上禮拜看到格友--娃娃分享的泡菜(按我!!)..讓我非常心動...
很久沒做涼拌了..冰箱還有半顆高麗菜..
於是..今天早上我就窩在廚房做泡菜..


我參考娃娃的作法..再稍微變化一下..
做成--開胃果香泡菜...


材料--
高麗菜--半顆..
紅蘿蔔--半條..
檸檬--一顆..
柳丁--四顆..
冰糖--酌量..
岩鹽--酌量..


作法--
高麗菜洗淨..切片..
紅蘿蔔..去皮..切絲..


檸檬和柳丁..通通切對半..用榨汁機榨出果汁...
然後加點冰糖..攪拌溶解後備用...


高麗菜和紅蘿蔔加鹽..抓一抓後放冰箱..
半小時後..將醃出的水擰乾..

再加入果汁(蓋過蔬菜)放冰箱..醃6小時....


清爽又開胃的果香泡菜就完成嚕!!

P4167611  

 

天氣越來越熱..很適合吃酸酸甜甜的泡菜..非常開胃..
TON說非常好吃..連剩下的湯汁都不放過...^^


其實以前我做涼拌..把出水擰乾後..會用開水再洗一次...

今天匆匆忙忙..忘了這道程序..已經把果汁加下去了..才想到...


本來以為做出來的泡菜會太鹹..結果還好耶!!沒什麼鹹味..

可能因為擰出很多水..連鹽巴也被擰出來了..


今晚其他菜色--

炒蘆筍..(材料--薑絲..蘆筍..玉米筍..紅蘿蔔..鹽..現磨黑胡椒)

P4167607  


芹菜葉煎蛋..

P4167609  

 


還有菜頭排骨湯&婆婆的愛心滷肉... 

今天的晚餐真是豐盛呀!!(大滿足ing~~)

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淡淡的幸福

淡淡的幸福 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • 娃娃

  • 好讚喔
    妳加了檸檬
    我喜歡.......

    這讓我想起一道泰式的青木瓜絲
    就是加入檸檬汁
    也是我們家常出現的一道呢

  • 哈..家裡剛好有一顆檸檬..就想說試試看...
    沒想到..還蠻不賴的耶!!

    對吼..可以做涼拌木瓜絲..
    改天我再來試試..^^

    淡淡的幸福 於 2012/04/16 22:01 回覆

  • justy
  • 哇你也做了妳也做了
    你們真的都好勤勞喔我甘拜下風阿~~
    看起來超好吃的呢!
  • 作法超簡單的呀!!不勤勞也做的出來啦!!

    淡淡的幸福 於 2012/04/18 10:34 回覆

  • 喵喵
  • ㄟ芹菜葉可以入菜喔
    喵媽說芹菜葉苦苦
    所以喵都丟掉,看起來是浪費了
    學起來學起來

    用果汁的酸甜醃製的泡菜
    除了酸甜還有果香ㄟ
    口味層次更豐富了
    這也學起來

    說到泡菜
    如果一次做很多
    又不想天天單吃泡菜
    可以切個牛肉絲醃過
    蒜末辣椒青蔥爆香
    牛肉絲和泡菜(可以先切小塊一點)一起炒
    很下飯
    這是喵在外面餐廳吃過學做的
  • 我以前也以為芹菜葉不能吃...
    剛開始都丟掉..但總覺得很可惜..
    後來聽格友說芹菜葉可以煎蛋...
    我試了一次..就一次成主顧啦!!!

    因為芹菜葉太多了..用不完...
    我前幾天還加到菜頭排骨湯裡..也好好喝喔!!
    芹菜葉加到湯裡..有畫龍點睛的效果呀!!

    謝謝妳的分享喔!!
    雖然我不吃牛..不過可以如法泡製..改成豬肉..^^

    淡淡的幸福 於 2012/04/18 10:38 回覆

  • Mmama
  • 我也是耶!一直看娃娃做了好幾次泡菜..
    看了我也一整個好心動喔!!^^
    加檸檬和柳橙的感覺好棒喔!
    檸檬我也好愛喔!!
    最近我最常喝得就是金秸檸檬了~
    妳跟娃娃的方法我都想試試耶!
    好這幾天我也要來試試看~
    天氣變熱了吃泡菜一整個很爽口耶~^^
  • 其實我本來是要用葡萄柚和檸檬啦!!
    結果..葡萄柚被我放到壞了..才改用柳丁..^^""

    天氣變熱..吃這種酸酸甜甜的泡菜..真的很不賴呢!!
    我本來要照娃娃的做法做..可是我那天事情太多..
    才靈機一動...改了做法...

    淡淡的幸福 於 2012/04/18 10:41 回覆

  • Cookie
  • 還好妳只醃六小時
    這我就敢吃了!!
    有時候醃不到一小時
    我自己就偷吃光光了~~

    用芹菜葉炒蛋耶
    真是太猛了!!
    其實我也不解為什麼前輩們都會去芹菜葉?
    我到現在還在找原因ㄋ~
  • 哈哈..妳也太迫不及待了...
    醃不到一小時..應該沒入味吧!!

    我也不懂..為啥要去芹菜葉...
    就是從沒看芹菜葉上桌..
    所以一直以為芹菜葉是不能吃的...

    我發現..芹菜葉不僅煎蛋好吃..
    連加到湯裡..都有畫龍點睛的效果...
    我根本就把芹菜葉當香菜用啦!!^^""

    淡淡的幸福 於 2012/04/18 10:43 回覆

  • 青魚
  • !!!!!原來芹菜葉可以吃唷
    我媽都叫我幫忙拔掉

    你的泡菜一定好吃的壓
    還多了柳丁跟檸檬味!
    挖嘛尬藝!
  • 嘿嘿...水果口味的泡菜還挺不賴的...
    非常開胃呀!!重點是純天然喔!!^^

    淡淡的幸福 於 2012/04/18 10:44 回覆

  • 老叟
  • 天氣漸漸熱囉~~~來道清爽的泡菜真的很開胃
  • 譚雅
  • 你的泡菜光是用看的就覺得好開胃喔!!
    淡淡的好手藝愈來愈利害!!
  • sonia
  • 天然的果酸很養身
    淡淡這個做法很優喔~
  • 哈哈..
    剛好家裡有檸檬啦!!才想說試試看..
    沒想到超成功..^^

    淡淡的幸福 於 2012/04/24 11:15 回覆

  • luvpeace4ever
  • 炎炎夏日真的比較想吃這類的菜。

    不過我們快變冷了,到看有點冷呢!呵~!