  • 我喜歡
    只是蘆筍都不便宜
  • 的確是不便宜...
    小小的兩把..煮起來一盤..NT.50..

    不過久久吃一次..是也還好啦~~~

    淡淡的幸福 於 2011/11/07 21:21 回覆

  • 正樹
  • 讓人一看就會有想吃的慾望呢
    今晚樹媽煮羊肉爐
    吃得阿樹好滿足啊
  • 呼呼..羊肉爐..好久沒吃了說..
    我也想吃...^^

    淡淡的幸福 於 2011/11/07 21:21 回覆

  • ♡Sonia
  • 你醃肉也加可樂喔~
    蘆筍我都直接就炒了耶
    沒有燙過~
  • 我的蘆筍是燙過以後..跟肉絲拌在一起...
    嚴格來說..蘆筍沒有"炒"..哈哈...^^

    醃肉到底要不要加可樂啊..我也不暸..
    就亂加一通...冰箱有什麼就加什麼...
    反正自己在家吃的..就隨意啦~~~^^

    淡淡的幸福 於 2011/11/07 21:21 回覆

  • 闊瀨老叟
  • 現在除了照顧小洋蔥外
    似乎有空閒時間可以下廚房囉

    好菜請一盤盤端出來吧 哈哈
    我最喜歡脆綠的蘆筍了
    營養又健康
  • 開玩笑..我可是家庭"煮"婦耶...
    我一直都有在下廚啦..只是最近才比較有空寫上來囉~~~^^

    感謝老叟的捧場呀...
    我都煮簡單的..太難的我也不會啦..^^""

    蘆筍真的很健康喔~~~

    淡淡的幸福 於 2011/11/07 21:21 回覆

  • 新聞台Blog小天使
  • 親愛的台長︰
      恭喜您!此篇文章極為優質,獲選為本日哈燒文章,將會出現在新聞台首頁哈燒文章區塊輪播。請您繼續保持每日撰寫文章的好習慣,期待您提供讀者更多精采的內容,加油!
  • 呼呼..謝謝小天使呀~~~^^

    淡淡的幸福 於 2011/11/07 21:21 回覆

  • 愛夢想的女孩
  • 這一道菜是我以前小時候愛吃...現在也愛吃啦....不過開始會挑蘆筍的品質....呵呵....媽媽煮的太好吃了...所以現在吃外面的都會挑一下.....
  • 呼呼..蘆筍要怎麼挑啊..有什麼訣竅嗎?
    我都挑..看起來新鮮..頭的地方不要看起來爛爛的..

    淡淡的幸福 於 2011/11/07 21:21 回覆

  • 愛夢想的女孩
  • 蘆筍要新鮮顏色就要翠綠色....太深的綠就太老會帶纖維很多...也不能太淡...那吃起來口感不甜...適中的深綠就可....還有頭不可以看起來軟爛感...這就已經不新鮮了....要整支拿起來不會軟下去的才Ok....
  • 暸啦..謝嚕~~~
    下回去市場..我會仔細挑選滴~~~^^

    淡淡的幸福 於 2011/11/07 21:21 回覆