天氣變冷了...就是很想吃饅頭...麵包...可是揉麵團要花不少力氣和時間...

小洋蔥上小學後..每天陪他完成作業...要耗費許多時間與精力....

我的時間一整個被大大壓縮...為了能吃到自己做的饅頭...麵包..

我終於決定買電動攪拌機....

 

我買的是伊萊克斯桌上型電動攪拌器(按我)...會挑這台..有幾個原因...

因為它是白色的...我對白色的家電很沒有抗拒力..這個理由好像有點牽強..^^""

不過...七八年前我們買伊萊克斯的小烤箱和吸塵器..都很好用..

用到現在都還是好好的...好用又耐操..所以我對伊萊克斯的印象很好...

 

好啦..主要是這台攪拌機的價格很親切.....我看了不少電動攪拌器...

好一點的上萬都有..我只是個烘培新手...每次做的份量也不多...

不需要多專業的攪拌器..我看這台可以桌上..手提兩用...非常符合我的需求...

而且購物網站上寫著...."強大馬達...大份量食材也能均勻攪拌...."

看到這裡...我沒有考慮太久就下手了.....

 

實在太久沒空做饅頭..吐司...攪拌機一送來我就興致勃勃的開箱使用了....

使用至今..已經兩個多月了...我對這台電動攪拌機還算滿意...

我說的滿意..是以這樣的價格...所具備的功能...我覺得蠻划算的...

 

在我使用約一個月的時候..我做饅頭..攪拌麵糰時..攪麵勾居然斷了...

而且斷了兩次...第一次是做老麵麵糰(中筋240g..水140g)...

第二次是做南瓜饅頭(中筋300g..南瓜180g..老麵100g)...

兩次都是使用中筋麵粉...都是在高速攪拌..約攪拌2-3分鐘時斷掉..

攪麵勾斷裂是一件很可怕的事..因為機器正在運轉...那巨大的聲響超驚嚇...

 

不過伊萊克斯的客服還不錯...打電話跟他們反映..

他們要我拍下斷掉的照片和購買證明...幾天後就寄來給我了..很有效率..

然後..斷掉的攪麵勾要包起來還給他們..只是..第一次斷掉收到的攪拌勾..

才開用幾分鐘又斷了...才開用幾分鐘又斷了...才開用幾分鐘又斷了...

這讓我非常沮喪...我真的很想做饅頭麵包啊...(吶喊~~~)

 

我又再次打電話給客服..客服說他們有請工廠做一體成型的..不過要等...

不確定什麼時候會做好..所以我還是請他先寄現在這種攪麵勾給我...斷了再說..

 

結果用到現在約一個月..目前還好好的...

是我之前太操它了嗎?但說明書上說最多可連續使用五分鐘..

而且裡面寫的食譜..是用950g的麵粉做披薩麵糰..我的使用沒有超出它的能力呀..

不過我還是調整了使用的方式..畢竟三天兩頭要換攪麵勾..也是很讓人困擾...

 

TON通常用它來做雞蛋糕..也會用來做饅頭...

我多半是用它來攪拌麵糰...做吐司..饅頭和打蛋...對...沒錯...打蛋...

 

因為有手提功能...用一般的鍋子也可以打...攪拌機打出來的蛋汁均勻...

煎出來的蛋又蓬鬆...吃起來非常美味...

所以即使只是打蛋...我也是會很勤勞的把攪拌機搬出來...哈哈....^__^

 

我剛開始以為用攪拌機就完全不用揉麵團...這真是個天真的想法..

後來我發現在旁邊顧著...把旁邊的麵粉往中間撥...還是會順利攪成麵糰...

攪拌完再稍微揉一下...整型一下就可以了...

(不過這樣做出來的麵糰會偏濕黏..因為水量用的比手揉的多...)

 

本來這樣我也還蠻滿意的...結果沒多久攪麵勾斷掉...

連斷兩次後...我就不敢太操它了..因為兩次斷裂都是高速攪拌..

現在要開到高速...我心裡有很大的障礙..所以都用最低的1.2速...

 

然後我好像慢慢摸索出覺得還不錯的用法了..還是很省力...只是比較麻煩一點....

我把所有乾性材料通通放攪拌盆裡...加水後...先用低速攪拌...

等到麵粉看起來是一塊一塊的小塊狀...就動手把這些小塊狀弄成一團...

然後再用電動低速讓它攪拌個一分鐘..再手動揉一下...再低速攪拌..

如此重複兩三次..

 

如果是做吐司...最後要把奶油揉進麵糰的步驟...我也會用攪拌機...

我把奶油分兩三次份量...奶油和麵糰放一起..電動拌勻...再放下一塊..再電動拌..

這樣做也是很省力...而且機器不會太操...目前這樣用..攪拌勾沒有斷裂...

攪拌後的麵糰也很細緻...等我克服心理障礙...再來挑戰高速吧...

 

全程機器攪拌成麵糰..

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豬豬很喜歡窩在旁邊看攪拌麵糰的過程...

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有沒有真的很神奇?

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成品--大成功的地瓜鮮奶吐司...

(蒸熟地瓜150g..高筋250g..有機酵母3g..糖30g..鹽少許..無鹽奶油30g..牛奶150g)

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好不好吃呢?孩子的表情不會騙人...^__^

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這是剛收到攪拌機...當晚就開做...我們全家都超興奮的...

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這是吐司配方..做成這形狀..因為發酵時間不夠..吃起來有點失敗...

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隔天我馬上再接再厲...做了芝麻饅頭...大成功...

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可可蔾麥饅頭...

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又是芝麻饅頭..我超愛芝麻饅頭的呀...

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自從買了攪拌機..TON三不五十就會做雞蛋糕...

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TON發現的功能--攪拌機可以立起來..超驚喜的設計..很方便呢~~

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認真的背影...

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豬豬說要看爸爸煎煎餅...

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好好吃喲..

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才沒幾天...TON又手癢了...我們真有口福呀...哈哈~~~^__^

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這是杏仁鮮奶吐司..抹茶鮮奶吐司..

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薑黃鮮奶麵糰...餡料--開心果+葡萄乾...亂搭的...沒想到出乎意料的美味...

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TON做的鮮奶小饅頭...

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可可小饅頭..

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芝麻包...

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某天我和豬豬一起做地瓜圓..

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四種口味--紅肉地瓜..黃肉地瓜..抹茶..芝麻..

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第一次斷掉的攪麵勾...

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第二次斷掉..

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無敵成功的南瓜饅頭...但前前後後斷了兩次攪麵勾..

做老麵斷了一次..做南瓜麵糰又斷了一次..@@

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美味的早餐..

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饅頭夾蛋~~~

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回顧這兩個月來的成品..我覺得有電動攪拌機真好...

真的省力很多...也省下很多時間...應該要早點買才對..

希望這攪麵勾可以撐久一點....我還想多吃一點麵包和饅頭呢~~~

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淡淡的幸福 發表在 痞客邦 留言(15) 人氣()


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  • 石凱洛
  • 可以開團購了啦
    好多種口味啊~~下次可以做凱洛愛吃的 桂圓饅頭/芋頭饅頭/起司饅頭/黑糖饅頭

    一家人一起做饅頭~好幸福❤️
  • 哇哈...這些口味我以前好像有做過..除了桂圓的...
    自己做饅頭很不賴呀..妳和妳老公都會做蛋糕了...
    我相信做饅頭也難不倒妳們的...^__^

    淡淡的幸福 於 2018/01/16 22:57 回覆

  • 青魚
  • 斷了兩次好誇張
    不過還好客服還不錯

    前幾天聽我們學校某主任抱怨學校的機器難用
    自己說家裡的好用多了
    但我沒問他們家的牌子
    不過是個蠻會烤餅乾烤蛋糕的主任
  • 嘿阿..真的很誇張吼...
    不過這回換來的...到目前為止都用的好好的...^^

    學校的會很難用喔?
    學校應該是大量做..會用更專業的才對阿..
    我看過那種很大台的攪拌機...看起來就是超厲害的...
    可惜外觀我無法接受....

    淡淡的幸福 於 2018/01/16 22:53 回覆

  • 橘子妞
  • 好讚喔!!!
  • 是攪拌機很讚...還是做出來的成品很讚呀?
    哈哈哈哈....^__^

    淡淡的幸福 於 2018/01/16 22:51 回覆

  • 橘子妞
  • 兩個都很讚呀!!!
  • 哇哈...還不錯啦~~
    用攪拌機的確省時也省力多了...很適合忙碌的我呀...^^

    淡淡的幸福 於 2018/01/17 16:05 回覆

  • 石凱洛
  • 做饅頭就要有器具囉
    我們現有器具只能做蛋糕~哈哈哈~饅頭都買冷凍的

    我好愛吃桂圓饅頭哦...淡淡媽咪太厲害了 佩服佩服
  • 國外買的到桂圓饅頭嗎?
    其實我以前也不會做饅頭...
    孩子出生後..為了讓孩子吃到無添加物的饅頭..才學做的..
    一開始是我們家爸爸先做...我後來才跟進的...
    我以前最討厭麵粉啦...沒想到現在的我居然也會做饅頭...
    哈哈...^^

    淡淡的幸福 於 2018/01/17 17:37 回覆

  • 癮妹子
  • 真是太賢慧啦
    可以一家人一起進行的活動
    好幸福啊
    好用的器具可以節省不少時間
    以後妹子也想做這些!!
  • 真的耶...工欲善其事..必先利其器...我真該早點買的...
    多揉好幾年的麵糰...哈哈哈哈....^^

    淡淡的幸福 於 2018/01/19 16:39 回覆

  • 一秀
  • 這台攪伴機功能太棒了,做出來的饅頭色香味十足,,好誘人!!!
    讚~~~
  • 哇哈..謝謝您的誇獎...天然的食材...天然的顏色...
    100%不加人工色素和香料..天然的尚好..^__^

    淡淡的幸福 於 2018/01/19 16:38 回覆

  • 石凱洛
  • 桂圓饅頭啊我沒特別注意 好像沒有
    我有買全麥和白饅頭...

    淡淡媽咪真的很厲害~為了小孩和家人健康 寧願自己親手做
  • 嗯...應該說...也是為了自己的健康...
    有小孩後...就更覺得健康很重要..
    所以我們家週間幾乎很少外食...除了周末...

    畢竟煮了一個禮拜的菜...也是會想休息....
    但有時候...周末遇到下雨..沒出門...我也是繼續在家下廚..

    說真的...吃來吃去...孩子還是比較愛吃媽媽做的食物...
    外食經常愛吃不吃的..我和我老公也習慣吃自己煮的..
    自己煮的少油無鹽...連吃個幾餐外面的...都會狂灌水..
    只是餐餐自己煮..是累了點..但健康無價囉~~呵呵~~^^

    淡淡的幸福 於 2018/01/19 16:35 回覆

  • 石凱洛
  • 凱洛同意,這倒是真的

    外面用的油是哪種我們都不知道
    有時候覺得味道很讚其實不知道加了什麼
    還是自己煮好吃 想吃什麼就煮出什麼
    雖然煮菜備料很辛苦 不過為了健康~值得啦

  • 嘿呀..不只是油..食材也是....
    自己買個油..精挑細選...食材也是挑有機或無毒的...
    清洗仔細清洗...外面賣的...有太多無法掌控的因素啦...

    不過煮累了...還是需要休息啦...
    矇著眼睛吃下去...哈哈哈哈...^^

    淡淡的幸福 於 2018/01/23 14:39 回覆

  • 子書允嫣
  • 好像很好玩~一家人一起做很幸福!
    有人說:有好的廚具(工具)料理就像玩遊戲~
  • 真的耶...好的料理工具...可以節省很多時間...
    也會增加成就感..^^

    淡淡的幸福 於 2018/01/23 14:42 回覆

  • 石凱洛
  • 那麼一周煮幾次?外食幾次?

    很多東西在準備時都要下功夫
    清洗乾淨~有時還會洗到小蟲子呢

    凱洛媽喜歡上山買菜買水果
  • 呼呼...我是一到五三餐都自己準備喲...
    周六如果沒有提早出門...早餐也會自己準備...
    午晚餐如果不在家就是外食了...
    周日我們通常傍晚就會回家了...晚餐也是自己準備...
    所以一週中...通常就是六日比較有機會外食...^^

    有自己洗過菜..就知道清洗蔬菜很花時間與精力...
    外食哪可能做到這樣...青菜有過水就不錯嚕....
    我以前也愛在山上買蔬菜耶...但吃了幾次虧...
    好幾次買回去的菜..外觀都好的..
    裡面卻是壞的...現在不太敢買了..
    我還是習慣去有機店買菜...
    偶爾看到小農擺攤...會支持小農..^^

    淡淡的幸福 於 2018/01/28 15:14 回覆

  • 賴妮妮
  • 最近也為了做饅頭.吐司.蛋糕類給寶寶吃想買攪拌機~請問媽咪如果做少少量麵包.偶爾打發蛋白這台就很夠用了嗎?謝謝~~
  • 說真的...我還目前還沒成功打發蛋白耶...
    因為後來沒再做過蛋糕...所以我不確定到底能不能打發..

    我平常做麵包饅頭..大約用300g麵粉..
    這樣的份量..攪拌勾斷了兩次...上週連機器本身也有異音..
    送修後..換一台(二手的)回來..目前使用還可以...
    但最近忙..沒再做麵包饅頭..所以還沒測試麵團...

    我只能說...它的價格是很漂亮...機器外觀感覺很時尚...
    客服態度良好...也很有效率...
    但就做饅頭麵包來說..不是很夠力..
    如果手頭有多餘的錢..我願意投資好一點的攪拌機...

    淡淡的幸福 於 2018/02/12 22:31 回覆

  • 賴妮妮
  • 謝謝媽咪分享~那我要再研究一下其他機型看看了👍不過價格真的是三級跳啊😭
  • 自在生活的Carol用的那款...看起來不錯....
    我好懊惱...太晚看到...
    如果先看到Carol那款..我應該就不會買這台了...
    妳可以再多比較看看...^^

    淡淡的幸福 於 2018/02/20 22:18 回覆

  • 瑜媽
  • 我也是這台,跟你一樣斷了2次,這一次送來新的都不趕太超它,怕它又斷掉或馬達燒掉,
    遇到一個一樣因外形且是白色的它給吸引,真是特別的緣
  • 唉...看來大家都是因為它的外觀而買的....
    我後來也不敢太操...300g麵糰..我還分三次打....
    一整個覺得這根本是扮家家酒等級的攪拌機...@@""

    淡淡的幸福 於 2018/04/18 22:21 回覆