以前和TON交往的時候..就知道他非常愛吃豬腳...
更愛吃肥肉..越肥的肥肉他越愛...@@
我婆婆知道TON愛吃..每每我們回去嘉義...
總會特地準備幾包滷好的豬腳和滷肉..讓我們帶回來..
我婆婆是滷豬腳達人..我當然不曾自己動手滷過豬腳...
前陣子上網買豬肉..為了湊免運費..順便買了一包豬腳...
今天晚上就來試試..沒想到第一次滷豬腳就成功了耶!!
TON讚不絕口..吃了兩塊..我不敢多吃..只吃了一小塊..^^""
材料--
豬腳切塊--一包(1200g)..
醬油--4大匙..
熱開水--4米杯..
糖--4小匙..
做法--
豬腳洗淨後..擦乾..中火熱鍋兩分鐘..放豬腳下去(皮朝上)..
蓋鍋蓋中小火乾煎2分鐘..開鍋蓋..翻面..
用同樣的方式..盡量把每面都煎過..
移深鍋..豬腳排整齊(皮朝上)..淋上醬油和水...
糖均勻撒在肥肉表面...蓋鍋蓋小火滷20分鐘....
我的滷汁量少..沒有整個蓋過豬腳...
所以把上面沒滷到的豬腳..浸到醬汁裡..再滷一次..
(一樣小火20分鐘..直接放電鍋滷更方便...)
美味的滷豬腳完成囉!!
呼呼..沒想到滷得這麼美耶!!表面油亮油亮的..^^
小洋蔥一看到豬腳..也吵著要吃...
是說..豬腳還是少吃為妙..偶爾吃吃就好嚕!!
這鍋吃四餐應該沒問題..只要TON不多吃的話....
矮油...我今晚真是太墮落了..噗~~~^^""
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