上禮拜採買食材時..特地買了一包馬鈴薯..
本來想說..做苦瓜鑲肉時..要用馬鈴薯取代太白粉..
後來擔心失敗..最後還是用了太白粉...^^""


於是..冰箱剩下一包馬鈴薯..昨天晚餐就吃"馬鈴薯沙拉"...
(老實說..我覺得馬鈴薯沙拉..比苦瓜鑲肉搞剛多了..)


材料--
馬鈴薯--五顆..
紅蘿蔔--半條..
水煮蛋--兩顆..
小黃瓜--兩條..
蘋果--半顆..
沙拉--酌量..
(我用桂冠沙拉..挑的時候稍微注意一下成分..
桂冠出了三種沙拉..只有綠色包裝是沒有添加防腐劑的)


做法--
馬鈴薯洗淨..去皮..切塊..
紅蘿蔔..洗淨..去皮..剉絲..
將馬鈴薯塊&紅蘿蔔絲放電鍋蒸熟後..放涼..備用..


小黃瓜..洗淨..切薄片..加鹽抓一抓..放冰箱半小時後..將出水擰乾..
再用開水沖一次..擰乾備用..
(多了這道程序..可避免小黃瓜在沙拉中出水..而影響風味..)


蘋果..洗淨..去籽..保留果皮..隨意切丁..
然後泡鹽水..瀝乾..備用..
(泡鹽水..是為了避免蘋果氧化變色..破壞美感..)


水煮蛋..將蛋白和蛋黃分開放...
蛋白放碗裡..用湯匙隨意切..


將放涼的馬鈴薯塊和蛋黃用湯匙搗成泥...
我喜歡吃有顆粒的..所以沒有搗的很碎...
再加沙拉..拌一拌..


最後加入紅蘿蔔絲..小黃瓜片..蘋果丁&蛋白..稍微拌一下...
好吃的馬鈴薯沙拉就完成嚕~~

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TON吃的津津有味..於是餵小洋蔥吃了幾口..

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小洋蔥也很喜歡喔!!^^


這馬鈴薯沙拉..搞剛歸搞剛..營養倒是非常豐富..各類營養都有了..

澱粉類--馬鈴薯..

蔬菜類--紅蘿蔔..小黃瓜..
蛋白質--蛋..
水果類--蘋果..
油脂類--沙拉..

以後真要做給小洋蔥吃..馬麻再學做美乃滋嘿!!^^


吃完沙拉..再來一杯芭樂蔬果汁..

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材料--

芭樂&小洋蔥的蔬菜泥(高麗菜芽+甜碗豆+鴻喜菇+雪白菇+青江菜)


我也要喝...

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連額頭都有蔬果汁...^^""

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還蠻清爽的晚餐呀!!嘻嘻~~~^^

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