上禮拜採買食材時..特地買了一包馬鈴薯..
本來想說..做苦瓜鑲肉時..要用馬鈴薯取代太白粉..
後來擔心失敗..最後還是用了太白粉...^^""


於是..冰箱剩下一包馬鈴薯..昨天晚餐就吃"馬鈴薯沙拉"...
(老實說..我覺得馬鈴薯沙拉..比苦瓜鑲肉搞剛多了..)


材料--
馬鈴薯--五顆..
紅蘿蔔--半條..
水煮蛋--兩顆..
小黃瓜--兩條..
蘋果--半顆..
沙拉--酌量..
(我用桂冠沙拉..挑的時候稍微注意一下成分..
桂冠出了三種沙拉..只有綠色包裝是沒有添加防腐劑的)


做法--
馬鈴薯洗淨..去皮..切塊..
紅蘿蔔..洗淨..去皮..剉絲..
將馬鈴薯塊&紅蘿蔔絲放電鍋蒸熟後..放涼..備用..


小黃瓜..洗淨..切薄片..加鹽抓一抓..放冰箱半小時後..將出水擰乾..
再用開水沖一次..擰乾備用..
(多了這道程序..可避免小黃瓜在沙拉中出水..而影響風味..)


蘋果..洗淨..去籽..保留果皮..隨意切丁..
然後泡鹽水..瀝乾..備用..
(泡鹽水..是為了避免蘋果氧化變色..破壞美感..)


水煮蛋..將蛋白和蛋黃分開放...
蛋白放碗裡..用湯匙隨意切..


將放涼的馬鈴薯塊和蛋黃用湯匙搗成泥...
我喜歡吃有顆粒的..所以沒有搗的很碎...
再加沙拉..拌一拌..


最後加入紅蘿蔔絲..小黃瓜片..蘋果丁&蛋白..稍微拌一下...
好吃的馬鈴薯沙拉就完成嚕~~

P5037903  


TON吃的津津有味..於是餵小洋蔥吃了幾口..

P5037911  

小洋蔥也很喜歡喔!!^^


這馬鈴薯沙拉..搞剛歸搞剛..營養倒是非常豐富..各類營養都有了..

澱粉類--馬鈴薯..

蔬菜類--紅蘿蔔..小黃瓜..
蛋白質--蛋..
水果類--蘋果..
油脂類--沙拉..

以後真要做給小洋蔥吃..馬麻再學做美乃滋嘿!!^^


吃完沙拉..再來一杯芭樂蔬果汁..

P5037914  

材料--

芭樂&小洋蔥的蔬菜泥(高麗菜芽+甜碗豆+鴻喜菇+雪白菇+青江菜)


我也要喝...

P5037916  


連額頭都有蔬果汁...^^""

P5037925  


還蠻清爽的晚餐呀!!嘻嘻~~~^^

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淡淡的幸福 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

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  • 小米可樂
  • 最後一張照片真是太古錐了~>///<
  • 哈..謝謝妳的誇獎..
    忘了當時把拔在做什麼..小子看呆了..^^

    淡淡的幸福 於 2012/05/07 11:19 回覆

  • 青魚
  • 我愛馬鈴薯沙拉~~~
    淡淡好厲害啊~~我也要一碗^^

    哈哈~~~
    小洋蔥喝到額頭去了
    太可愛了XDD
  • 沒問題..請妳吃一碗...^^

    嘿呀!!小洋蔥喝到額頭去了..^^""

    淡淡的幸福 於 2012/05/07 11:20 回覆

  • 娃娃
  • 好營養的一餐
    小洋蔥太幸福了.....
  • 嘿嘿..這沙拉沒小洋蔥的份啦!!
    他只試吃了幾口..主要還是吃食物泥囉!!
    不過果汁倒是有準備一杯給他..^^

    淡淡的幸福 於 2012/05/07 11:24 回覆

  • justy
  • 小洋蔥喝的好棒喔
    都沒有到處髒兮兮耶(除了額頭上那一點點以外XD)

    我覺得小孩都很喜歡吃這道!
  • 嘿嘿..小洋蔥也常灑的到處都是啦!!

    淡淡的幸福 於 2012/05/07 11:25 回覆

  • luvpeace4ever
  • 我做的時候都沒有加紅蘿蔔或小黃瓜片,
    所以顏色沒有那麼鮮艷…
    淡淡做的看起來很好吃~ ^^
  • 謝謝妳的誇獎嘿!!我也是上網看食譜..
    發現這個作法有紅有綠..感覺很好吃..才這樣做的喔!!

    淡淡的幸福 於 2012/05/07 11:26 回覆

  • Cookie
  • 這一道太適合小朋友了
    比白米飯還棒!
    雖然現在小洋蔥還不能吃
    可以先習慣一下囉~
  • 等小洋蔥可以吃的時候..我再來學怎麼做美乃滋....
    嘻嘻...^^

    淡淡的幸福 於 2012/05/08 20:51 回覆

  • Mmama
  • 這道馬鈴薯沙拉我也喜歡~
    看起來真的好讚喔!
    不僅視覺優之外.給小朋友吃也是營養又豐富的一餐..

    小洋蔥喝果汁的樣子好可愛喔~^^
  • 是呀!!等小洋蔥可以吃的時候..我再研究怎麼做美乃滋..
    醬子就能安心給小洋蔥吃了..^^

    淡淡的幸福 於 2012/05/08 21:14 回覆