最近苦瓜很便宜..愛吃苦瓜的我..這禮拜又買了一條苦瓜...


前陣子亂做的苦瓜鑲肉(按我!!)..一舉成功..讓我很有信心..
於是..昨天我又做了一次..改良的苦瓜鑲肉....


上次做的有點鹹..一定要配飯吃才行...
這次..我就做成湯..配方也做的比較不鹹..直接吃就非常好吃..


苦瓜鑲肉..

材料--
苦瓜--一條..
絞肉--一盒..
乾香菇--數朵..
紅蘿蔔--半條..

薄鹽醬油--少量..
岩鹽--酌量..
現磨胡椒粒--大量..
太白粉--少許..


做法--
乾香菇...泡開..擰乾..切丁...

(香菇水不要倒掉..留著備用!!)


紅蘿蔔..剉成絲..加岩鹽..抓一抓..放冰箱..
半小時後..將出水擰乾..再用開水沖一次..擰乾..


將絞肉..切丁的香菇..紅蘿蔔絲..
和薄鹽醬油..胡椒粒..太白粉拌在一起..抓一抓..備用..


苦瓜洗淨後..切段..將籽和薄膜挖乾淨..把料塞進苦瓜..
放進深度的盤子裡後..把香菇水也倒進去...


放炒鍋..中火蒸15分鐘..好吃的苦瓜鑲肉就完成嚕!!

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這次的苦瓜鑲肉..不僅TON覺得非常好吃..連我也非常滿意...

味道非常剛好..不鹹..而是用大量的胡椒粒..襯托味道...

湯喝起來就是苦瓜香菇湯的味道..很好喝!!


這回的餡料做的比較多..所以還剩下一些..TON說想做成包子...

一料兩用..好像省下一點時間..不錯..不錯...哈哈哈...^^

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後記--<<2012.05.04>>

昨晚..TON就把麵糰先揉好..今天早上做成包子...


剛出爐滴雜糧肉包..

P5047928  

TON揉麵糰的功力真是越來越強啦!!包子非常Q彈好吃喔!!


是說..TON已經做成八顆包子..餡料還有剩啦!!真是傷腦筋..

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淡淡的幸福

淡淡的幸福 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

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  • 老叟
  • 妳們真的愛上了苦瓜耶.料理越來越多變.
    內餡還可做包子 真的一舉兩得
  • 哈哈..是我很愛苦瓜啦~~

    拜cookie的提醒..我就學她一次準備料...
    然後多做幾種東西..嘻嘻...^^

    淡淡的幸福 於 2012/05/07 11:16 回覆

  • luvpeace4ever
  • 改良版耶!妳們好厲害~

    內餡還可以做包子,太強了。
  • 嘻嘻...是要改良一下..
    上次做的太鹹...不符合我對清淡飲食的要求..

    是說做成包子...很好吃喔~~^^

    淡淡的幸福 於 2012/05/07 11:18 回覆

  • 青魚
  • 我也喜歡苦瓜~~~
    淡淡的這道可以抵兩道菜!

    那個TON牌雜糧有沒有宅配阿~~
    我也好想吃看看唷XD
  • 嘻嘻..懶人的煮菜法...^^""

    TON的雜糧都供不應求啦!!
    每次做出來..都一兩天就吃光了...
    做來不及吃(台語)..^^""

    淡淡的幸福 於 2012/05/07 11:22 回覆

  • 娃娃
  • 好厲害唷
    淡淡手藝真棒
    這次的苦瓜鑲肉看起來就好好吃了

    ㄏㄏ....
    我說要做苦瓜封到現在還沒動手呢
  • 哈..謝謝娃娃誇獎...
    這回多了紅蘿蔔點綴..看起來的確比較好吃啦!!
    是說配方調整後..我自己也很愛..^^

    淡淡的幸福 於 2012/05/07 11:23 回覆

  • Mmama
  • 改良版的看起來一樣美麗又可口喔!!
    看了都想挾一個起來吃看看喔~^^

    哇~連包子也出爐了耶!
    真是太厲害了啦~!!給你們倆個100個讚~

    我有找到陳俊旭出的書了..
    最近開始好好研讀中~
    椰子油的話...
    下次我再去大潤發找找喔!
    裡面也有說苦茶油好~
    最近我又開始用苦茶油了~^^
    謝謝妳的分享喔!感恩捏~
  • 哈哈..我覺得改良版的賣相看起來比之前做的好...
    可能是多了紅蘿蔔的顏色吧!!^^

    包子是我老公做的..我看他揉麵糰越揉越上手..
    半小時就能揉好..一副很輕鬆的樣子咧!!

    是呀..我就是看他書裡寫苦茶油很讚...
    又說苦茶油是好油..可以多吃...
    所以看完書以後..我們每天都吃苦茶油拌飯..^^

    淡淡的幸福 於 2012/05/08 21:12 回覆

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