六月底去花蓮玩(按我!!)..其中一個點是--台肥海礦探索館..

我買回一罐深海鹽滷..可以用來做豆花..

DSCN0280

 

我們每天早餐都是喝自己做的豆漿..所以第一次我是用自己做的豆漿來做豆花..

結果失敗..完全沒有凝固..上網查了一下別人的做法..原來豆漿一定要過濾..

我們家喝的豆漿都是直接用蒸熟的黃豆下去打成豆漿..少了過濾這道手續..

 

前天剛好在有機店看到有機豆漿..買了一罐回來試做豆花..沒想到大成功..

原來自己做豆花..真的這麼簡單...

DSCN0279

 

我完全按照這個做法做..買來的有機豆漿有960cc..我加了6cc的鹽滷..

先將鹽滷倒進鍋裡..再倒豆漿下去沖..攪拌均勻後放電鍋..

下面要放蒸盤..上面要蓋鍋蓋(因為怕水蒸氣跑進去會影響濃度)..外鍋放兩杯水..

電鍋跳起後..小心取出..盡量不要搖晃..放涼後就完成了鹽滷豆花..

 

豆花吃起來很細緻..加上自己做的紅豆薏仁湯..超美味...

DSCN0276

材料--花蓮紅豆..花連糙薏仁..黑糖..冰糖..有機豆花..

 

以後想吃豆花就可以自己動手做啦!!自己做的豆花既美味又衛生健康..

哪天有美國時間的話..再來自己煮傳統豆漿好了..^__^

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淡淡的幸福

淡淡的幸福 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

發表留言
  • 吳妞妞
  • 太厲害了!!!
  • 哈哈..真的很簡單喔!!^^
    話說..我以前去七股鹽田有吃過那裏的鹽滷豆花..搞不好那裏也有在賣鹽滷咧!!

    淡淡的幸福 於 2014/07/10 15:27 回覆

  • luvpeace4ever
  • 所以做豆花一定要”鹽鹵”是嗎?

    那做出來是鹹的嗎?
    (sorry!看到”鹽”這個字,直覺想到是鹹的 @@)
  • 我問有機店的人是說可以用洋菜粉做..
    我之前在有機店買來的有機豆花..成份也是用洋菜粉..

    鹽滷也可以用來做豆花..
    因為1000cc的豆花裡才加5-6cc的鹽滷..
    所以我沒吃出鹹味耶!!^^

    淡淡的幸福 於 2014/07/11 15:17 回覆

  • 青魚
  • 夏天來碗豆花~消暑阿~~~
    顯示熱翻天狀態
  • 真的...天氣熱真的很想吃豆花...(握手!!)
    上禮拜我們幾乎每天都吃豆花哩!!真的是吃夠本的啦!!哈哈哈...^^

    淡淡的幸福 於 2014/07/14 15:51 回覆

  • o7580756
  • 請問是哪個牌子的豆漿啊?因為可能有濃度的問題,我怕做不成功,若我能像您說的輕易就成功就太棒了!
  • 我用的豆漿是去有機店買的--豆之味有機豆漿..

    有糖和無糖的豆漿我都做過..都能成功..但有糖的感覺吃起來比較好吃...
    做法就是我文章中寫的方式..蒸完千萬不要去晃動...真的很容易成功喔!!^^

    淡淡的幸福 於 2014/11/16 21:16 回覆

  • Melody的提琴課
  • 原來沒有豆漿過濾不能做成豆花,筆記ing.....
  • 我們家的豆漿都是用調理機打的..從來沒濾過渣..就真的做不成...

    淡淡的幸福 於 2015/04/16 16:48 回覆

  • elsa
  • 請問有機豆花可以直接從冰箱拿出 再加入鹽滷攪拌 放入電鍋蒸?

    因為今天下午我也如法泡製!結果沒有那麼凝固!

    想請教您!感謝!
  • 對啊..豆漿從冰箱拿出來就直接加鹽滷攪拌...

    蒸起來後..從電鍋拿出來要小心..不要搖晃到...
    我有幾次做失敗..就是因為有搖晃到..然後豆花不太凝固...

    淡淡的幸福 於 2016/01/04 14:15 回覆

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