豬豬上週末就過生日了...但我這週實在是好忙...

每天貢獻在陪小洋蔥寫作業上...依舊耗費大把大把的時間....

終於到了今天...星期五晚上..可以稍微放鬆一下....來整理豬豬生日的照片囉....

 

豬豬這個壽星指定要抹茶口味的蛋糕...所以我做抹茶紅豆蛋糕....

這陣子從圖書館借來Carol的烘培相關書籍...看得很過癮...也會越看越手癢...

 

這次的抹茶紅豆蛋糕...

是參考Carol的這本書(按我有連結)裡的抹茶紅豆蛋糕捲食譜...

 

我的烤盤比較大...怕做出來的蛋糕很扁...所以用兩備份量去做...

麵糊--蛋黃8顆..冰糖打成粉40g..椰子油60g..鮮奶80g..低筋140g..綠茶粉2大匙

蛋白霜--蛋白8個..冰糖打成粉100g..(原食譜有檸檬汁..家裡沒有所以沒加)

 

這次用電動攪拌機操作...按照食譜做..蛋白打了有十幾分鐘...還是沒有打成霜..

也許是因為沒加檸檬汁...也有可能是有沾到蛋黃液...雖然蛋白沒打成功...

但蛋糕整體吃起來是不錯的..只是甜了點就是了...下次糖要再減..

 

作法--

先將蛋黃+糖攪拌均勻...再加入椰子油拌勻...加入麵粉..綠茶粉和鮮奶繼續攪拌...

蛋白先打出一些泡沫...然後加入糖...續打...書上說要打到乾性發泡...

我這裡失敗了...所以我直接把蛋白和麵糊一起混合...再加入蜜紅豆下去拌勻...

倒入舖了烘培紙的鐵鍋中....烤箱175度預熱10分鐘...烤30分鐘...

美味的抹茶紅豆蛋糕就完成了....

 

蜜紅豆也是按照這本書的食譜做的...糖量有減..

(有機紅豆300g..有機砂糖300g..)

 

豬豬生日這天早上其實蠻手忙腳亂的...因為這是我第一次嘗試把蛋白打發...

想說有攪拌機應該會成功..沒想到...還是打失敗了...^^""

下次還是把材料備妥再做...

 

蛋糕烘烤中...等待中的豬豬...已經興奮的戴起生日帽囉~~~

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噢噢...剛出爐的蛋糕....

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移出來...放盤子上....

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豬豬說...馬麻...蛋糕很香耶...

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豬豬生日...小洋蔥也笑的超開心....

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吹蠟燭....

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切蛋糕囉~~~

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紅豆都沉在底部了...不過還是很美味.....

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平時沒吃這麼甜的小洋蔥說..蛋糕很甜..儘管如此..他老兄還是吃了兩塊..

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豬豬是甜食控...也吃了兩塊...

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收到媽媽畫的卡片...小洋蔥也很興奮的湊在一旁看....

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拆哥哥送給他的禮物ing~

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咦??這是什麼??哥哥說...這層也是包裝...要拆掉...

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繼續拆包裝...在一旁看豬豬拆禮物...笑的超開心的小洋蔥...

他非常期待豬豬看到禮物的表情....

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豬豬的生日卡片--哥哥和媽媽畫的...

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平常小洋蔥和爺爺奶奶講電話的時候...最後掛電話前...

都會說"奶奶多多保重身體..."結果寫給豬豬的卡片上面也寫著"多多保重身體"

真是太可愛的小洋蔥了.....哈哈哈哈....

然後..小洋蔥送給豬豬的禮物是他在學校做的骰子...

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爸爸給豬豬的大驚喜--樂高...

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馬上開玩...這組對豬豬來說蠻難的...所以是小洋蔥幫他組裝...豬豬負責玩啦...

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這是小洋蔥組裝的耶...好神奇...

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小洋蔥真的很認真在研究怎麼裝...

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豬豬也很認真的玩...哈哈哈哈....^^

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車子大集合...

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雖然豬豬不太會組裝...但是零件掉落的時候...他也能很精準的裝回去耶...

過陣子再來陪他一起組裝吧.....今年豬豬度過一個非常歡樂的生日...

希望豬豬繼續平安健康的長大....

 

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留言列表 (2)

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  • 咲咲ღ
  • 蛋白霜沾到油脂或是水都會打不起來喔
    變因非常大
    夏天也會因為天氣太炎熱而打不起來
    所以都會建議用冰過的蛋白打

    我覺得蛋糕真是一門很大的學問><
  • 原來是這樣呀...專業的果然不一樣...
    下次我再來試試...謝謝妳的解答喲....^__^

    淡淡的幸福 於 2017/12/15 22:54 回覆

  • 青魚
  • 看到那根蠟燭
    我家廷3歲生日時,
    我爸媽說要插4歲的蠟燭,
    所以我家廷已經吹過4的蠟燭了
    但我不知道為什麼
    可能是虛歲吧
  • 對阿..老人家都算虛歲喔...我們家都算實歲...

    淡淡的幸福 於 2017/12/29 22:11 回覆