從上週五開始...我們母子三人輪流發燒...豬豬燒到今天已經是第四天了..

體溫一直在38.3~38.4徘徊..只好窩在家繼續觀察....

 

我們平常很愛趴趴走..出不了門實在是好無聊...

今天早上小洋蔥畫畫畫到一半突然跟我說

"馬麻..我好想吃棒棒糖饅頭喔~~妳今天有空的話..可以揉麵團嗎?"

小洋蔥說的棒棒糖饅頭..就是用捲的饅頭..因為捲的一圈一圈很像棒棒糖..

 

昨天蒸了兩大鍋從嘉義帶回來的地瓜...我用一部分地瓜做了好多地瓜圓...

這是晚餐飯後點心--黑糖薑茶湯底的地瓜圓~~

IMG_0745.jpg

本來做完想接著做地瓜饅頭..但時間不夠..只好作罷....

既然今天小洋蔥想做饅頭...和小洋蔥討論好口味後...我們就動手囉~~~

 

材料--這是一坨麵糰的分量..

有機全麥麵粉50g..有機高筋麵粉50g..有機中筋麵粉200g..有機酵母3g...

咖啡色--黑糖50g..花蓮富里糙米麩..50g..

黃色--蒸熟紅肉地瓜150g.....

 

做法就不多說了...跟以前的做法都一樣..咖啡色本來只有要加黑糖..

忽然想到前陣子去花蓮買的糙米麩..覺得這樣味道很搭...小洋蔥也覺得不錯..

就加了...而地瓜色的..這次挑戰用高比例的地瓜..因為這款紅肉地瓜比較濕...

沒黃肉的黏...水量就憑感覺了..紅肉地瓜果然蠻適合做饅頭..不會黏手...

 

好久沒揉麵團...小洋蔥好興奮啊...

IMG_0758.jpg

 

真的很賣力喔...

IMG_0759.jpg

IMG_0763.jpg

 

麵糰捲這樣很像蔥油餅...

IMG_0764.jpg

 

好的...都揉好了..咖啡色是小洋蔥揉的..媽媽揉黃色的...

IMG_0770.jpg

 

兩小時發酵後~~~兩坨都發酵的很好喔...

IMG_0780.jpg

 

桿麵糰囉...

IMG_0781.jpg

IMG_0783.jpg

 

豬豬負責坐在這裡看媽媽和哥哥做饅頭...我很乖喔..沒有亂跑...

IMG_0784.jpg

 

棒棒糖饅頭完成...加熱水發酵20分鐘後..就可以蒸饅頭了...

IMG_0787.jpg

 

登登~~~好美的饅頭...小洋蔥看到剛出爐的饅頭..直說好漂亮...

IMG_0792.jpg

IMG_0794.jpg

本來還在慢吞吞的吃著午餐..立刻加快速度..吃完午餐....

 

小洋蔥挑了這顆饅頭當飯後點心...

IMG_0796.jpg

 

就開始享用起來了....

IMG_0800.jpg

IMG_0801.jpg

IMG_0805.jpg

 

這顆媽媽挑的...

IMG_0808.jpg

 

豬豬看哥哥已經在享用饅頭..也火速解決午餐....先給一小塊嚐嚐...

IMG_0810.jpg

IMG_0813.jpg

 

配合媽媽的"嘻"~~~

IMG_0814.jpg

 

那一小片怎麼夠呢?整顆饅頭才夠吃啦...

豬豬總是要先仔細端詳後...再咬一大口....

IMG_0815.jpg

IMG_0816.jpg

IMG_0819.jpg

IMG_0823.jpg

這個份量的黑糖吃起來已經蠻甜的了...還帶著糙米麩的香氣...

再捲一層沒有加糖的地瓜口味..搭配起來蠻剛好的...覺得很健康...

 

很喜歡這樣美好的親子手作時光...看孩子們吃得津津有味覺得很幸福~~

很高興小洋蔥想吃饅頭的第一個反應是--請媽媽揉麵團...

而不是想去外面吃哪一家賣的饅頭~~讓媽媽非常的得意~~~^__^

 

P.S

這是小洋蔥送給媽媽的畫..看小洋蔥的畫很療癒~~~

 

IMG_0746.jpg

 

, ,
創作者介紹

淡淡的幸福

淡淡的幸福 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 青魚
  • 看到眼睛旁邊的傷口了
    豬豬跟小洋蔥越來越像了誒(坐在椅子看你們做的那張)
    你們的饅頭看起來QQ的

  • 哈...傷口已經完全癒合了..就差長肉肉....^^

    我們兩隻的確越來越像...我又很愛給他們穿的差不多..
    降子很像雙胞胎...哈哈哈....^^

    我們的饅頭還蠻有嚼勁的..咬起來很香..帶有淡淡甜味...
    而且很紮實..早餐一顆饅頭配一杯精力湯就很飽囉....

    淡淡的幸福 於 2016/07/21 15:18 回覆