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平常在家都是我在掌廚..而ton也很好養..從不挑食..什麼都吃...所以..我煮什麼他就吃什麼... 前天..我們去大賣場買東西..ton一直盯著咖哩塊看..說想吃咖哩....ton難得點菜..當然要滿足他嚕~~~於是昨晚我煮了一鍋咖哩羊肉.... 咖哩羊肉我不是第一次做..以前我是把料全部丟到咖哩湯裡進電鍋一起燉... 這次的作法跟以前不一樣..我把部分的食材先炒過..再放瓦斯爐上用小火滾...來看看煮法吧~~~ 首先..先準備材料...佛蒙特咖哩塊..12盤份...馬鈴薯..兩顆..紅蘿蔔..兩條..洋蔥..兩顆..羊肉片..酌量.. 作法..很簡單..先用剛煮開的熱水溶解咖哩塊...然後..馬鈴薯&紅蘿蔔去皮..切塊...(馬鈴薯和紅蘿蔔進電鍋煮很快就悶熟了..如果喜歡吃馬鈴薯溶在咖哩中的口感..馬鈴薯可以切小丁..我個人喜歡吃到有馬鈴薯的感覺..所以馬鈴薯切大塊...紅蘿蔔也是切大塊..這樣..黃澄澄的咖哩中帶點紅色點綴..看起來比較好吃啦~~~) 把切好的馬鈴薯&紅蘿蔔塊加到咖哩湯裡..進電鍋..外鍋放兩杯水.... 接著..洋蔥切片..羊肉片沖掉血水..熱鍋..熱油...炒洋蔥和羊肉片..(因為咖哩本身就調過味了..所以..我沒有加任何調味料..)把洋蔥炒出香味..羊肉也炒到熟就可以了... 電鍋跳起來後..把炒好的洋蔥&羊肉倒進咖哩湯裡...放瓦斯爐上小火滾...大約滾20~30分鐘..(對了..咖哩放瓦斯爐上煮..最好是邊煮邊攪拌..不然很容易燒焦喔~~~) 好吃的咖哩羊肉完成嚕~~~~   這次煮的有成功喔~~~咖哩夠濃..料也配的剛剛好...盛一碗飯..放盤子裡..再淋上濃濃的咖哩..有在咖哩店吃咖哩的fu喲~~~~^^ 這次..雖然洋蔥和羊肉有先炒過..可是我實在是吃不出直接進電鍋燉和先炒過有什麼不一樣..硬要說有什麼不一樣的話..應該是有先炒過..會有比較多油脂啦~~~比較不會覺得咖哩吃起來太清淡... 超級懶人的我..下次可能還是會像以前一樣...把羊肉片燙過後..所有料都加進咖哩湯..直接進電鍋啦~~~^^""


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這陣子常煮紅豆湯..家裡的紅豆被我用完了..昨天去全聯閒逛..順便補貨... 突然好想吃紫米粥~~~印象中..我只在婚宴會場中吃過....雖然沒煮過紫米粥..不過...反正是煮粥嘛~~~我想..應該都差不多..換湯不換藥.... 以前煮過小米粥..一般的稀飯也煮過..都沒失敗過...紫米粥應該也是如法泡製吧~~~~ 在全聯晃了很久...找不到"紫米"...倒是看到"黑糯米"....管他的..先買一包回家..煮黑糯米應該也不錯吧~~~~ 回到家..上網查..沒想到誤打誤撞..紫米就是黑糯米啦~~~~ 哈哈...竟然被我矇對了...一整個開心....趕快來煮紫米粥嚕~~~~^^ 材料...黑糯米..1.5米杯...白米..0.5米杯...黑糖..酌量...薑片..酌量... 煮法..超簡單的...黑糯米洗乾淨後...先浸泡2小時....(因為黑糯米不容易煮熟..) 白米洗淨..(白米不用泡..因為白米很好煮成粥..) 薑切成薄片..用料理包的袋子裝起來...(我不想在紫米粥裡吃到薑片啦~~~所以另外裝..煮好以後..整個袋子撈起來丟掉就可以了..) 黑糯米泡好後..和白米加在一起...把薑片料理包放下去..加水..放電鍋...外鍋放2米杯的水...跳起來以後..加適量的黑糖調味...外鍋再放1米杯的水.... 電鍋再跳起來..好吃的黑糖紫米粥就完成嚕~~~(看起來好像紅豆湯..^^"")  有人說可以加桂圓一起煮..也可以煮成紅豆紫米粥...還可以加枸杞或紅棗煮成養生紫米粥... 不過因為我第一次煮...想先吃看看沒加料的紫米粥是什麼味道...所以..就煮出"陽春版"的黑糖紫米粥嚕~~~ 紫米..具有很高的營養價值..含有多種維生素..礦物質..鐵質..天然黑色素及4種必須氨基酸... 蛋白質含量也比一般稻米高出許多...外殼比一般的糯米多一層花青素..是很好的抗氧化劑來源..能延緩老化..花青素可溶於水..所以洗米時會洗出紫黑色的水... 很多人會拿紫米來當產婦坐月子時的主食..因為它含有較多的微量元素..對婦女產前產後的滋補很合適...(噗~~怎麼這麼剛好..又是"坐月子"甜點啦~~~^^"") 利用其豐富鐵質..具有補血暖身的功效..加上它的稀有性..對貧血者來說是很好補血米.. 直接食用紫米..容易因其黏性..導致腸胃消化不良..若加入蓮子、麥片或與白米一起煮..就可以避免腸胃問題...  在中醫裡..認為紫米性溫..補血益腎氣..有助促進血液循環...熱量較糯米低..是一種天然的滋補佳品... 加入桂圓煮成桂圓紫米粥...是坐月子常用的甜品之一...能替產後的婦人補氣兼補血..對血虛..月事不順..冬天手腳冰冷..氣血不足者..也很有幫助.. 這道甜點做法簡單..有興趣的人可以試試.... 今天早餐--半碗紫米粥+半碗鮮奶=紫米鮮奶粥..呼呼~~~好吃..好吃..^^


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上禮拜回婆婆家..婆婆幫我準備了黑麻油&苦茶油..讓我坐月子的時候用...結果..還沒等到坐月子..我就想吃麻油的料理了~~~~^^"" 前幾天買了一包杏鮑菇..就來炒個麻油杏鮑菇吧~~~ 材料...杏鮑菇..五朵...薑..酌量..麻油..酌量...枸杞..少量..鹽..少量..糖..少量.. 作法..超簡單滴~~~~杏鮑菇洗淨後..切片...薑切成絲..然後用刀面壓一壓..把薑汁壓出來... 熱鍋..然後倒適量麻油..放進剛剛壓過的薑絲爆香....麻油味和薑味都出來後...放入杏鮑菇下去炒..炒到杏鮑菇上面有麻油的顏色為止.... 加水..蓋鍋蓋悶兩分鐘.. 再加入枸杞..和少量的鹽&糖..拌一下...好吃的麻油杏鮑菇就完成嚕~~~~  杏鮑菇在炒的過程會出水..所以炒好的麻油杏鮑菇..會有很多湯汁..喜歡吃麻油湯拌飯的人..水可以多加一些..拌飯吃..很香很好吃喔~~~ ton昨天很捧場的吃了不少..不過他說欠一味..就是--"酒"啦~~~ 麻油的料理還是要加一點酒..比較對味啦~~~不過現在的我不太適合..就忍著不加了... 等我坐月子的時候再加嚕~~~~^^


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昨天天氣超好的..出太陽而且不冷..這種天氣如果還窩在家裡..就太對不起自己啦~~反正在家休息好多天了..出去晃晃吧~~所以吃完早餐..拎著小包包..就坐公車去市場嚕~~~ 上禮拜突然變的好冷..翻出以前冬天的褲子..都穿不下了...本來想說去看看有沒有賣刷毛的休閒褲..沒想到最後除了買了褲子..又是大包小包的回家...^^"" 既然去了市場..晚餐當然要加菜嚕~~~~ 前陣子看到網友--M ma ma煮山藥排骨湯...讓我也懷念起山藥排骨湯的味道~~~ 所以..昨天特地買了一條日本山藥..也買了一些中藥材... 材料...山藥..酌量..豬軟骨..酌量..薑絲..酌量..當歸..3片..枸杞..酌量..紅棗..幾顆.... 作法..鍋子裝水先滾開..(預備燙軟骨用的..)滾水的同時..把山藥先洗ㄧ洗..用庖刀去皮.. 山藥很滑喔~~~在削的時候要小心別削到自己的手了..建議戴手套削.. 我是用塑膠袋套在手上..握著山藥削..削完皮後..塑膠袋直接丟掉...我覺得還蠻方便的.. 山藥去皮後..切塊.. 因為山藥很容易就熟..所以山藥可以切大塊&切厚一點..不然煮太久..山藥會變成泥...就吃不到完整的山藥了.. 山藥切好..軟骨也燙的差不多了..把血水倒掉..留下軟骨..再用清水清洗一下.. 最後..把薑絲..軟骨..山藥..枸杞..當歸..紅棗放到鍋子裡..加水蓋過材料...丟到電鍋裡煮..外鍋放兩杯水... 噹噹..好喝的山藥排骨湯來囉~~~  不需加任何調味料..味道就剛好嚕~~~既健康..又養生...ton一次喝了兩碗..直說好吃~~~^^ 來看看功效吧~~~ 山藥..為上品藥材..性平..涼潤..味甘無毒..能健脾胃..補肺腎主治拉肚子..消渴..虛勞..咳嗽..袪痰..頻尿等..新鮮山藥中黏黏的液質含有消化酵素..能滋補身體..促進消化..經過研究發現..山藥可以抗菌..抗氧化..抑制癌細胞..調節生殖系統..增強免疫力..可當成三餐主食..不像馬鈴薯..芋頭會使人發胖.. 當歸..味甘中帶辛..性溫..入心、肝、脾三經..具有補血..調經..美容三大功效..尤以治療血虛頭痛..貧血眩暈為佳..其調經之用..是婦科必用之品..婦女月經不調..痛經..閉經..產後瘀滯腹痛者..食之皆有效果.. 枸杞..具有滋陰補腎..清熱解毒..養肝..明目..久服抗衰延年等功效..適合用來消除疲勞..有溫暖身體的作用.. 能促進血液循環..防止動脈硬化..還可預防肝臟內脂肪的囤積 .. 不過..枸杞溫熱身體的效果相當強..高血壓..性情太過急躁的人最好不要食用.. 紅棗...味甘..性溫..能補中益氣..養血生津..用於治療脾虛弱..氣血虧虛等疾病..常食用可治療身體虛弱..神經衰弱..脾胃不和..消化不良..勞傷咳嗽..貧血消瘦..養肝功能尤為突出...還有增強體力的作用.. 山藥排骨湯有這麼多功效..而且煮法簡單..有興趣的人可以試試喔~~~^^


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