以前和TON交往的時候..就知道他非常愛吃豬腳...

更愛吃肥肉..越肥的肥肉他越愛...@@

 

我婆婆知道TON愛吃..每每我們回去嘉義...

總會特地準備幾包滷好的豬腳和滷肉..讓我們帶回來..

我婆婆是滷豬腳達人..我當然不曾自己動手滷過豬腳...

 

前陣子上網買豬肉..為了湊免運費..順便買了一包豬腳...

今天晚上就來試試..沒想到第一次滷豬腳就成功了耶!!

TON讚不絕口..吃了兩塊..我不敢多吃..只吃了一小塊..^^""

 

材料--

豬腳切塊--一包(1200g)..

醬油--4大匙..

熱開水--4米杯..

糖--4小匙..

 

做法--

豬腳洗淨後..擦乾..中火熱鍋兩分鐘..放豬腳下去(皮朝上)..

蓋鍋蓋中小火乾煎2分鐘..開鍋蓋..翻面..

用同樣的方式..盡量把每面都煎過..

 

移深鍋..豬腳排整齊(皮朝上)..淋上醬油和水...

糖均勻撒在肥肉表面...蓋鍋蓋小火滷20分鐘....

 

我的滷汁量少..沒有整個蓋過豬腳...

所以把上面沒滷到的豬腳..浸到醬汁裡..再滷一次..

(一樣小火20分鐘..直接放電鍋滷更方便...)

 

美味的滷豬腳完成囉!!

P3048334

呼呼..沒想到滷得這麼美耶!!表面油亮油亮的..^^ 

小洋蔥一看到豬腳..也吵著要吃...

 

是說..豬腳還是少吃為妙..偶爾吃吃就好嚕!!

這鍋吃四餐應該沒問題..只要TON不多吃的話....

 

矮油...我今晚真是太墮落了..噗~~~^^""

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淡淡的幸福

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  • 你這鍋滷得可漂亮了
    顏色也很健康
    最怕看到市場上加了硝的滷豬腳
    紅艷艷油亮到一看就是加狠多硝~實在買不下去
    只好自己滷
    而且要跟肉販指定部位:說買"前足" !
  • 蝦毀...原來那種豬腳是有加"硝"..我長知識了...
    行家是不是都選前腳呀?我當初要買的時候...
    我老公也特別交代我要買前腳...^^""

    淡淡的幸福 於 2013/03/05 15:25 回覆

  • Mmama
  • 妳好厲害喔!連滷豬腳都自己來了~
    不過自己滷的應該會比外面的健康~
    滷出來的顏色真的很漂亮.看起來很好吃喔!
    哎呀~看了都流口水了啦~^^
  • 呼呼..我也很意外..本來還擔心煮失敗的哩!!
    我醬汁加的少..本來還被我老公唱衰說這樣會變成蒸豬腳...
    結果我滷好以後..他吃了兩塊...哈哈哈...^^

    淡淡的幸福 於 2013/03/05 15:28 回覆

  • luvpeace4ever
  • 很厲害耶!這下子 TON 更有口福了!
  • 哈~~謝謝Cindy的誇獎嘿!!^^

    淡淡的幸福 於 2013/03/14 14:31 回覆

  • 青魚
  • 我也不太吃豬腳
    但其實豬腳很多膠原蛋白耶
    我家老媽滷豬腳前會先炸過喔
  • 其實我也不太愛吃豬腳啦!!
    我的腸胃不適合吃這麼油膩的東西..
    每次吃完都覺得消化不良...
    偏偏我老公愛的很...

    話說..從我開始下廚後..我不曾"炸"過任何食材耶..
    主要也是很耗油..而且會有很多油煙...
    是說..經過這次..我以後大概不會再滷豬腳了吧!!

    淡淡的幸福 於 2013/03/24 21:03 回覆

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