今天是農曆十五..我們全家吃素..所以這道菜是昨天的晚餐..

但昨晚空不出時間..只好拖到今天才寫..


昨天是小週末..我家冰箱只剩兩把油菜..和一把香菜&少許絞肉..

於是..油菜用燙的..剩下的香菜和絞肉...隨便亂煮..

沒想到..出乎意料的好吃...


這道..以香菜為主角的炒絞肉..和大家分享!!

材料--

蒜頭--數顆..

醬油--酌量..

香菜--一把..

現磨胡椒粒--酌量..


做法--

蒜頭..切丁...

香菜..洗淨後..亂切一通..


熱油熱鍋..蒜頭爆香後..加入絞肉拌炒...肉炒熟後...加醬油調味..

肉上色後..再灑上香菜..稍微炒一下..就可以起鍋了..


盛盤後..灑上一些現磨胡椒粒..就可以上桌囉!!

P4207693  

沒想到..以香菜為主角的炒絞肉..這麼的對味!!

不但很香..而且..超超超下飯的啦!!


我最近好愛香菜!!^^

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淡淡的幸福

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留言列表 (10)

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  • 老叟
  • 這道料理和白飯真的很搭耶
  • 超下飯的哩!!

    淡淡的幸福 於 2012/04/24 11:16 回覆

  • Mmama
  • 原來淡淡一家人初一?十五吃素..
    我覺得現在每一天我都快變成吃素的人了~^^

    這道香菜炒絞肉肯定又香又好吃喔!
    只要有白飯一定就可以吃個好幾碗啦~讚喔!!
  • 哈哈..今年才開始的..初一十五吃全素..
    早上我也幾乎都是素的....

    是說..一整天都沒吃肉..還是不大習慣說....
    少肉可接受...還在調整中..
    妳好厲害...真的力行蔬果生活呢!!
    我要向妳看齊...^^

    其實...本來香菜買來..是要加到湯裡的...
    可是我前幾天懶的洗香菜..
    搞到後來..湯都喝完了..香菜還原封不動在冰箱...^^""

    為了不要浪費..後來才亂煮一通...沒想到很好吃耶!!
    越來越愛吃有香味的菜啦!!

    淡淡的幸福 於 2012/04/24 11:21 回覆

  • justy
  • 我以前也吃初一十五素
    可是那時常常忘記日子(畢竟這裡沒有在算農曆^^")
    所以常常忘記,
    變成吃初二十六素(隔天補吃這樣)
    後來因為太麻煩所以就吃早齋了..

    話說我不敢吃香菜耶..不曉得可以用那種菜來替換?
  • 哈..我剛開始也常常忘記...還不小心吃到蛋...
    一整個完全忘記要吃素的事了~~^^""

    現在比較習慣了..
    我和我老公每到初一十五..都會互相提醒..
    我家每天早餐都是精力湯..所以..剛好變成早齋..^^

    不敢吃香菜喔!!可以換成九層塔..應該也行...
    其實我都隨性煮啦..有什麼食材..差不多像的..都可以互換..

    淡淡的幸福 於 2012/04/25 11:52 回覆

  • Cookie
  • 我也是香菜常常會剩很多
    香菜適合生吃,可以一半炒、一半灑

    讓小孩子從小習慣素食很好耶!!
  • 哈哈..小洋蔥吃食物泥..沒跟我們初一十五吃素..
    不過他不定期會有一陣子是吃素的..

    對吼..我下次學妳一半炒..一半灑..醬子賣像會更讚..^^

    淡淡的幸福 於 2012/04/25 11:54 回覆

  • Mmama
  • 早上我們也算是吃素..
    因為我們都只喝精力湯~

    其實在生樂樂之前.我就有決定等生完樂樂要改
    慢慢少吃肉多吃素食...
    後來前陣子我又看了"救命飲食"一書..
    再加上前陣子我的身體小病痛不斷..
    所以就慢慢連動物性蛋白.牛奶.雞蛋..
    都慢慢減量能不吃就不吃了..
    有吃也是很少量很少量..
    還有看了那一本書後..
    我到現在都還猶豫要不要給樂樂吃葷食...

    不過~我覺得飲食我還做的很不徹底的部份是..
    我們家永遠有好多從娘家和婆家拿回來的餅乾..^^""
  • (握手先)我家也是..早餐只喝精力湯..
    偶爾會有我老公做的饅頭或麵包..也是素的..^^

    上次聽到妳說這本書..
    我前陣子去圖書館剛好有看到..就借回來了..
    昨天才開始看..^^

    動物蛋白..真的少攝取為妙..書看多了..會越來越不敢吃....
    我家也越吃越少了...我那愛吃肉的老公..
    經過我不斷的洗腦..肉也越吃越少了...

    連小洋蔥的肉..我也減了一半..直接換成堅果類代替...
    所以小洋蔥現在也是少肉的狀態..有時甚至會完全無肉..

    是說..妳說妳最近都吃素..妳老公和圓圓會不會抗議呀?
    還是妳有煮肉..但自己沒吃?

    我家也三不五十會有娘家或婆家帶回來的餅乾..
    自從看了"斷捨離"那本書以後..丟掉這些東西..我就變得很果斷...

    帶回來的餅乾..只要成分看起來怪怪的..我都直接拆封..丟廚餘回收去..
    不能因為怕浪費..然後就把不利健康的東西吃下肚...

    我和我老公經常會接收我爸或我婆婆拿的餅乾...
    原因是--這種不健康的東西..帶回來..我們會丟掉..
    可是留給我爸或我婆婆..他們一定會吃掉..

    為了他們的健康著想..我們寧願帶回來..再丟掉...
    我每次都邊丟掉..邊說對不起..^^""

    本來也有想說..乾脆把這些零食餅乾送人..
    可是想到是不健康的東西..就送不出去了..

    淡淡的幸福 於 2012/04/25 12:18 回覆

  • sonia
  • 香菜提味肯定很好吃~
    有時候我也會利用香菜炒蛋也很好吃喔~
  • 我還沒用香菜炒過蛋耶..下次來試試..
    謝謝妳的分享嘿!!^^

    淡淡的幸福 於 2012/04/25 12:18 回覆

  • 青魚
  • 怪了~~~
    我一直直覺我在這篇文留過言拉!
    居然沒有!!XD

    我以前什麼菜都吃
    但現在香菜也不太吃耶~~~
    所以這道我就沒口福拉^^"
  • Mmama
  • 來來來~握手一下..^^

    妳也有借到這本書..
    很厚一本..但是花點時間還是看的完..
    看完又得到了一些新知..
    不過就像妳說的這類的書看越多就發現..
    很多食物都不敢吃了..
    但偏偏我就還滿愛看這類的書~^^""

    現在中午還是我老公買現成的菜回來..
    我還是一樣煮飯和湯..
    除非他沒空中午沒回來..
    我就自己弄其他的菜給我和圓圓吃~
    但我老公買的菜我都會提醒他..
    如果他想吃肉就買他和圓圓要吃的量.不要買太多..
    所以他除了買點自己突然想吃的肉或魚..
    大部份都是買不是葷食的食物居多..
    所以我老公和圓圓還是有吃魚.肉類食物..
    是我自己選擇不吃或盡量少吃..
    不過我覺得圓圓也很習慣有沒有肉類都可以吃下一餐..
    因為只要有她喜愛的蔬菜..通常她就會吃的很開心耶!
    應該說我現在也有點學陳月卿養她倆個小孩的方法在養圓圓~^^
    還有我看的書.我老公他有時心血來潮也會拿來看..
    所以這些觀念他自己也慢慢接受了..我沒特別跟他洗腦~^^
    其實我覺得因為我沒有很刻意一定要他們怎樣吃.所以他們也不會抗議..
    像圓圓偶爾也會說她想吃麥當當的雞塊..
    我還是會買給她吃..但是就是很偶爾..
    只是經過麥噹噹不會去刻意問她要不要吃雞塊這類的話..

    我的想法跟妳一樣耶!
    就是希望他們不要多吃這些..
    我們也會盡量分擔帶一些回家..
    其實我也丟不少東西掉了~^^""
    因為根本不想吃有時還放到過期或壞掉了..
    沒錯!!將不利又不健康的食物吃下肚..
    現在想想真的一點意義也沒有呀!

    看到妳的滴咕..真是讓人覺得很窩心呀~
    小洋蔥真的是貼心的小孩~^^
  • 這類的書..我也很愛看..(握手!!)

    最近讀了兩本書..寫的蠻有道理..跟妳分享..

    我自己偏中庸啦!!
    因為目前的我..身體裡就是會有吃肉的渴望..
    每天的肉不用多..但一定要有..^^""

    所以每逢初一十五..我其實挺痛苦的...
    不過也當是強迫自己克制口慾囉!!

    這本書--吃對了..永遠都健康..(作者--陳俊旭)
    書裡有教--如何挑選油類..食材和如何烹調比較健康..
    我覺得非常有參考的價值..分享給妳..

    之前..我就試過..在小洋蔥的食物泥裡加苦茶油..
    可是苦茶油味道比較重..小洋蔥還吃到作嘔..^^""

    最近看了這本書..我就去買--椰子油..
    加一些在小洋蔥的食物泥裡..
    食物泥變得更香..更好吃了..也更營養..
    重點是..小洋蔥也很愛吃..^^

    還有一本--過敏..原來可以根治..(作者也是陳俊旭)..
    也推薦給妳..
    或許妳可以從這本書裡..找出樂樂過敏的原因..

    我自己也是過敏體質..
    看這本書才知道--原來自己每天都處在過敏的環境裡..
    所以最近我又花了很多時間在打掃家裡..還有斷捨離..

    有一陣子..我很瘋有機菜..可是..有機菜貴又少...
    我家一餐煮兩把..加裝便當..很不夠吃..
    後來..就比較少買有機菜了...
    大部份買一般的菜..然後洗乾淨一點就好...

    至於肉和蛋..因為買的是無抗生素的..也挺貴的..
    不過肉和蛋..都是有吃就好..一盒都可以吃上幾天..
    所以..價格稍微貴一點..我比較可以接受..

    我以為妳家已經恢復開伙了捏...那晚上有煮嗎?
    我覺得圓圓的飲食習慣..真的被妳培養的很好耶!!
    很多孩子青菜不愛吃..妳家圓圓正好相反..
    所以圓圓是健康寶寶..不是沒原因的..^^

    我家老公..以前就常跟我抗議..肉太少...
    我是一直跟他洗腦..每次看書..看到有道理的..我就唸出來給他聽..
    聽久了..他現在才覺得少肉真的比較健康..也比較不會抗議了..

    我覺得平常飲食都很注意..偶爾放縱一下倒是無妨..
    我們家出去玩的時候..也是很放縱...
    也會光顧麥當當..大口吃漢堡..不過僅止於偶爾....

    話說..上禮拜..我還突然很想吃7-11的大熱狗咧~~
    不過..到了7-11..發現大熱狗要25元..有點貴..
    就買不太不下去了..

    在7-11逛了一圈後..
    最後我拿了幾個御飯糰..和一盒生菜沙拉..然後火速去結帳...

    我老公看我沒買大熱狗非常吃驚..
    (其實我也很吃驚..哈哈哈....^^"")

    我也覺得小洋蔥是個貼心的孩子..有時候心情很悶的時候..
    他總是會有一些動作或表情可以逗到心情變好..
    這些小動作..我想說盡量記錄下來..
    當對他很生氣的時候..就多想想這些畫面..消消火..^^

    妳家圓圓姐姐..也是超貼心的孩子呀!!
    等樂樂長大..又多了一個貼心的小子..
    真是超級幸福的啦!!

    淡淡的幸福 於 2012/04/27 11:22 回覆

  • luvpeace4ever
  • 原來滿多人都有吃初一、十五素啊?呵~~
  • Mmama
  • 再次握手~^^
    謝謝妳跟我分享的書.我記起來了.下週有空我就去找來看~

    唉呀~其實妳不用勉強自己吃全素啦!
    我就是因為怕有時候突然會吃到肉或葷食..
    所以就一點也不想刻意在初一十五或吃早齋之類的想法或做法..
    如果其實還有想吃葷食的慾望又要勉強自己在這些特定的時刻
    只能吃素..其實很痛苦也失去了吃素的意義了~^^

    不過為何淡淡會想訂在初一十五吃素又讓自己吃的很痛苦呢??

    苦茶油的味道.小朋友真的沒有很喜歡..
    因為圓圓也沒有很愛..
    但是用花生油拌飯她就很愛
    (花生油是我媽給我們的.是跟種花生的人買的.她們是自己榨的)
    不過花生油就要看人吃.有些人會過敏.就不適合吃~

    妳說的椰子油.我之前在向學文吃的那一本書也有看見一篇介紹..
    椰子油真的是不錯的好油..而且還有很多功用喔!!
    只是我不知道在哪可以買到椰子油耶!
    所以一直沒買~不然也好想試試喔!!
    不知道淡淡是在哪裡買到椰子油的呢?

    我覺得我們依家也都算是過敏體質耶!
    因為我和我老公都是..就是呼吸道特別不好><
    所以我覺得圓圓和樂樂其實都有一點..
    像每次她們有感冒症狀通常都是流鼻涕先~

    其實我覺得你家應該原本就超級乾淨的...
    居然還算是處在過敏環境當中..
    那~那~我家不就是更誇張的過敏環境呀~!!><"

    其實前陣子我也一直在清我們家的東西出去..
    但是好像還是留了很多該清出去的東西沒清完..
    我看我也該好好的斷捨離才行呀~

    其實我不會特別去買標榜有機的菜耶!
    只是我爸媽自己種的或我婆婆自己種的菜..
    絕對是沒農藥的..所以他們要給我..
    我一定通帶回家^^
    平常我會去市場找那種自家菜園種的菜拿出來賣的菜攤..
    蔬菜特別美的菜攤反爾都不是我會去買的地方..
    除非是有些特定蔬菜是我想買的.但在小菜攤找不到時我才會考慮去買..
    至於肉類..之前我會去頂好生鮮買..
    但是買了一陣子.我覺得在那裡買的魚肉
    好像還是不像傳統市場裡買到的新鮮..
    所以後來我都會去固定幾家我覺得品質不錯的肉攤或魚攤買..
    雞蛋的話通常我都會買土雞蛋.白色的那種就盡量不買..
    不過因為我婆婆有養些雞.也會生雞蛋.她有時候也會給我們..
    婆婆給的那些雞蛋..吃起來又比外面買的還要安心一點..

    其實我還是有煮呀!不過就是煮蔬菜類的食物居多..
    因為有時候中午剩下來的肉類.食物.晚上蒸過還是可以吃..
    所以我就會多煮些蔬菜類的食物~^^
    圓圓真的很習慣我弄什麼她就吃什麼..
    最近帶她去市場買菜.她還會幫忙選菜..
    然後吃飯時我告訴她這是妳選的喔!他又會吃的更起勁喔!^^

    出去我們也是隨便吃..
    我也不會刻意一定要吃素食的餐廳或怎樣..
    所以偶爾放縱一下真的沒有關係啦!
    我覺得越刻意越痛苦..有時是會造成反效果的..
    所以還是自己自然選擇不吃了會比較輕鬆啦~^^

    哈哈~看來我們都是幸福的人呀~!!
    都擁有可愛的小菩薩呀~^^
  • 哈..其實初一十五吃素..是我自己提的咧!!
    我老公聽我說要吃素..
    他就說..他也跟著吃..這樣比較好煮...

    我本來就少肉..所以一個月吃兩天全素..沒這麼難以忍受..
    剛開始..覺得吃全素有點痛苦..
    是因為--整桌都煮綠的蔬菜..吃來吃去..味道都差不多..
    所以很不習慣..現在吃久了..越來越知道怎麼搭配..
    口味也比較多變化..就越來越習慣囉!!

    我時常會想起百歲書裡說--要多發揮點創意..鼓勵孩子吃健康的食物..
    所以..我後來就經常發揮創意--
    把蔬菜和堅果類..煮成一道菜..吃起來別有風味..^^

    以前我很少被蚊子叮..但生完小洋蔥後..蚊子好像特別愛叮我...
    我覺得可能是我的體質偏酸..所以蚊子愛咬我啦!!

    所以..應該要吃更少的肉...習慣久了..就會成自然喔!!
    現在每逢初一十五..我就不會煩惱要煮什麼了..^^

    花生油拌飯..聽起來就好可口呀!!
    書上說..要多吃好油..就能把身體裡的壞油代謝出去...
    所以..最近我們吃飯..也都會用苦茶油拌飯吃...

    椰子油也超讚的喔!!我的椰子油是在棉花田買到的..
    那裏只有賣有機的椰子油..沒得選..有點貴..一罐快1000元..@@
    不過真的好香好好吃..一打開瓶蓋..我的口水就一直分泌..^^

    結果上禮拜去逛大潤發..看到陳俊旭書上推薦的瑞雀椰子油..
    一罐才五百多塊..價格親切多啦!!
    我打算..這罐有機的吃完..再去買陳俊旭推薦的來吃吃看..

    其實有過敏體質的人..真的蠻辛苦的...
    像我..如果家裡灰塵多一點..
    我的鼻子就會一直癢起來..鼻涕一直流...

    最近為了空出一個房間..把堆在房裡的東西都搬出來..
    我的鼻子過敏就大發作..晚上鼻塞睡不好..早上起床鼻水又狂流..

    昨天我終於打掃到一個段落..今早的過敏症狀就好多了...
    所以真的跟環境有很大的關係..

    其實我家沒有很乾淨..是"看起來"乾淨..
    角落還有很多看不到的地方都是灰塵..
    這幾天打掃起來..看了就覺得恐怖..^^""

    哈..妳家的蔬菜來源都這麼優..當然不用買什麼有機蔬菜啦!!
    很羨慕哩!!
    我娘家也有個開心農場..可惜我老爸最近比較忙..荒廢很久了..
    好久沒吃到自己種的有機菜啦!!

    我又要跟妳握手了!!
    我去市場..也是都專門找自己種的菜..感覺吃起來比較安心..^^

    我覺得有讓孩子參與做菜的過程..孩子都會吃的特別起勁耶!!
    不管是選菜..挑菜..洗菜..買菜..都是..^^
    所以呀!!妳這招太讚了..我要學起來..學起來...^^

    淡淡的幸福 於 2012/05/01 11:12 回覆

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