目前分類:淡淡幸福的廚房 (188)

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昨天和老媽&老爸去逛新屋的菜市場....老媽看到蓮藕..毫不猶豫的挑了好幾條..今天就來煮個蓮藕排骨湯吧~~~ 材料..蓮藕..2-3節...排骨..酌量..薑..少量...調味料..少許... 作法...先將水煮開..待水煮開的同時..就可以一邊準備其他的材料囉~~~ 先把薑切成條狀..水滾後..放入滾水中..稍微滾一下後..把排骨放進去燙..(我習慣..煮肉類燙兩次滾水..這樣好像比較乾淨..^^!!)蓮藕..清洗過後..先去皮..再切片... 最後..把燙過的排骨和已切片的蓮藕加水放入電鍋內...待排骨夠爛..蓮藕也熟了..再加入少許調味料調味...美味的蓮藕排骨湯就完成嚕~~~~ 蓮藕..性涼..含維他命C及豐富鐵質..有清熱涼血、止血散瘀、潤肺生津等功效..正好適合感冒又咳嗽的我...也推薦給大家試試看嚕... 這次的蓮藕排骨湯...成功...^^  本文已同步發佈到「體重健康」

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 上禮拜老媽給我的韭菜..一直躺在冰箱裡...今晚..乾脆就來個韭菜大餐吧~~~~菜單...韭菜煎蛋 & 燙韭菜.... 韭菜煎蛋...材料...蛋..四顆....韭菜...酌量...味精..酌量...鹽..酌量... 作法..用平底鍋...加油後熱鍋...熱鍋同時...將韭菜切成碎末...蛋..打成蛋汁...把切好的韭菜碎末加到蛋汁裡...加入適量的調味料..攪拌均勻... 再把韭菜蛋汁倒進熱好的鍋裡...煎一下..美味可口的韭菜煎蛋就完成囉~~~~ 因為..韭菜煎蛋比較油..所以剩下的韭菜就用燙的囉~~~燙韭菜..比較輕淡一點...中和一下..比較不會這麼油膩.. 燙韭菜....材料..韭菜...酌量...油..酌量...味精..酌量..鹽..酌量... 作法...先將水煮到滾...等待水滾的同時..將韭菜切成一段一段...水滾後..韭菜放進鍋內燙... 稍微燙一下就可以撈起來了...撈起的韭菜..和少量的油..味精..鹽拌一拌... 清爽的燙韭菜就完成囉~~~  今晚的韭菜大餐..成功...

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以前想吃哪種菜..就會專程去市場買..也會專程買配料...不知道從什麼時候開始...不再特別去買什麼菜..而是..冰箱有什麼菜就煮什麼菜..有什麼配料就翻出來用... 前幾天老媽給我兩條苦瓜...冷凍庫還有庫存的小蝦米... 那..今天就來個超簡單的炒苦瓜吧... 材料..脫水小蝦米..酌量...苦瓜..一條.. 作法..超簡單的啦~~~~鍋子裡放油..先熱鍋...熱鍋同時..可以開始準備材料...小蝦米..稍微泡一下水..泡水後..用手把水分擠出來....苦瓜..切半..用湯匙把籽挖乾淨後..切片... 鍋子熱了以後...先把泡過水的小蝦米放進鍋裡爆香..再把苦瓜丟進鍋裡..稍微炒一下...倒一些水進鍋裡..鍋蓋蓋起來..稍微悶一下....再加上調味料..拌一拌..這道簡單的炒苦瓜就完成嚕~~~~  我個人喜歡吃清脆口感的苦瓜...所以就沒有悶太久~~~ 色澤鮮綠..口感清脆的炒苦瓜..成功..

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前天試煮了一次番茄炒蛋...還真是不錯吃..來不及拍照就吃完了.... 今天就如法泡製..再來一盤番茄炒蛋吧~~~材料...蕃茄..2顆蛋..3顆番茄醬..酌量..冰糖..酌量.. 作法...先加油..熱鍋..熱鍋的同時..就可以邊準備材料囉~~~ 先打蛋...(ton很有耐心的把蛋打到都冒泡了...)  蕃茄洗好..切塊...  鍋子熱了以後..把蛋汁倒進鍋裡炒一炒..炒到有一點點熟的時候...撈起來放一邊...  再把蕃茄放下去炒...(可以加一點水..用悶的...) 悶到番茄看起來已經軟了...就把剛剛炒好的蛋放下去拌在一起~~~再加入適量的蕃茄醬和糖調味...美味可口的蕃茄炒蛋就完成囉~~~  蕃茄配炒蛋..真是絕配啊~~~ 酸酸甜甜的..很下飯喔... 番茄炒蛋..成功..^___^

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剛睡醒...覺得怪怪的...頭暈暈的..又重重的..好像快感冒了... 這怎麼行啦~~~~今晚要上3-2的大夜...得趕快先把這前驅症狀壓下來再說...先來調個針對感冒的精油(茶樹+尤加利+檀香+薑+薰衣草)+腳底按摩(針對呼吸道)...再煮個桂圓薑茶...(本來想煮薑茶就好的..可是這樣好像太單調了...) 桂圓..好像比較偏躁..對感冒也沒什麼治療效果..而且心火過旺...口乾舌燥者勿用...基於這些原因..我加了極少量的桂圓..有點桂圓味就好了.. 主要還是靠"薑"的作用囉~~~薑的功效有...發汗散寒...化痰止咳...加速血液循環...還能暖身散寒.... 桂圓薑茶的作法超簡單的啦~~~~材料..桂圓...極少量...薑...酌量...冰糖..酌量... 作法...先將生水煮開....薑切絲....(對了...要用老薑喔...用嫩薑就沒有效果啦.....)切絲後..用菜刀把薑壓一壓..這樣才能把薑味先壓出來喔~~~ 水滾後..把薑...桂圓加進去滾....滾一陣子後....加入冰糖... 好喝的..桂圓薑茶就完成嚕......    希望喝下暖暖的桂圓薑茶...可以讓感冒快快好起來....

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最近愛上吃菜頭稞”…

 

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這幾天和小靜姐一起上大夜班... 她做了..馬鈴薯沙拉.... 不是我在愛說...真的好好吃啊... 想到...口水又快流下來了.... 今天..我決定..再忙也要做馬鈴薯沙拉... 居家見習的心得...寫到一個段落後... 我...換上外出的衣服...往市場..採買材料去... 材料.... 蘋果...一顆... 馬鈴薯..兩個... 小黃瓜..兩條... 紅蘿蔔...一條.. 沙拉..酌量... 作法.... 馬鈴薯..紅蘿蔔..切塊..丟電鍋... 蘋果..切丁...放鹽水裡浸泡..以免氧化變色了.. 小黃瓜..切塊後..加鹽後醃半小時.. 馬鈴薯和紅蘿蔔熟後...搗成泥狀...放冰箱... 馬鈴薯和紅蘿蔔冰涼以後... 加入蘋果..小黃瓜..和沙拉拌一拌... 營養又好吃的馬鈴薯沙拉來嚕....

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這禮拜要英文期中考~~~ 每到...期中考的時候...就會忍不住怨嘆自己... 沒事幹麻在同一個學期修了兩種語言的課... 把自己搞的... 背英文..忘日文.... 背日文..又忘英文的.... 不過...現在怨嘆也沒啥用... 還是趕快唸書比較實際一點.... 唸書之前..當然要先吃飽喝足再說囉... 剛睡醒...肚子餓的咕嚕咕嚕叫... 本來要找emotion烤鬆餅的... 可是...她在忙... 望著我的食物櫃...看到咖哩塊.... 於是...決定來煮個咖哩羊肉來吃吃.... 材料和作法都是換湯不換藥啦.... 有興趣的人請看..之前寫的... 豬肉咖哩飯.. http://mypaper.pchome.com.tw/news/garfild/3/1304035049/20080229233251 咖哩飯.. http://mypaper.pchome.com.tw/news/garfild/3/1295792490/20070928133822 我的咖哩羊肉...上菜....

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前幾天...做了原味鬆餅... http://mypaper.pchome.com.tw/news/garfild/3/1306004734/20080418153415/ 雖然烤的太焦了..但因為..還蠻好吃的... 所以覺得超有成就感滴... 今天...忍不住又手癢...再來做個鬆餅唄... 今天要做的是新口味喔..... 黑糖鬆餅~~~ 材料嘛...跟原味鬆餅一樣..只是再加黑糖... 至於作法嘛... 也跟原味鬆餅一樣...只是..要把黑糖ㄌㄚˇ散就行啦... 成品來嚕...

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前陣子.. 看到shining的部落格上..清楚的寫了鬆餅的作法..好像不會很難... 就讓我想到.. 之前小靜姐烤給我們吃的鬆餅...超美味的...不輸外面賣的鬆餅.... 於是...我...便下定決心要買壹台鬆餅機來試試.... 上網查了ㄧ下... 大家普遍對這家的鬆餅機評價不錯... 於是...便直接在pchome購物上買了ㄧ台回來...

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昨天上班忙的ㄧ團亂.... 忙的中午沒吃午餐... 還好早餐..在邊交班時解決... 不然..可能會更慘.. 連老哥的老婆來生小孩我都沒空去看一下... 虧我還跟老哥說..她老婆來生..我ㄧ定要上班...^^!! 昨天忙碌後的疲累..延續到今天... 雖然昨天睡前..已經做了腳底按摩... 但..今天雙腿依舊沉重... 腫脹..酸痛的感覺..真令人受不了.... 這陣子..連續每天上班上課..真讓吃不消... 前幾天..左邊鼻孔長了ㄧ顆痘痘...好不容易好了.. 這幾天右邊鼻孔又冒了ㄧ顆痘痘.. 真令人生氣... 鼻孔長痘痘可是有意義的.. 請教中醫師後的結果...痘痘長在鼻孔反應的器官是肝.. 唉..每天的嚴重睡眠不足..果然..我的肝在拉警報了.. 還是對自己好ㄧ點.. 煮個綠豆薏仁湯犒賞自己一下吧...

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每次遇到柑橘類的水果..像..柳丁..葡萄柚.. 我總是很懶得剝皮吃... 尤其是..每次吃完..都會弄得滿手..滿嘴... 整個黏搭搭的感覺真的很討厭... 所以只要是柳丁和葡萄柚.. 我如果有時間的話..ㄧ律都會擠成果汁.. 讓自己像貴婦一樣..很悠閒的喝著果汁.. 不過..擠果汁的過程真的很辛苦.. 每次擠完果汁..都覺得手快斷了... 直到..前陣子去找鈺珊... 她大力推薦我可以去買這台電動榨汁機來用..

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今早下班..突然..好想吃咖哩飯.... 好久沒自己做咖哩了.... 前陣子因為太懶.. 常用現成的調理包... 但..說實在..調理包的咖哩..真的很難吃.... 無法引起我的食慾.. 既然決定要做了..就去買材料吧... 材料... 豬軟骨..50元..請老闆切小塊一點... 佛蒙特咖哩塊..5人份的... 馬鈴薯..兩顆.. 紅蘿蔔..一條... 作法... 先燙軟骨...去血水及腥味... 同時可將馬鈴薯及紅蘿蔔洗淨..去皮..切塊... 這時..軟骨應該也燙的差不多了.. 將髒水倒掉..用冷開水沖一下... 佛蒙特咖哩塊..加熱水攪拌溶解... 咖哩塊完全溶解後... 將..準備好的軟骨..馬鈴薯塊..紅蘿蔔塊全丟進去.. 整鍋放到電鍋裡.. 外鍋放兩杯水... 按鈕跳起後..悶一下... 再放兩杯水.. 再煮一次... 噹噹... 美味可口的咖哩飯來囉....

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今天是元宵節.. 每年元宵或冬至.. 只要我沒放假..待在宿舍.. 就會煮個湯圓來吃吃... 今年也不例外... 這次煮的是.. 紅豆薏仁湯+芝麻湯圓... 煮法沒什麼特別的... 紅豆薏仁湯是先煮好的... 芝麻湯圓另外燙好... 再把芝麻湯圓丟到紅豆薏仁湯裡滾一下... 要比較注意的是...芝麻湯圓比較甜... 所以..紅豆薏仁湯的糖別加太多.. 太甜很容易吃膩.... 來嚐嚐我的紅豆芝麻湯圓吧...^___^

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好久沒煮湯來喝了.. 這麼冷的天氣.. 如果可以來碗熱熱的湯..該有多好.. 昨天早上..就去市場晃了ㄧ下... 買了山藥&排骨.... 今天準備來煮個山藥排骨湯.. 之前煮苦瓜排骨湯..已經煮得很有心得了.. 這次換山藥..... 換湯不換藥..應該可以輕鬆搞定..^_____^ 材料... 山藥..半條.. (市場賣的山藥好貴阿..小小ㄧ條就NT.100.. 怎麼覺得自己真的越來越像斤斤計較的家庭主婦啊..^^!!) 軟骨..適量.. 枸杞..適量.. 當歸..1~2片.. 作法.. 鍋子裝水先滾開..(燙軟骨用的..) 對了..要記得加薑下去燙..可以去豬的味道.. 這是淑芬姐教我的小撇步..^^ 同時..把山藥先洗ㄧ洗..用庖刀去皮.. 山藥很滑喔.. 所以在削的時候要小心別削到自己的手了... 建議戴手套削.. 這次我是用小毛巾握著山藥削皮.. 我個人覺得還蠻好用的.. 山藥去完皮後..切塊.. 山藥很容易就熟了..所以不要切太小塊.. 不然到時候..山藥都變成粉就吃不到整塊的山藥了.. 這是不會停告訴我的.. 山藥切好..軟骨應該也燙的差不多了.. 把血水倒掉..留下軟骨.. 好了之後..把軟骨..山藥..枸杞..當歸..放到鍋子裡.. 水加到蓋過這些料... 丟到電鍋裡煮..外鍋放兩杯水... 對了..當歸不要放太多喔.. 不然湯會變得很苦.. 噹噹..好喝的山藥排骨湯來囉..

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今天.. 特地排了off..爲明天的期末考做準備... 可是.. 似乎是太久沒坐在書桌前面唸書了.. 才坐下來看個幾頁... 就忍不住起來東摸西摸... 早上出去買早餐時.. 外面的天氣又濕又冷... 連在宿舍有空調都覺得冷了... 於是我決定..要把今天”一整天”的糧食都買回來.. 今天..要在宿舍窩ㄧ天..當宅女.. 買早餐時..順便去市場晃了ㄧ下... 發現..現在的菜怎麼這麼便宜啊... 爲了支持可憐的菜農... 我買了ㄧ堆菜回來... 兩朵花椰菜..ㄧ朵花菜..一條苦瓜..這樣總共才50元... 午餐..先來煮個苦瓜湯吧.... 苦瓜湯..煮的方式實在是太簡單了.. 在這裡我就不再撰述做的過程... 最近..煮什麼東西都要跟”枸杞”有關係... 所以...我煮了枸杞苦瓜湯...

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這幾天ㄧ直被眼睛的問題困擾著... 不是看到一絲ㄧ絲的黑色棉絮.. 不然就是ㄧ陀ㄧ陀的黑影.. 我很肯定..那絕對不是魔神仔(台語發音..) 於是..我抱著忐忑不安的心情掛了眼科.. 結果證實..我得了飛蚊症.. 要跟這些臭”蚊子”和平共處.. 真的不容易的事... 我跟這些”蚊子”奮戰了好幾天.. 還是敗給這些該死的蚊子... 每天被搞的筋疲力竭..我終於舉白旗投降.. 眼睛真的是靈魂之窗..該好好善待眼睛的... 現在後悔也沒用...因為..已經無法挽回了... 只能祈求不要惡化就好了... 養生的意義是..在還沒生病以前就好好保養身體... 不該是在生病了才想到的.. (偏偏..我總在生病的時候才想到養生..) 我總是仗著自己年輕.. 如此揮霍自己的健康.. 人家說”不見棺材不掉淚”.. 用來形容我這種人真是一點都不為過.. 精神萎靡了好幾天.. 今天...我終於決定..打起精神... 該是好好振作起來的時候了... 於是我去買了一些材料... 決定來做個”杞菊清熱飲”.. 我要好好照顧自己的眼睛.. 跟這些臭”蚊子”做長期抗戰... 杞菊清熱飲.. 材料.. 枸杞...適量... 菊花(雜貨店有在賣..)適量... 枸杞和菊花的比例..1:1就可以了... 不過..菊花較寒..常拉肚子的人..就不要加太多... 像我..就是屬於常拉肚子的.. 所以枸杞和菊花..我放的比例是..2:1 蜂蜜...調味...可加可不加... (因為我放的枸杞比例較高..枸杞本來就帶有甜味. 所以煮起來已經蠻甜的了..我就沒加蜂蜜調味囉..) 作法.. 先將水煮開.. 在等水煮開的同時.. 可以先將枸杞用開水沖ㄧ下.. 就像洗米那樣..不要泡太久喔.. 不然枸杞的養分就被洗掉了.. 水滾後..將枸杞丟下去滾…大約滾二十分鐘後.. 再加入菊花滾一下..就ok囉.. 功效... 枸杞..味甘.性平..有補肝明目..滋腎潤肺的功效... 菊花..味辛苦甘..性微寒..疏風清熱...明目解毒... 所以杞菊清熱飲.. 對於長期工作造成眼睛分泌物增加... 肝火大..血壓高的人都很適合飲用.. 我比較建議用煮的... 這樣..枸杞和菊花的味道才能煮開來... 這兩樣東西..都是可以用泡的... 當然..用泡的效果ㄧ定比用煮的來的差一點... 不過..就是方便阿... 昨天.. 我去雜貨店本來要買..人家泡茶用的”鐵球”.. (就是可以裝茶葉泡茶的東西..) 卻意外發現了ㄧ個有趣的東西..

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前天的PE技考終於考完... 成果還不錯呢... 老師對我們這組讚譽有佳喔... 幾天來..辛苦的練習..總算有了代價.... 還有跨年的腸胃炎..總算好了... 幸好在我的桐..細心照顧下..才能順利去考試.. 我還逼著怕看到針頭的他學會接IV和remove IC..^^!! 今天在宿舍閒來沒事... 很久沒下廚的我..決定來煮個超級玉米濃湯... 材料呢...超級簡單...

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好久沒回家.. 好久沒看到親愛的老爸..老媽.. 還有可愛的雪球..超想念的.. 這次回家..雪球..又聽的懂國語了..(嘿嘿..開心...) (她明明就聽的懂國語..但因為我手上沒食物..她就裝作聽不懂..很賊巴..) 來看看我們雪球的特寫吧..

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開學至今..每天過著爆肝的生活.. 這學期..比ㄧ年級還慘.. ㄧ年級也不過每個禮拜一到四上課.. 這學期..星期ㄧ到五滿滿的課程.. 加上五天的大夜班.. 嗯..還真是挑戰體能的極限.. 今天..終於有空檔..我決定犒賞自己一下.. 煮個咖哩飯來吃吃... 咖哩飯.. 顧名思義是..咖哩+飯.. 材料嘛.. 這次我有點懶.. 只買了馬鈴薯..青江菜.. 其實..還可以加羊肉片..紅羅蔔..應該會更好吃.. 為了節省時間..我先煮了飯.. 把米丟到電鍋的同時..我開始處理馬鈴薯.. 馬鈴薯去皮..切丁..加水蓋過馬鈴薯..丟到電鍋裡燉.. 按鈕跳起來後..悶一下.. 再加入..佛蒙特咖哩塊..在電鍋裡再燉...適當的攪拌後.. 噹噹.. 美味好吃的咖哩飯來嚕..

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