淡淡的幸福

從我坐完月子..自己照顧小洋蔥後..我給小洋蔥很多自由..

這幾天寒流來..有夠冷的...之前看到M ma ma煮黑糖地瓜湯..我就一直很想吃..昨天去市場..看到地瓜..二話不說..馬上買一包回家... 翻翻冷凍庫..冬至的湯圓還沒煮完...今天就來煮個地瓜湯圓吧~~~ 材料..地瓜..酌量..薑絲..酌量..黑糖..酌量..湯圓..酌量.. 作法..先把薑洗淨..切成薑絲..地瓜洗淨..去皮..切塊..薑絲 & 切好的地瓜放到鍋子裡加水後..放到大同電鍋..外鍋放兩杯水..跳起來後加黑糖調味...黑糖地瓜湯就完成了... 瓦斯爐煮水..水滾後..放入湯圓..煮到湯圓浮起來..湯圓就差不多熟囉~~~ 將湯圓撈起..放到地瓜湯裡...好喝的地瓜湯圓就完成嚕~~~~  薑有去寒的功效...黑糖營養又健康...冷冷的天..來碗熱熱的地瓜湯圓...真是超級幸福~~~^^

最近的生活只能用忙和亂來形容..月子到上週五做完..

平常在家都是我在掌廚..而ton也很好養..從不挑食..什麼都吃...所以..我煮什麼他就吃什麼... 前天..我們去大賣場買東西..ton一直盯著咖哩塊看..說想吃咖哩....ton難得點菜..當然要滿足他嚕~~~於是昨晚我煮了一鍋咖哩羊肉.... 咖哩羊肉我不是第一次做..以前我是把料全部丟到咖哩湯裡進電鍋一起燉... 這次的作法跟以前不一樣..我把部分的食材先炒過..再放瓦斯爐上用小火滾...來看看煮法吧~~~ 首先..先準備材料...佛蒙特咖哩塊..12盤份...馬鈴薯..兩顆..紅蘿蔔..兩條..洋蔥..兩顆..羊肉片..酌量.. 作法..很簡單..先用剛煮開的熱水溶解咖哩塊...然後..馬鈴薯&紅蘿蔔去皮..切塊...(馬鈴薯和紅蘿蔔進電鍋煮很快就悶熟了..如果喜歡吃馬鈴薯溶在咖哩中的口感..馬鈴薯可以切小丁..我個人喜歡吃到有馬鈴薯的感覺..所以馬鈴薯切大塊...紅蘿蔔也是切大塊..這樣..黃澄澄的咖哩中帶點紅色點綴..看起來比較好吃啦~~~) 把切好的馬鈴薯&紅蘿蔔塊加到咖哩湯裡..進電鍋..外鍋放兩杯水.... 接著..洋蔥切片..羊肉片沖掉血水..熱鍋..熱油...炒洋蔥和羊肉片..(因為咖哩本身就調過味了..所以..我沒有加任何調味料..)把洋蔥炒出香味..羊肉也炒到熟就可以了... 電鍋跳起來後..把炒好的洋蔥&羊肉倒進咖哩湯裡...放瓦斯爐上小火滾...大約滾20~30分鐘..(對了..咖哩放瓦斯爐上煮..最好是邊煮邊攪拌..不然很容易燒焦喔~~~) 好吃的咖哩羊肉完成嚕~~~~   這次煮的有成功喔~~~咖哩夠濃..料也配的剛剛好...盛一碗飯..放盤子裡..再淋上濃濃的咖哩..有在咖哩店吃咖哩的fu喲~~~~^^ 這次..雖然洋蔥和羊肉有先炒過..可是我實在是吃不出直接進電鍋燉和先炒過有什麼不一樣..硬要說有什麼不一樣的話..應該是有先炒過..會有比較多油脂啦~~~比較不會覺得咖哩吃起來太清淡... 超級懶人的我..下次可能還是會像以前一樣...把羊肉片燙過後..所有料都加進咖哩湯..直接進電鍋啦~~~^^""

這陣子常煮紅豆湯..家裡的紅豆被我用完了..昨天去全聯閒逛..順便補貨... 突然好想吃紫米粥~~~印象中..我只在婚宴會場中吃過....雖然沒煮過紫米粥..不過...反正是煮粥嘛~~~我想..應該都差不多..換湯不換藥.... 以前煮過小米粥..一般的稀飯也煮過..都沒失敗過...紫米粥應該也是如法泡製吧~~~~ 在全聯晃了很久...找不到"紫米"...倒是看到"黑糯米"....管他的..先買一包回家..煮黑糯米應該也不錯吧~~~~ 回到家..上網查..沒想到誤打誤撞..紫米就是黑糯米啦~~~~ 哈哈...竟然被我矇對了...一整個開心....趕快來煮紫米粥嚕~~~~^^ 材料...黑糯米..1.5米杯...白米..0.5米杯...黑糖..酌量...薑片..酌量... 煮法..超簡單的...黑糯米洗乾淨後...先浸泡2小時....(因為黑糯米不容易煮熟..) 白米洗淨..(白米不用泡..因為白米很好煮成粥..) 薑切成薄片..用料理包的袋子裝起來...(我不想在紫米粥裡吃到薑片啦~~~所以另外裝..煮好以後..整個袋子撈起來丟掉就可以了..) 黑糯米泡好後..和白米加在一起...把薑片料理包放下去..加水..放電鍋...外鍋放2米杯的水...跳起來以後..加適量的黑糖調味...外鍋再放1米杯的水.... 電鍋再跳起來..好吃的黑糖紫米粥就完成嚕~~~(看起來好像紅豆湯..^^"")  有人說可以加桂圓一起煮..也可以煮成紅豆紫米粥...還可以加枸杞或紅棗煮成養生紫米粥... 不過因為我第一次煮...想先吃看看沒加料的紫米粥是什麼味道...所以..就煮出"陽春版"的黑糖紫米粥嚕~~~ 紫米..具有很高的營養價值..含有多種維生素..礦物質..鐵質..天然黑色素及4種必須氨基酸... 蛋白質含量也比一般稻米高出許多...外殼比一般的糯米多一層花青素..是很好的抗氧化劑來源..能延緩老化..花青素可溶於水..所以洗米時會洗出紫黑色的水... 很多人會拿紫米來當產婦坐月子時的主食..因為它含有較多的微量元素..對婦女產前產後的滋補很合適...(噗~~怎麼這麼剛好..又是"坐月子"甜點啦~~~^^"") 利用其豐富鐵質..具有補血暖身的功效..加上它的稀有性..對貧血者來說是很好補血米.. 直接食用紫米..容易因其黏性..導致腸胃消化不良..若加入蓮子、麥片或與白米一起煮..就可以避免腸胃問題...  在中醫裡..認為紫米性溫..補血益腎氣..有助促進血液循環...熱量較糯米低..是一種天然的滋補佳品... 加入桂圓煮成桂圓紫米粥...是坐月子常用的甜品之一...能替產後的婦人補氣兼補血..對血虛..月事不順..冬天手腳冰冷..氣血不足者..也很有幫助.. 這道甜點做法簡單..有興趣的人可以試試.... 今天早餐--半碗紫米粥+半碗鮮奶=紫米鮮奶粥..呼呼~~~好吃..好吃..^^

上禮拜回婆婆家..婆婆幫我準備了黑麻油&苦茶油..讓我坐月子的時候用...結果..還沒等到坐月子..我就想吃麻油的料理了~~~~^^"" 前幾天買了一包杏鮑菇..就來炒個麻油杏鮑菇吧~~~ 材料...杏鮑菇..五朵...薑..酌量..麻油..酌量...枸杞..少量..鹽..少量..糖..少量.. 作法..超簡單滴~~~~杏鮑菇洗淨後..切片...薑切成絲..然後用刀面壓一壓..把薑汁壓出來... 熱鍋..然後倒適量麻油..放進剛剛壓過的薑絲爆香....麻油味和薑味都出來後...放入杏鮑菇下去炒..炒到杏鮑菇上面有麻油的顏色為止.... 加水..蓋鍋蓋悶兩分鐘.. 再加入枸杞..和少量的鹽&糖..拌一下...好吃的麻油杏鮑菇就完成嚕~~~~  杏鮑菇在炒的過程會出水..所以炒好的麻油杏鮑菇..會有很多湯汁..喜歡吃麻油湯拌飯的人..水可以多加一些..拌飯吃..很香很好吃喔~~~ ton昨天很捧場的吃了不少..不過他說欠一味..就是--"酒"啦~~~ 麻油的料理還是要加一點酒..比較對味啦~~~不過現在的我不太適合..就忍著不加了... 等我坐月子的時候再加嚕~~~~^^

昨天天氣超好的..出太陽而且不冷..這種天氣如果還窩在家裡..就太對不起自己啦~~反正在家休息好多天了..出去晃晃吧~~所以吃完早餐..拎著小包包..就坐公車去市場嚕~~~ 上禮拜突然變的好冷..翻出以前冬天的褲子..都穿不下了...本來想說去看看有沒有賣刷毛的休閒褲..沒想到最後除了買了褲子..又是大包小包的回家...^^"" 既然去了市場..晚餐當然要加菜嚕~~~~ 前陣子看到網友--M ma ma煮山藥排骨湯...讓我也懷念起山藥排骨湯的味道~~~ 所以..昨天特地買了一條日本山藥..也買了一些中藥材... 材料...山藥..酌量..豬軟骨..酌量..薑絲..酌量..當歸..3片..枸杞..酌量..紅棗..幾顆.... 作法..鍋子裝水先滾開..(預備燙軟骨用的..)滾水的同時..把山藥先洗ㄧ洗..用庖刀去皮.. 山藥很滑喔~~~在削的時候要小心別削到自己的手了..建議戴手套削.. 我是用塑膠袋套在手上..握著山藥削..削完皮後..塑膠袋直接丟掉...我覺得還蠻方便的.. 山藥去皮後..切塊.. 因為山藥很容易就熟..所以山藥可以切大塊&切厚一點..不然煮太久..山藥會變成泥...就吃不到完整的山藥了.. 山藥切好..軟骨也燙的差不多了..把血水倒掉..留下軟骨..再用清水清洗一下.. 最後..把薑絲..軟骨..山藥..枸杞..當歸..紅棗放到鍋子裡..加水蓋過材料...丟到電鍋裡煮..外鍋放兩杯水... 噹噹..好喝的山藥排骨湯來囉~~~  不需加任何調味料..味道就剛好嚕~~~既健康..又養生...ton一次喝了兩碗..直說好吃~~~^^ 來看看功效吧~~~ 山藥..為上品藥材..性平..涼潤..味甘無毒..能健脾胃..補肺腎主治拉肚子..消渴..虛勞..咳嗽..袪痰..頻尿等..新鮮山藥中黏黏的液質含有消化酵素..能滋補身體..促進消化..經過研究發現..山藥可以抗菌..抗氧化..抑制癌細胞..調節生殖系統..增強免疫力..可當成三餐主食..不像馬鈴薯..芋頭會使人發胖.. 當歸..味甘中帶辛..性溫..入心、肝、脾三經..具有補血..調經..美容三大功效..尤以治療血虛頭痛..貧血眩暈為佳..其調經之用..是婦科必用之品..婦女月經不調..痛經..閉經..產後瘀滯腹痛者..食之皆有效果.. 枸杞..具有滋陰補腎..清熱解毒..養肝..明目..久服抗衰延年等功效..適合用來消除疲勞..有溫暖身體的作用.. 能促進血液循環..防止動脈硬化..還可預防肝臟內脂肪的囤積 .. 不過..枸杞溫熱身體的效果相當強..高血壓..性情太過急躁的人最好不要食用.. 紅棗...味甘..性溫..能補中益氣..養血生津..用於治療脾虛弱..氣血虧虛等疾病..常食用可治療身體虛弱..神經衰弱..脾胃不和..消化不良..勞傷咳嗽..貧血消瘦..養肝功能尤為突出...還有增強體力的作用.. 山藥排骨湯有這麼多功效..而且煮法簡單..有興趣的人可以試試喔~~~^^

前陣子..看到網友--簡單介紹新社花海...看了照片以後..讓我也想去瞧瞧~~~ 其實..我沒有特別喜歡花..但卻喜歡看一整片花海.."數大便是美"...每次看到一整片花海..總會讓我心情變得好好.... 這次的旅行..本來想去"清境農場"度假...然後"順路"去"新社花海"...結果..ㄅㄨ ㄅㄨ開到埔里..停在7-11休息時..我們發現遊客好多...不喜歡人多..也不愛湊熱鬧的我們..便臨時取消清境農場的行程.... 雖然..清境農場沒去成..但..今天的行程也讓我們覺得很有放鬆的感覺喔~~~~ ^____^ 10/23...本來..昨晚(W5)就想出發...後來想想..星期五晚上出發..一定會大塞車...加上這次旅行..沒有特別規劃行程.. 除了清境農場的羊咩咩...我最想去看的..只有--新社花海..好像沒必要為了看花海提前出門...所以..我們決定今天一早出發... 我四點半醒來..ton更厲害..四點多就起床準備了....才五點多..我們就出發囉~~~~ 據網友--簡單說...假日去新社花海一定塞車..而且人會很多...除非早點出門..所以我們決定..早點出門..這樣應該可以避開塞車潮&人潮吧~~~ 早點出門的決定果然是對的....因為一路上真的沒什麼車..所以心情很輕鬆..也很悠哉~~~ 才七點半我們就到達傳說中的--新社花海....ton一停好車..我就迫不及待的在停車場先拍一張照片啦~~~~^^  這幾天北部的天氣很糟..又濕又冷..當然更沒有陽光...沒想到..來到台中..天氣這麼好..還出太陽...跟北部比起來..真是天壤之別..我們很幸運..今天是個適合出遊的好天氣~~~~ 花的品種不多..但規模蠻大的....主要有--黃波斯菊..白波斯菊..大波斯菊...三種...放眼望去...真美~~~~     近看也超美的...      這裡蜜蜂超多的..而且每隻蜜蜂似乎都很忙碌~~~~ 以花海當背景..也超美的咧~~~^^ 新社花海的扛棒...  這裡不僅有花海..也規劃了好幾個室內花卉區....我對盆栽是沒啥興趣...不過室內的造景..倒是很可愛...   這裡有一區專門賣農產品&小吃的地方..還蠻有特色的..賣的東西..大部分是以"香菇"為主的食物..(這裡好像產很多香菇..) 不過我們早餐吃的很飽..就沒在這裡消費啦~~~~ 離開新社花海後..要去哪裡呢?往清境農場去吧~~~~ 呼呼..好想念清境農場的羊咩咩~~~~ ㄅㄨ ㄅㄨ 往埔里開去...天氣很好...太陽也越來越大...沿途車子好多.. 到達埔里...我們在7-11休息一下..發現..遊客好多..一點"清靜"的感覺都沒有.... ton本來想衝去合歡山..可惜我們帶的衣物不夠保暖...就算到合歡山..也只能開車到處晃晃....於是..我們打消去合歡山的念頭... 至於..清境農場..人應該也是爆多的...我們都不愛人多的地方..也不喜歡湊熱鬧...於是..就這樣..臨時取消去清境農場的計畫.... 每次來到南投..我們不是去清境農場就是去合歡山...撇開這兩個地方..熊熊不知道要去哪裡....(這就是沒有規劃行程的缺點啦~~~~^^"") 此時我們的肚子餓的咕嚕咕嚕叫...ton説...剛剛離開新社花海的時候..看到"薰衣草森林"的扛棒...想去那裡吃東西... 我曾去過別家分店用餐..印象中..薰衣草森林的面積都很大..很有規劃...餐點也蠻好吃..蠻有特色的... 於是..我們從埔里又往回開往新社的方向...(繞了一大圈..最後又回到原點...真是的..^^"") 從新社到薰衣草森林還有一段距離...感覺是一直往山裡開...沿途很清幽..車子不多... 到達薰衣草森林..等待買門票時..看到門口有個可愛的告示....(門票..NT.100/人..可抵飲食消費....)  先在這裡淨身...享受精油香氣的洗禮~~~~~   然後..當然是先飽餐一頓啦~~~~ 這裡的餐廳蠻有特色的..戶外有很多座位..用餐的客人看起來都很悠閒...於是我們也選擇戶外的座位.... 看一看菜單...我點了薰衣草蜜汁嫩雞(NT.420)...ton點了燒烤迷迭香羊排(NT.590).... 我的餐點少了香草麵包..旁邊的飲料是另外加點的玫瑰冰茶(NT.170)...  香草麵包..吃起來很香..裡面加了不少香料..沙拉很清爽...很好吃...濃湯就還好..沒有覺得很特別.....玫瑰冰茶..裡面加了玫瑰..芒果&葡萄柚果凍..搭配玫瑰香草..很好喝... 我的薰衣草蜜汁嫩雞來啦~~~~  還附一碗加了小米的白飯..  ton的燒烤迷迭香羊排也來啦~~~~這道餐沒有附白飯...  嗯...我的薰衣草蜜汁嫩雞..皮酥酥脆脆的..好吃...不過..裡面的肉吃起來沒什麼味道.. 小米白飯..吃起來口感很特別..還蠻香的.... ton的迷迭香羊排..超好吃的...總共有四塊羊排..羊排超嫩的..沒有羊騷味...羊排上抹了英式芥末醬..再搭配薄荷醬汁一起吃..真是無敵霹靂美味.... 不過..挺油的...旁邊的小洋蔥和番茄..可以解油膩... 餐點看起來份量不大..可是吃完卻超飽的.... 我們兩個一致覺得..下次要是有機會再來的話...只要點一份餐..一杯飲料..兩個人吃就夠啦~~~~ 價格方面..我們覺得蠻貴滴~~~不過久久來享用一次是可接受的啦.... 吃飽喝足了...我們便在園區裡晃晃....園區裡..種植許多香草.... 許願鐘....  終於有一張合照啦~~~~^^  園區裡的規劃真的很用心..造景也做的不錯....在這裡逛逛..會有放鬆的感覺... 好啦...要回家嚕~~~這裡真是個不錯的地方...以後有機會還是會想再來~~~  後記...這次難得來台中一趟...本來想找許久不見的邱小妹敘敘...可惜來的不是時候..邱小妹正忙..已經累的快爆肝了.... 好啦~~~有的是機會..下次有再來台中..會再揪妳滴~~~^^

昨天冰箱剩下一點芹菜..芹菜帶有一種特殊的香味..我還蠻喜歡的.. 以前我一直覺得芹菜的變化很少..我只知道煮貢丸湯或魚丸湯的時候加芹菜很對味... 我看過我媽用芹菜炒透抽...不過..以我現在煮菜的等級..還不會煮這道菜... 唉..每次都為了煮丸子湯...買了一大把芹菜...每次芹菜的用量都很少..常常把芹菜冰爛了..最後只好丟掉..實在很浪費.... 昨天看到冰箱的芹菜還很新鮮..我心想..一定要把芹菜用掉.... 冷凍庫還有些肉絲..就拿來炒肉絲吧~~~~沒想到..亂炒一通..竟然也搭配出好吃的口感喔~~~~ 材料...芹菜...酌量...蔥..酌量...肉絲..酌量...素蠔油..酌量...調味料..酌量....可樂..酌量.. 作法..超簡單...先醃肉--在肉絲中加入素蠔油和可樂..拌一拌後..靜置15~20分鐘...芹菜洗淨後..切段...蔥..也是洗淨後..切成段..(把白色和綠色的部份分開放..因為在炒的時候不會全部同時放..) 先熱鍋..熱油...然後把芹菜和蔥白放下去炒...炒到芹菜和蔥的香味都出來後....再把醃好的肉絲放下去一起炒..炒到肉變色為止... 加一點水..加少許調味料調味後..再把剩下綠色部分的蔥放下去拌炒一下..就可以起鍋嚕~~~(加入綠色部分的蔥後..不要炒太久..趕快起鍋..因為炒久顏色會變黑..) 哈哈..好吃的芹菜炒肉絲來啦~~~   芹菜..可健胃祛濕..還能除心下煩熱..頭昏目眩...而且有良好的降血壓...保護血管的功效...也很適合最近吃比較油膩的我啦~~~~ 本來想說..芹菜配蔥..不知道味道搭不搭...沒想到..還挺配的.. 芹菜又多了一種新煮法啦~~~~~^^

上禮拜五..打開冰箱冷凍庫..只剩一條里肌肉...我向來都直接買處理好的肉..像絞肉..肉絲..或是切好的肉片..這條里肌肉..我一直懶得處理..也是不會處理..才一直擺著.. 當初為什麼會買這條里肌肉勒..因為ton說想自己切片..醃肉...既然他說要做..當然要給他表現的機會啦~~~~結果..一直躺在冷凍庫...^^"" 好吧..冰箱所有的魚..肉..都沒了...只好..將就著用這條里肌肉嚕~~~~ 阿基師說切肉要逆紋切..我根本看不出來什麼叫做逆紋...索性亂切一通..也亂煮一通... 想不到..這樣亂煮的結果..還挺不賴滴....原來..我的潛力也是可以被激發的咧~~~~~ 本來想煮三杯..可是我一直搞不清楚"三杯"需要哪些材料...管他的..冰箱有什麼就用什麼.... 來看看這里肌肉是怎麼被我亂煮一通的吧~~~~ 材料...里肌肉...一條...蒜頭..酌量..蔥..酌量..九層塔..酌量..香菇素蠔油..酌量..可樂..少量...酒..少許...豆瓣醬..少許... 作法...先將里肌肉切塊..然後洗淨..加入香菇素蠔油..可樂..酒..拌一拌..先放旁邊..大約過20~30分鐘後再使用... 蒜頭切小塊..蔥也切成小段...九層塔..洗淨... 材料都準備好...就可以開始煮啦~~~~ 先熱鍋..熱油...把切好的蒜頭 & 蔥放下去爆香...爆到香味出來後...把醃好的肉塊放下去拌炒..然後加一些豆瓣醬..蓋鍋蓋..悶一下..... 快起鍋前..再放九層塔..稍微炒一下..這道亂煮一通的里肌肉就完成嚕~~~~噹噹....    哈哈..這樣亂煮一通的里肌肉..結果還挺不錯的呢!! 肉質很軟..吃起來不會柴柴的...而且很香..配飯吃超讚的.... 可惜九層塔放太少了..如果九層塔多一點..味道會更讚... 後來ton說..煮三杯要用薑..不是用蔥...不過..他說用蔥吃起來也是不錯..很捧場的喀了一大碗飯..剩下的還帶便當...^^