淡淡的幸福

這兩天真的好冷..即使窩在家裡沒出門..還是很冷...
昨晚突然好想喝個藥膳湯驅寒..冰箱還有一盒杏鮑菇..
於是..就煮了一小鍋"麻油藥膳杏鮑菇"...

材料...
薑--一塊..
麻油--酌量..
杏鮑菇--一盒..
米酒--酌量..
枸杞--一大匙..
黃耆--七片..
當歸--兩片..

作法--
薑洗淨後..去皮..切薄片...
杏鮑菇..洗淨..切厚片(我喜歡吃有嚼勁的杏鮑菇..)
枸杞..冷開水沖一次後..用熱開水泡開備用..

搬出很久沒用的大炒鍋...
熱鍋..倒麻油..放薑片..用小火爆香..爆到薑片微焦..
然後放杏鮑菇..加點米酒..拌炒...炒到杏鮑菇片邊緣微焦..

再加水蓋過杏鮑菇..把當歸..黃耆..枸杞..放下去...
蓋鍋蓋..水滾後..轉小火再煮一下...

好吃的藥膳麻油杏鮑菇就完成摟~~~

不用加調味料就很好吃了..藥膳湯拌飯吃..很下飯喔!!
飯一下就吃光了..吃完全身就暖呼呼的了..^^

忘了拍其他菜色..裝成便當後才想到...^^""

這是今天的午餐...(藥膳杏鮑菇+失敗的絞肉煎蛋+高麗菜芽)

話說..這鍋"麻油藥膳杏鮑菇"還有半鍋..今晚加點水煮一下..
然後燙一些麵線..加到湯裡就變成--麻油藥膳麵線啦..
再一道青菜..今天的晚餐就簡單解決嚕~~^^

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杏鮑菇--營養成分豐富..
富含多種維生素..大量纖維質..脂肪含量極少..
更引人注意的是--
近年日本醫學界有許多研究認為菇類所含的多醣體..
具有防癌抗腫瘤的功能...

杏鮑菇富含多種蛋白質..礦物質..氨基酸..谷胺酸..寡糖及維生素..
低脂..低熱量..營養價值高...可增強人體免疫力...是一種健康食品..

資料來源--按我!!